Evan's Ristorante

classico intramontabile della cucina mediterranea, amato per la sua croccantezza . Perfetta come secondo piatto o antipasto, preparata con calamaretti gamberi e verdurine croccanti il tutto avvolto da una leggera e dorata panatura.ideale per 1-2 ps

Un piatto che profuma di mare e racconta la tradizione mediterranea. Riso cremoso avvolto dai sapori delicati di frutti di mare, crostacei e molluschi

Delizioso assortimento di antipasti di mare, perfetto per un’esperienza di gusto raffinata e leggera. Ogni porzione include una selezione di specialità fresche e preparate con ingredienti di alta qualità, ideali per un pasto rapido o aperitivo

Un classico della cucina di mare, preparato con ingredienti freschi e di alta qualità: frutti di mare, seppioline, crostacei e verdurine, perfetta come antipasto leggero o piatto principale

gustosa rivisitazione della classica parmigiana di melanzane, arricchita con ingredienti di mare come pesce e frutti di mare. È un piatto perfetto per chi ama i sapori mediterranei e desidera provare una versione innovativa di un grande classico

piatto raffinato e gustoso che combina la delicatezza del baccalà con la sapidità e l’intensità aromatica delle olive Itrane La panatura croccante esalta la morbidezza del baccalà, creando un contrasto di consistenze e sapori irresistibile

Un grande classico della cucina italiana, preparato con ingredienti genuini e tanta passione: verdura dorate fragranti, Mozzarella filante,Parmigiano Reggiano DOP, Salsa di pomodoro, Basilico fresco per un tocco di profumo e autenticità

Un piatto che profuma di mare e racconta la tradizione mediterranea. Riso cremoso avvolto dai sapori delicati di frutti di mare, crostacei e molluschi

I tagliolini ai frutti di mare e pomodorini sono un primo piatto gustoso a base di pasta fresca “homemade” con frutti di mare misti e pomodorini saltati in padella. Perfetti per un pasto elegante e saporito.

piatto raffinato e saporito che unisce la delicatezza degli gnocchi alla freschezza dei frutti di mare

Dal ricordo dei profumi della zucca arrostita dalla nonna Nina nasce dal nostro orto questo piatto : pasta di gragnano , corposi al punto giusto conditi con crema di zucca gialla arrostita totanelli e croccante di taralli Un primo piatto che sa di mare di terra …e di semplicità.

Pasta tipica ciociara condita con bocconcini di faraona cotti con il suo fondo aromatizzate con erbettte di campo

Un must della nostra storia culinaria per questa rivisitazione delle sfogliatelle napoletane fatta con fettuccine ripiene di ricotta di bufala e servite con salsa di pomodoro e pesto al basilico.

Profumi di mare, emozioni autentiche. La nostra zuppetta di molluschi e frutti di mare è un abbraccio caldo tra tradizione e gusto, preparata con ingredienti freschissimi Un viaggio nei sapori del Mediterraneo che ti aspetta in ogni cucchiaio.”

Varietà di molluschi crostacei e trancio di pescato del giorno secondo disponibilità del mercato cotti al forno con panatura croccante accompagnate da verdure dell'orto

Freschissimo pesce spada scottato alla piastra, con un filo d’olio evo, zest di limone Leggero, elegante, e salutare

è un piatto delizioso e raffinato. il tonno fresco, appena scottato in padella, con una superficie leggermente dorata e croccante, mentre l’interno rimane morbido e succoso. Accanto, trovi la cipolletta rossa, che viene caramellata lentamente con un po’ di zucchero o miele, fino a diventare dolce e dal colore intenso, con una consistenza morbida e avvolgente e la maionese di nduja. Il risultato è un piatto equilibrato tra il sapore delicato del tonno, la dolcezza intensa delle cipolletta caramellata e il gradevole piccante della maionese di nduja, perfetto per un antipasto o un secondo leggero e gustoso.

Filetto di pescato del giorno secondo disponibilità del mercato cotto al forno in panura croccante

Questa ricetta unisce la delicatezza della carne di coniglio al sapore deciso di spezie ed erbe aromatiche, regalando un risultato succulento e saporito.

piatto raffinato e succulento, dove la delicatezza del maialino si sposa alla perfezione con la dolcezza delle mele e la nota intensa delle prugne. Una ricetta perfetta per stupire a tavola con un equilibrio perfetto tra sapidità e dolcezza.

classico intramontabile della cucina mediterranea, amato per la sua croccantezza . Perfetta come secondo piatto o antipasto, preparata con calamaretti gamberi e verdurine croccanti il tutto avvolto da una leggera e dorata panatura ideale per 2-3ps

classico intramontabile della cucina mediterranea, amato per la sua croccantezza . Perfetta come secondo piatto o antipasto, preparata con calamaretti gamberi e verdurine croccanti il tutto avvolto da una leggera e dorata panatura.ideale per 1-2 ps

La carbonara è uno dei piatti più iconici della cucina romana, amato in tutto il mondo per la sua semplicità e il suo sapore irresistibile. La ricetta autentica richiede pochi ingredienti di qualità: uova, guanciale e Pecorino Romano

Piatto simbolo della cucina laziale. È una ricetta semplice ma ricca di sapore, a base di guanciale, pomodoro e Pecorino Romano DOP. La tradizione vuole che venga preparata con pochi ingredienti di alta qualità per esaltare i sapori autentici

piatto tipico della cucina campana, semplice e delizioso, a base di gnocchi di patate, salsa di pomodoro, mozzarella filante e basilico fresco. È un piatto gratinato al forno che esalta i sapori mediterranei con ingredienti genuini.

un semifreddo fresco e gustoso con il croccante delle mandorle pralinate e la vellutata intensità del cioccolato

Antipasti misti: insalata di mare, salmone alle rapette rosse, spada al ginepro, tiella di mare, gateaux di cernia, patate e finocchio brasato,zuppetta di moscardini Due primi piatti: Calamarata in guazzetto di rana pescatrice, mazzancollette e frutti di mare ; Conchiglioni con bocconcini di gallinella pomodorini olive itrane Un secondo piatto: Filetto di pescato in croccante di patate e zucchine e vellutata di cimette

Antipasti: norcineria di salumi e formaggi, quadrotto di parmigiana, pizzottiella di scarola e olive Due Primi piatti: Mezzi paccheri al ragù bianco con funghi porcini ; Crespelle cremolate con ricotta e spina cina Un secondo piatto: Brasato di vitello con patate al forno Zampone e lenticchie della tradizione