Miscusi | Pasta Fresca

Rigatoni con Grani Antichi, uova allevate a terra, Pecorino Romano DOP, guanciale italiano croccante, pepe nero

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Fusilloni di sorgo rigenerativo, pesto di pistacchi, guanciale croccante e una spolverata di parmigiano. Provali in abbinamento con i nostri contorni, una bibita e se vuoi, un dessert.

Crema vellutata di pecorino, guanciale croccante e ancora pecorino a pioggia. Un equilibrio perfetto tra sapidità, croccantezza e cremosità. Semplice, diretto, capace di conquistare al primo morso. Abbinalo con i nostri contorni, una bibita e se vuoi, un dessert

Paccheri con Grani Antichi, salsa di pomodoro datterino siciliano, pesto e granella di pistacchi del Mediterraneo, stracciatella plant-based, olio EVO, basilico. Provali in abbinamento con i nostri contorni, una bibita e se vuoi, un dessert.

Ravioli del plin ripieni di cacio e pepe e conditi con un bel giro d'olio, una spolverata di pecorino e un giro di pepe nero. Provali in abbinamento con i nostri contorni, una bibita e se vuoi, un dessert.

La regina di tutte le paste. La romanità in persona. Carbocrema squisita con guanciale e pancetta italianiAbbinalo con i nostri contorni, una bibita e se vuoi, un dessert

Un tuffo nel verde della Liguria.Pasta ripiena delicata, abbracciata dal profumo intenso del vero pesto genovese. Fresco, fragrante, irresistibile.Abbinalo con i nostri contorni, una bibita e se vuoi, un dessert.

Tagliatelle di grani antichi, ragù plant-based di piselli e lenticchie, basilico. Provali in abbinamento a un antipasto, una bibita e se ti va anche un bel dolce!

Spaghetti di grani antichi, pesto mediterraneo leggermente piccante, verdure saltate e granella di mandorle. Abbinalo con un antipasto, una bibita e se vuoi, un bel dolce.

Fusilloni di sorgo rigenerativo, pesto di pistacchi, guanciale croccante e una spolverata di parmigiano. Cosa vuoi di più.

Rigatoni con grani antichi, Pecorino Romano DOP, guanciale croccante italiano, pepe nero

Rigatoni con Grani Antichi, uova allevate a terra, Pecorino Romano DOP, guanciale italiano croccante, pepe nero

Paccheri con Grani Antichi, salsa di pomodoro datterino siciliano, pesto e granella di pistacchi del Mediterraneo, stracciatella plant-based, olio EVO, basilico

Ravioli ripieni di cacio e pepe, conditi con pecorino romano e un giro di pepe nero.

Tagliatelle di grani antichi, ragù plant-based di piselli e lenticchie, basilico.

Spaghetti di grani antichi, pesto mediterraneo, verdurine saltate e granella di mandorle.

Pansoti ricotta e spinaci, pesto genovese con basilico DOP e Grana Padano

Burrata con sugo di pomodoro, crema di pistacchi e granella di pistacchi 100% del mediterraneo

Parmigiana di melanzane

Ideale da condividere, il nostro piatto di hummus cremoso fatto con ceci italiani è arricchito con una spadellata di verdure siciliane di stagione. Lo serviamo con un giro d’olio EVO, pepe nero macinato e con fette di pane caldo croccante (ovviamente, scarpetta obbligatoria!).

Irresistibili polpettine di carne di manzo e vitello italiano con Parmigiano Reggiano DOP immerse in una salsa di pomodoro datterino siciliano, guarnite con basilico fresco. Morbide e saporite… una tira l’altra ed è subito bis!

Burrata con sugo di pomodoro

Amato soprattutto da vegani e vegetariani, ma apprezzatissimo da chiunque! Una salsa cremosa a base di ceci italiani tipica del Medioriente! Noi la serviamo con un giro d’olio EVO, pepe nero macinato e con del croccantissimo pane caldo (ovviamente, scarpetta obbligatoria!).

Preparati secondo la ricetta tradizionale che prevede farina, olio evo e vino bianco. I taralli vengono legati a mano ad uno ad uno e sbollentati in acqua. L’ultimo passaggio è la cottura al forno a legna.

Mandorle di origine siciliana, lasciate con la loro buccia per preservarne il carattere più naturale e aromatico. La tostatura ne esalta la croccantezza e ne intensifica il gusto.

Profiterole

Frolla, crema pasticcera e pinoli

Cubetti di cioccolato fondente spolverati con zucchero a velo che si sciolgono in bocca, perfetti anche per gli intolleranti al lattosio!

Nettare di albicocca bio

Nettare di pesca bio

Nettare di pesca bio

Succo di mela bio

Acqua gasata WAMI pet riciclabile

Acqua naturale WAMI pet riciclabile

Bollicine, metodo classico: 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero — agrumato, con un perlage fine e persistente.

Grillo 100%: un vino bianco fresco e aromatico, sapido e scorrevole, con una bella acidità che pulisce il palato.

100% Müller Thurgau: un vino bianco aromatico e sapido, con una nota leggermente erbacea e un finale pulito e scorrevole.

100% uve Barbera: un vino rosso profondo e intenso, con note di bacche rosse.

100% uve Montepulciano: un vino rosso intenso e morbido, con note di bacche nere e una lieve speziatura.