Magna Roma
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Tonnarello allla Carbonara
Guanciale, uova, pecorino Romano DOP, pepe seviti in cialda di pecorino
Tonnarello alla Amatriciana
Pomodoro San Marzano, guanciale, pecorino Romano DOP, pepe
Tonnarello alla Gricia
Guanciale, vino bianco, pecorino Romano DOP, pepe, serviti in cialda di pecorino
Le bruschette
Bruschetta salmone e rucola
Samone, rucola, stracciatella di bufala
Bruschetta stracciatella e alici
Stracciatella, alici e lime
Bruschetta lardo e miele
Lardo, pangrattato, miele e rosmarino
Bruschetta tradizionale
Pomodoro a dadini, aglio, olio, sale e basilico
Per cominciare
Tagliere magna Roma
Tagliere con salumi e fromaggi tra le specialità norcine Per 2 persone
Tagliere del porchettaro
Porchetta di Ariccia, pecorino romano DOP. Per 2 persone
Arrosticini della casa
Arrosticini di carne ovina con patate al forno 10 pezzi
Crudo e bufala
Crudo di Norcia e mozzarella di bufala
Trippa Romana
Trippa, pomodoro San Marzano, sedano, carote, cipolla, pecorino romano DOP e menta
Carpaccio di manzo
Con rucola e scaglie di grana
Pasta fagioli con le cotiche
Fagioli e Fagioli, cotenne di maiale, pmodro San Marzano, cipolla, carote, sedano, pepe e prezzemolo
Polpette al sugo alla giannona
Carni macinate di prima scelta, salsa di pomodoro, grana, cipolla, uova pastorizzate, prezzemolo, latte, pangrattato, basilico e pepe
Filetti di baccalà in pastella
Filetti di baccalà fritti in pastella
Puntarella alla romana
Germogli di cicoria con battuto di olio di oliva, aceto ed acciughe
Solo fiori
Fiori di zucca, alici in pastella 4pz
Sformato di Melanzane
Salsa di pomodoro, melanzane fritte, scamorza bianca, mozzarella e basilico
Carciofo alla romana
Carciofi in umido con olio EVO, prezzemolo, menta, aglio e pepe
Patate magnaroma
Patate fritte con crema di pecorino servita a parte
Mozzarella in carrozza senza alici
Mozzarella panata e fritta
Mozzarella in carrozza con alici
Mozzarella e alici panata e fritta
Fritti romani in pastella
Fiori di zucca con mozzarella ed alici, melanzane, zucchine, patate in pastella
Supplì
Riso, carne bovino e maiale, salsa di pomodoro, concentrato di pomodoro, cipolla, sedano, carote, alloro, noce moscata, sale, vino bianco, mozzarella fior di latte, grana, farina, pan grattato
Carciofo alla Giudia
Carciofo alla Giudia
Le pinse
Pinsa Giulio Cesare
Stracciatella di bufala, prosciutto crudo di norcia, pomodorini caramellati e miele
Pinsa Magna Roma
Carciofi alla romana, petali di guanciale d'amatrice, funghi porcini, scaglie di pecorino dop e mozzarella fiordilatte dell'agropontino
Pinsa Bruciaculo
Salsa di pomodoro san marzano, salame piccante, mozzarella fiordilatte all'agropontino, melanzane, scaglie di grana e pomodorino pachino
Pinsa Sora Lella
Mozzarella di bufala, crema di fichi e prosciutto crudo di norcia
Pinsa Mortazza
Mortadella di norcia, stracciatella di bufala e granella di pistacchio
Pinsa Villa Borghese
Speck, crema di radicchio, noci e stracciatella di bufala
Pinsa La Caciarona
Salsa di pomodoro, prosciutto cotto, funghi. carciofi sott' olio, mozzarella fiordilatte, olive, origano
Pinsa Cuppolone
Pinsa Cuppolone
Pinsa La Fiatella
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno, cipolla, olive, origano e pepe
Pinsa Romana
Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte e prosciutto cotto
Pinsa Der Pupone
Pomodorino pachino igp, mozzarella di bufala e basilico
Pinsa Amatriciana
Sugo di pomodoro san marzano, scaglie di pecorino dop e petali di guanciale di amatrice
Pinsa Buciarda
Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala e basilico
I primi
Tonnarello Impero
Aragostina, pomodorini, carciofi, prezzemolo, aglio, menta e pepe
Tonnarello alle Vongole
Vongole, olio evo, aglio, vino bianco, prezzemolo, pepe
Pasta al sugo di coda alla vaccinara
Coda di manzoe salsa di pomodoro San Marzano, cipolla, carota, sedano, pepe, sfumata di vino
Tonnarello alla vignarola
Fave, piselli, carciofini, cipolla, guanciale, stracciatella di bufala, scaglie di pecorino romano DOP e pepe
Raviolacci ai Carciofi
Ravioli di pasta all' uovo ripieni ai carciofi, mantecati con burro e salvia
Tonnarello Magnaroma
Guanciale, funghi porcini, carciofi e scaglie di pecorino
La zozzona
Salsiccia, guanciale, salsa di pomodoro San Marzano, uova, pecorino e pepe
La Buttarona
