Evan's Ristorante

Degustazione di formaggi e salumi ciociari con antipasti tipici

Filetto di tonno fresco, scottato alla perfezione e avvolto in una leggera e dorata croccantezza di panko. Servito con cipolletta rossa caramellata dal gusto dolce e avvolgente e accompagnato da morbido avocado cremoso, per un equilibrio perfetto tra croccantezza, freschezza e sapori intensi. Un piatto raffinato e irresistibile,

Un classico della cucina di mare, preparato con ingredienti freschi e di alta qualità: frutti di mare, seppioline, crostacei e verdurine, perfetta come antipasto leggero o piatto principale

Calamaretti tenerissimi ripieni di mollica atturriata – pane tostato dorato in padella con olio extravergine, aglio e un tocco di prezzemolo – per un cuore fragrante e profumato che richiama i sapori autentici del Mediterraneo. Adagiati su una vellutata crema di piselli, dolce e delicata, che avvolge il piatto con la sua nota fresca e primaverile, i calamaretti trovano un perfetto equilibrio tra morbidezza e croccantezza. A completare, sottili chips di porro croccanti, leggere e saporite, che aggiungono texture e una sfumatura aromatica elegante. Un piatto raffinato ma genuino, dove tradizione e creatività si incontrano in un’armonia di consistenze e colori.

Un grande classico della cucina italiana, preparato con ingredienti genuini e tanta passione: verdura dorate fragranti, Mozzarella filante,Parmigiano Reggiano DOP, Salsa di pomodoro, Basilico fresco per un tocco di profumo e autenticità

Tipica minestra ciociara con varietà di legumi, crostoni di pane e verdure dell'orto

piatto che unisce sapori autentici del Mediterraneo . È una ricetta perfetta per chi ama i sapori di mare abbinati a ingredienti freschi e aromatici.

primo piatto raffinato che combina i sapori delicati della pasta fresca con il gusto deciso dei frutti di mare e la nota erbacea dell’asparagina selvatica. Perfetti per una cena o pranzo speciale o per celebrare la stagione degli asparagi selvatici

Storici tortelli dedicati al governatore di New York Mario cuomo; un delicato connubio tra dolcezza del miele e sapore intenso del cacio pecorino della Valcomino.. Si consiglia di passarli qualche secondo in microonde e gustarli caldi.

Pappardelle fresche avvolte in un condimento ricco e avvolgente: funghi porcini profumati, guanciale croccante e saporito e una vellutata crema di zucca gialla arrostita, dolce e delicatamente affumicata. Un equilibrio perfetto tra la rusticità dei porcini, la sapidità del guanciale e la morbidezza della zucca, per un primo piatto intenso, cremoso e dal gusto autenticamente autunnale.

Un piatto che profuma di terra e racconta la tradizione mediterranea.

classico intramontabile della cucina mediterranea, amato per la sua croccantezza . Perfetta come secondo piatto o antipasto, preparata con calamaretti gamberi e verdurine croccanti il tutto avvolto da una leggera e dorata panatura ideale per 2-3ps

classico intramontabile della cucina mediterranea, amato per la sua croccantezza . Perfetta come secondo piatto o antipasto, preparata con calamaretti gamberi e verdurine croccanti il tutto avvolto da una leggera e dorata panatura.ideale per 1-2 ps

Calamari gratinati al forno: croccanti fuori, morbidi dentro! Un secondo piatto leggero e gustoso Perfetti per una cena sfiziosa o un pranzo dal sapore di mare!

Fletto di pescato del giorno secondo disponibilità del mercato cotto al forno con crumble di olive e mandorle

Questa ricetta unisce la delicatezza della carne di coniglio al sapore deciso di spezie ed erbe aromatiche, regalando un risultato succulento e saporito.

piatto raffinato e succulento, dove la delicatezza del maialino si sposa alla perfezione con la dolcezza delle mele e la nota intensa delle prugne. Una ricetta perfetta per stupire a tavola con un equilibrio perfetto tra sapidità e dolcezza.

un semifreddo fresco e gustoso con il croccante delle mandorle pralinate e la vellutata intensità del cioccolato

Babà soffice e profumato, bagnato al punto giusto, farcito con crema chantilly e decorato con ciliegine di amarena Un grande classico, semplice e irresistibile.