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Essência
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Prime
Entradas
Carpaccio de Portobello
Portobello, alcaparra, mostarda, miolo de noz, manjericão, tomilho, azeite, alho rúcula, tomate-seco e pimenta preta.
12,00 €
Chèvre Lavande
Massa folhada, queijo de cabra, mel de flores, amêndoas, alfazema, abóbora, açúcar e cebolinho.
11,00 €
Alheira Vegetariana
Pão, pimentos, cenoura, cebola, azeitonas, alho, massa filo, tomate cereja, amêndoas, salsa, azeite, alface, alface-roxa e rúcula selvagem.
9,00 €
Pratos Vegetarianos
Torre de Portobello
Cogumelo portobello, alho-francês, cogumelo de Paris, óleo de sésamo, molho de soja, manjericão, tomate-cherry, batata-doce roxa, cenoura, rabanete, alho, azeite, sal, pimenta, nata de soja e tomilho.
19,00 €
Palmito Thai
Palmito, cebola-roxa, pimento-amarelo, pimento-vermelho, tomate, leite de coco, grão de bico, amêndoa, coentros, alho, pimenta, azeite, cebola, cenoura e malagueta vermelha.
19,00 €
Risotto de Vinho do Porto com Romã e Alcaparras
Arroz arbóreo, grana padano, alcaparras, romã.
18,50 €
Lasagna de Cogumelos Selvagens e Espinafres
Massa de lasagna, espinafres, cogumelos selvagens, béchamel, gruyère, mozzarella, grana padano, cebola, sal, pimenta, natas, noz de moscada e tomilho.
18,00 €
Seitan ao Molho Madeira com Rosti e Espinafres
Seitan, vinho madeira, demiglace vegano
18,00 €
Tofu Grelhado com Musseline de Cenoura e Laranja
Tofu, cenoura, laranja
18,00 €
Risotto de Dois Cogumelos
Arroz arbóreo, grana padano, cogumelos de Paris, cogumelos shiitake, molho de soja, vinho branco, manteiga, alho e azeite.
18,00 €
Risotto Alla Trapanese
Arroz arbóreo, grana padano, pimenta cayenne, tomate, pesto de manjericão, salvia.
18,00 €
Pratos não Vegetarianos
Vieiras Braseadas ao Beurre Blanc e Tagliatelle de Beterraba
Vieiras, ovas, massa fresca, salsa, manjericão
26,00 €
Risotto de Gambas
Gambas, arroz arbóreo, grana padano, nori, açafrão, vinho branco, alho, azeite, cebolinho, pimento vermelho, tomate, cebola e manteiga.
20,00 €
Menu Criança
Mini-Burger
Novilho picado, molho artesanal, batata, alecrim, cebolinho, mozzarella e pão.
12,00 €
Nuggets Vegetarianos com Puré de Batata
Soja, sésamo, glúten e lácteo. Vegetais diversos, pão ralado, sésamo, batata, leite e manteiga.
12,00 €
Mini-Burguer Vegetariano
Proteína vegetariana, molho artesanal, batata, alecrim, cebolinho, mozzarella e pão brioche
12,00 €
Nuggets de Frango com Puré de Batata
Frango, pão ralado, batata, leite e manteiga.
12,00 €
Sobremesas
Essência de Chocolate
Chocolate 55%, açúcar, ovo, manteiga, laranja, limão, cenoura e essência de chocolate.
10,00 €
Tarte Tatin com Redução de Vinho do Porto
Glúten e lácteo. Massa quebrada, maçã, vinho do porto, canela e açúcar.
10,00 €
Duo de Lima com Crumble de Aveia
Queijo creme, natas, lima, aveia e leite condensado.
9,00 €
Tarte Gelada de Cardamomo
Bolacha de aveia, bolacha maria, macadâmia, sementes de cardamomo, lima, physalis, natas, manteiga e leite condensado.
9,00 €