Involtini di carne al sugo di pomodoro

Fave con cicorie

Parmigiana di melanzane al pomodoro

Pasta al Forno rossa

Patate, riso e cozze

Polpette al sugo

Rape stufate o lesse

Funghi gratinati al forno

Pasta al pomodoro con cacioricotta

Prosciutto crudo di Parma con mozzarella di bufala

Terrina di rape stufate

Funghi gratinati

POLPETTE

BRASCIOLE AL RAGU'

Involtini di speck e scamorza

Flan di verdure con crema di pecorino

Pomodorini al forno ripieni di riso

Sformato di patate

Melanzane con capocollo di martina Franca, scamorza affumicata e pomodori Confit

Rotolo di frittata con prosciutto cotto e formaggio

Polpo alla Luciana.

Baccalà al forno con patate

Terrina di patate, riso e cozze.

Insalata di mare

Polpette di baccalà

6 portate consigliate dallo chef, variabili giornalmente

Pasta con pecorino e pepe

Pasta alla carbonara

Spaghetti croccanti tipici di Bari leggermente bruciacchiati

Speck, crudo di Parma, felino, capocollo di Martina Franca, salame piccante e mortazza

Capocollo di Martina Franca, speck, crudo di Parma, felino, bresaola, caciocavallo, asiago e brie

Caciocavallo, asiago, brie, bufala e grana

Finocchi, carote, funghi e carciofi sott’olio, zucchine, pomodori secchi sott’olio

Mozzarella, crudo di Patanegra, cardoncelli gratinati e mozzarella di bufala in uscita

Fiori di zucca, capocollo, caciocavallo, cipolla caramellata

Base ciccio con crema di zucca, stracciatella, capocollo, datterino giallo e crema di basilico, tutto fuori cottura

Bufala, porcini, olio di tartufo e grana

Stracciatella, salmone, datterino giallo e mentuccia

Bufala, cardoncelli, guanciale di cinghiale, scaglie di grana e olio al tartufo

Base ciccio con bufala e crudo di Parma

Sufflè di patate, prosciutto cotto, stracciatella e grana a scaglie

Mozzarella, ciliegino, ricotta dura e rucola

Mortadella, granella di pistacchio, stracciatella e grana a scaglie

Mozzarella e rape

Mozzarella, zucchine, melanzane gratinate, pangrattato

Mozzarella, asparagi, cardoncelli e crema di ricotta

Bufala, datterino giallo, capocollo, basilico e grana

Bufala, zucchine alla poverella, capocollo di Martina e pomodori secchi

Margherita, gorgonzola, noci e tarallo sbriciolato

Mozzarella, gorgonzola, formaggio francese e scamorza affumicata

Nutella e zucchero a velo

Olio, sale e origano

Mozzarella, burrata, capocollo, rucola e grana

Mozzarella di bufala, datterino rosso cotto a bassa temperatura e basilico

Stracciatella e crudo di Parma

Mozzarella, salsa di pomodoro e crudo alla barese

Bufala, rape e salame piccante

Mozzarella, carciofi, funghetti, cotto e olive

Mozzarella, scamorza affumicata e speck

Mozzarella, salsiccia e patate

Stracciatella, capocollo, pomodori secchi e grana

Mozzarella, zucchine, melanzana, pomodorini e pan grattato

Mozzarella, norcia e rape

Mozzarella, tonno e cipolla

Mozzarella, braciola, prezzemolo e aglio

Mozzarella, bresaola, rucola e grana

Mozzarella, prosciutto cotto e funghi

Mozzarella, wurstel e patate

Bufala e basilico

Mozzarella, gorgonzola e salame piccante

Mozzarella e salame piccante

Mozzarella, acciughe e capperi

Mozzarella e wurstel

Mozzarella, pomodoro e capperi

Pomodoro, aglio e origano

Mozzarella, pomodorini, rape e norcia

Mozzarella, stracciatella e granella di pistacchio

Mozzarella, pomodoro e ricotta forte

Salmone, insalata mista, zucchine julienne, carote e crostini di pane

Tonno, pomodorini, insalata mista, mozzarella e carote

Pomodorini, feta, insalata mista, zucchine e melanzane grigliate e crostoni

Dolce tipico alla ricotta

Tiramisù

Cheesecake

Soufflè al cioccolato

Birra senza glutine

Birra Corona

Birra analcolica

Birra Menabrea

Birra Peroni Nastro Azzurro

Amaro Jefferson

Grappa classica

Grappa affinata in botte

Liquore al caffè

Amaro alle erbe

Amaro del Capo

Amaro Jägermeister

Amaro Lucano

Amaro alle erbe mediterranee

Liquore al limone

Espresso

Vino Primitivo Terre Carsiche

Vino Negroamaro disponibile rosso, rosato o bianco

Vino Primitivo rosso

Vino rosato del Salento

Vino bianco Falanghina