Vellutata di zucca, guanciale croccante e crostino fritto al rosmarino

Polpette della nonna sicula

Parmigiana di melanzane romana

Tris di bruschette brace viva - alle fantasie dello chef. Pesto di pistacchio, guanciale e pesca caramellata. Salsiccia, formaggio fuso e cipolla caramellata. Pomodorini, capperi, acciuga, oliva taggiasca e cipolla

Macco di fave con ricotta e nduja

Pacchero crema di pistacchio, pesca caramellata e guanciale croccante

Tagliatelle paglia e fieno al sugo di coda alla vaccinara

Busiata al ragù bianco, cipolla rossa e parmigiano

Tagliatelle paglia e fieno, acciuga, pomodoro secco e fonduta di pecorino con mollica atturata

Risotto con radicchio, gorgonzola, noci e miele

Costolette d'agnello succulente, cotte con una salsa al curry ricca e aromatica. Un piatto che unisce sapori decisi e speziati, per un'esperienza gustativa appagante

Abbacchio alla scotta dito alla brace

Coda alla vaccinara

Porchetta di ariccia arrosto con finitura alla brace

Trippa alla romana

Tartare di manzo battuta al coltello, fiori di capperi, olive taggiasche e pomodorini

Carpaccio di manzo, olio EVO, limone e fonduta di pecorino

Un vino bianco siciliano fresco e aromatico, con sentori di agrumi e fiori bianchi. Ha un gusto equilibrato e una piacevole acidità

Fina merlot, un vino rosso dal colore intenso e un profumo di frutti di bosco, con un sapore morbido e vellutato

Syrah maioliche rapitalà, un vino dal colore intenso e un aroma complesso di frutti di bosco, pepe e liquirizia

Prosecco DOC treville con un profumo fruttato e floreale, dal gusto secco e armonico, perfetto per ogni brindisi

Vino rosso pinot nero cavit con un colore brillante e un bouquet di frutti rossi, dotato di un sapore morbido e persistente

Cabernet sauvignon fazio, un vino rosso robusto con note di frutti neri e spezie, caratterizzato da un finale lungo e avvolgente

Un vino rosso selezionato con cura, ideale per accompagnare i vostri pasti con le sue note armoniose e un corpo equilibrato

Vino rosso Montepulciano d'Abruzzo DOC, dal sapore pieno e armonioso. Un classico che si sposa bene con primi piatti e arrosti

Vino rosso Nero d'Avola Doc Tria, dal carattere robusto e fruttato. Un'ottima scelta per accompagnare piatti di carne e formaggi stagionati