Assortimento di briwat croccanti con diversi ripieni della tradizione marocchina: patate e formaggio, kefta di manzo speziata, verdure e riso aromatico, e selezione ai quattro formaggi.

Selezione di insalate marocchine tradizionali: zaalouk di melanzane, taktouka di peperoni e pomodoro e fresca shlada marocchina con cetrioli e pomodori.

Triangoli di pasta fillo vegani ripieni di riso speziato, verdure fresche e spinaci aromatizzati alle spezie marocchine.

Gran selezione di mezzeh della tradizione libanese con hummus, baba ganoush, lebneh allo zaatar, foglie di vite, kebbeh croccante e fresco tabbouleh. Ideale da condividere.

Formaggio halloumi grigliato servito con miele d'acacia e menta fresca.

Hummus tradizionale servito con carne macinata di manzo speziata e pinoli tostati.

Croccanti crocchette di bulgur e carne speziata con ripieno morbido ai pinoli.

Crema vellutata di ceci e tahina con limone, aglio e olio d'oliva.

Crema di yogurt libanese morbida e vellutata, servita con olio d'oliva e zaatar tradizionale.

Melanzane affumicate lavorate con tahina, limone e spezie mediorientali.

Crema siriana di peperoni arrostiti, noci e melassa di melograno dal gusto intenso e leggermente piccante.

Foglie di vite ripiene di riso aromatico, carne di manzo macinata ed erbe fresche

Costicine d'agnello grigliate e speziate, servite calde con aromi mediterranei.

Specialità tipica di Marrakech con carne di manzo cotta lentamente in terracotta con limone confit, zafferano e spezie marocchine.

Sfoglia marocchina croccante ripiena di pollo speziato, mandorle e cipolle caramellate, con cannella e zucchero a velo.

Salsiccia marocchina speziata servita alla griglia con aromi intensi di cumino, harissa e aglio.

Piatto misto alla griglia con selezione di kofta , spiedini shahrazad (pollo) e spiedini fayruz (agnello)

Spiedini di agnello marinati con erbe fresche e spezie orientali, cotti alla griglia.

Kofta di carne macinata speziata, preparata secondo la tradizione levantina e servita con salse della casa.

Spiedini di pollo marinato con paprika, cumino ed erbe fresche.

Tradizionale cous cous marocchino con agnello, manzo e verdure di stagione, servito con tfaya di cipolle caramellate, uvetta e cannella.

Agnello cotto lentamente con verdure di stagione e spezie orientali dal gusto intenso.

Cous cous con pollo tenero, verdure miste e profumato ras el hanout marocchino.

Semola soffice servita con manzo speziato e verdure stufate secondo tradizione.

Semola tradizionale accompagnata da sette verdure cotte lentamente con spezie marocchine delicate e ceci.

Agnello cotto lentamente con prugne, ananas, mandorle tostate e spezie marocchine dolci e profumate.

Tajine di carne con carciofi, piselli, limone confit e spezie marocchine aromatiche.

Polpette di carne speziata cotte in salsa di pomodoro con uova e coriandolo fresco.

Manzo tenero con prugne secche, mandorle e note speziate dolci tipiche della cucina marocchina.

Pollo marinato con olive verdi, limoni confit e ras el hanout.

Verdure di stagione stufate lentamente con olive, limone confit e spezie tradizionali.

Insalata fresca con lattuga, mela, fragole, fichi, melograno, feta e noci.

Insalata fresca libanese a base di prezzemolo tritato, pomodoro, cipollotto, menta fresca e bulgur, condita con limone e olio d'oliva.

Insalata tradizionale libanese con lattuga, pomodoro, cetriolo, ravanelli e croccante pane arabo tostato, condita con sommacco e limone fresco.

Patate dolci croccanti

Verdure miste grigliate con olio extravergine e aromi mediterranei.

Profumato riso basmati cotto al vapore.

Patatine dorate e croccanti.

Pane piadina araba

Salsa cremosa all'aglio tipica mediorientale.

Salsa leggermente piccante

Acqua naturale

Acqua frizzante