mezzi rigatoni alla buttarona
La Magnona
La Magnona
Tonnarello Broccoli e Salsiccia
Broccoli e Salsiccia
Tonnarello Cacio e Pepe
Pecorino Romanio DOP, pepe serviti in cialda di pecorino
Tonnarello allla Carbonara
Guanciale, uova, pecorino Romano DOP, pepe seviti in cialda di pecorino
Tonnarello alla Amatriciana
Pomodoro San Marzano, guanciale, pecorino Romano DOP, pepe
Tonnarello alla Gricia
Guanciale, vino bianco, pecorino Romano DOP, pepe, serviti in cialda di pecorino
Tonnarello alla checca
Salsa di pomoodoro San Marzano, pomodorino Pachino IGP, stracciatella di bufala, basilico e pepe
La fagioli e cotiche
Pasta mista con fagioli, cotenna di maiale, pomodoro San Marzano, carote, cipolle, sedano e prezzemolo
Gnocchi Burro e Salvia
Burro e Salvia
Tonnarello Norma alla romana
Tonnarello con salsa di pomodoro, melanzane, cipolla, basilico, sale, pepe, pecorino romano a scaglie, peperoncino
I secondi
Gran tagliere della casa
Costolette di abbacchio arrostito, salsiccia romana, arrosticini, porchetta di Ariccia, carne alla Picchiapò, patate al forno e fritte, crema di pecorino Romano DOP
Filetto ai fughi
Filetto di manzo, funghi champignon, burro, farina, pepe, sfumato con sambuca romana
Tagliata di Filetto
Tagliata di Filetto di manzo
Abbacchio scottadito
Costolette di abbacchio arrosto con patate al forno, rosmarino, olio E.V.O
Calamaro Arrosto
Calamaro arrostito al salmoriglio con insalatina e patate al forno
Scaloppine ai funghi
Carne di manzo saltata in padella con funghi
Coda alla vaccinara
Coda di manzo, salsa di pomodoro, sedano, carote, cipolla, prezzemolo, sfumata al vino, olio E.V.O
Trinca arrosto
Carne di manzo arrosto, con contorno di patate al forno.
Saltimbocca alla romana
Carne di manzo con prosciutto crudo e salvi saltata in padella con burro e farina, sfumata al vino bianco, contorno di patate al forno e pepe
Baccalà alla giudia
Baccalà cotto in salsa di pomodoro, pomodorini, peperoncino, menta, prezzemolo, aglio, olio E.V.O
Scaloppine al vino bianco
Carne di manzo saltata in padella con burro e farina al vino, contorno di patate al forno
Spadellata di salsiccia e patate
Salsiccia, patate, cipolla, rosmarino, sale, pepe, olio E.V.O
Carne alla picchiapò
Carne di manzo, salsa di pomodoro San Marzano, sfumata con vino bianco, cipolla, menta e peperoncino
Pollo Arrosto
Petto di Pollo arrostito con contorno di patate al forno
Pollo Panato
Petto di Pollo panato con patate al forno
I contorni
Insalata della casa con pollo
Lattuga, pomodorini, olive, pollo grigliato, scaglie di grana
Insalatona della casa
Pomodorini, tonno, rucola, mais, olive, noci, mozzarella e uovo sodo
Verdure grigliate
Cicoria ripassati in padella con olio, aglio e peperoncino
Patate al forno
Patate, cipolla, sale, pepe, olio evo
I dolci
Tiramisù scomposto
Mascarpone, uova pastorizzate, zucchero, cacao, caffè e savoiardi
Cuore caldo al cioccolato
Farina 00, uova pastorizzate, zucchero, cioccolato fondente, vanillina e lievito
Sbriciolata
Farina 00, uova pastorizzate, zucchero, panna, limone e sfoglio con topping nutella
Crostata di visciole
Farina 00, uova pastorizzate, zucchero, vanillina, burro e marmellata di visciole (ciliegia selvatica)
Panna cotta
Panna, zucchero, vanillina, gelatina alimentare.Topping a scelta tra:Fragola, Caramello, Cioccolato, Frutti di bosco o Nutella
Tortino ricotta e pere
Farina 00, zucchero,uova pastorizzate, vanillina, ricotta, panna montata
Bevande
Coca Cola Zero
Bottiglia in vetro 33cl
Coca Cola
Bottiglia in vetro 33cl
Fanta
Bottiglia in vetro 33cl
Sprite
Bottiglia in vetro 33cl
Chinotto Lurisia
Bottiglia in vetro 33cl
Bibita
in bottiglia di vetro 33 cl
Acqua naturale
75 cl in bottiglia di vetro
Acqua frizzante
75 cl in bottiglia di vetro
Birre
Biga Magna Roma bianca 33 cl
Birra artigianale non filtrata della casa
Biga Magna Roma rossa 33 cl
Birra artigianale della casa non filtrata
Biga Magna Roma bionda 33 cl
Birra artigianale della casa non filtrata
Vini
Vino Magna Roma rosso in bottiglia 75 cl
Vino della casa rosso 75 cl
Vino Magna Roma bianco in bottiglia 75 cl
Vino della casa bianco 75 cl
Mezza bottiglia di vino Magna Roma bianco 35 cl
Mezza bottiglia vino della casa bianco 35 cl
Mezza bottiglia di vino Magna Roma Rosso 35 cl
Mezza bottiglia vino della casa rosso 35 cl
Часто задаваемые вопросы
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