Piatto misto di phkali grande

Palline composte da farina di mais con un ripieno di formaggio georgiano, accompagnato dalla nostra crema di noci

Insalata con cetrioli e pomodori cipolle freschi condita con salsa di noci

Melanzane fritte ripiene di crema di noci, aglio, coriandolo fresco, spezie e melograno

Un gustoso mix di pollo lessato e poi sfilacciato, verdure miste, maionese e il nostro mix di spezie

Due Crêpe con farcitura di carne mista, profumata con le nostre spezie

L’insalata russa come la conosciamo in tutta la sua originalità

Taccole stufate profumate con un delicato mix di erbe

Due coni di sfoglia di formaggio vaccino ripieno di ricotta e menta. Il sapore delicato della ricotta e la sapidità della sfoglia creano un’interessante contrasto

Filetto di pollo, noci, spezie georgiane, pomodoro, peperoncino

Fagioli in umido accompagnati con verza in salamoia e mchadi (pane di mais)

Mix di verdure stufate

Ravioli tradizionali con uno sfizioso ripieno di brodo e carne mista leggermente speziata

Tipici ravioli con ripieno di patate lessate grattuggiate insaporite con cipolla saltata in padella

Servito caldo con burro e uovo che vengono mescolati al formaggio con un coltello e una forchetta e mangiati insieme a piccoli pezzi di cornicione

Carne di maiale leggermente speziata fa da ripieno a questa focaccia saporita orginaria della regione dello Svaneti

Focaccia ripieno di fagiolli insaporiti in padella con soffritto

Focaccia ripiena di formaggio Georgiano vaccino filante e leggermente salato Imereti

Focaccia con ripieno di funghi champignon insaporiti in padella con un leggero soffritto

Carne di agnello condito con dragoncello, erbette e prugna selvatica. Viene cotto in una pentola a fuoco aperto e tutti gli ingredienti sono stratificati

Galletto passato in padella ed immerso in un’emulsione di panna e aglio che ne completano la cottura

Vitello in umido cucinato a lungo ed esaltato da un mix di erbe aromatiche

Un colorato e saporito piatto a base di morbida carne di suino e verdure miste

Spiedini di pollo marinati serviti con patate, salsa e verdure

Carne macinata con crespini secchi e spezie servita con la salsa

Galletto coperto con Ajika

Fegatini e cuori di pollo spezzati cucinati in umido e serviti freddi

Dolce a strati con miele di castagno

Crepes ripiene di ricotta accompagnate da una crema di smetana dolce

Dolce Georgiano composto da una gelatina densa a base di succo d'uva e farina.