Solho, pizza gourmet & apulian food

Pesto di rucola, fior di latte, stracciatella, pomodoro in olio scaglie di mandorle, filetto lardato di suino nero, carciofo rustico

Pelato San Marzano DOC bufala DOP basilico, olio evo

Insalata mista melanzane, champignon, pomodoro costoluto, burratina, granella di mandorle

Pelato San Marzano DOC bufala DOP basilico, olio evo

Bufala DOP, datterino giallo, basilco, crudo di Martina Franca 18 mesi selezione oro

Crudo di Martina Franca 18 mesi selezione oro, stracciatella, peperoni cruschi

Consigliato x 2 persone

Carpaccio di salmone marinato agli agrumi con mayo all'ananas

Prosciutto crudo di Martina Franca 18 mesi & fior di latte

Carpaccio di manzo con vinagrette dello chef

Con pesto di basilico, melanzane grigliate e pomodorini

Rucola, grana e olio evo

Fior di latte pomodoro costoluto, olio evo, basilico

Prosciutto di Martina Franca 18 mesi selezione oro

Ricotta forte pomodorini ciliegino rucola

Insalata mista gamberi rossi di Gallipoli, cipolla rossa, pomodori datterini gialli e rossi, sesamo nero, avocado e burrata

Insalata mista cetrioli, avocado, formaggio fresco, sesamo nero, pomodori

Insalata mista, carciofi rustici fior di latte, datterino giallo, noci

Insalata mista melanzane, champignon, pomodoro costoluto, burratina, granella di mandorle

Insalata mista bufala DOP, crema ai pomodori essicati, olive taggiasche capocollo tostato

Insalata mista, pomodori, cetrioli champignon, mais

Pelato San Marzano DOC, fior di latte stracciatella, crudo di Parma 18 mesi selezione oro

Pelato San Marzano DOC, fior di latte, cotto, carciofi, funghi olive nere, wurstel

Fior di latte, crema di formaggio

Pelato San Marzano DOC bufala DOP basilico, olio evo

Pelato San Marzano DOC fior di latte, bresaola, rucola, scaglie di grana

" Pelato San Marzano DOC fior di latte, sopressata piccante

Fior di latte zucchine melanzane, pomodorini

Datterino giallo, fior di latte, tonno, cipolla rossa

Pelato San Marzano DOC, fior di latte, wurstel

Fior di latte, pomodorini rucola, scaglie di ricotta dura

Pelato San Marzano DOC fior di latte

Pelato San Marzano DOC, aglio a filetti origano, olio evo

Crema di ricotta al basilico, polpo arrosticciato, cipolla crispy

Salmone affumicato, avocado, stracciatella, sesamo nero

Crudo di Martina Franca 18 mesi selezione oro, stracciatella, peperoni cruschi

Guanciale infornato, stracciatella, chips di zucchine, menta, zest di limone

Fior di latte, rucola, pomodori infornati capocollo di Martina Franca

Mortadella di Bologna, burratina, granella di pistacchi

Pelato san Marzano Doc,fior di latte,ragu' alla barese,brasciola di ragu' sbriciolata, scaglie di pecorino

Pelato San Marzano, fior di latte, fughi porcini, scaglie di pecorino alle , dragoncello, capocollo di Martina Franca

Pelato San Marzano DOC, fior di latte, stracciatella, melanzane al forno , capocollo di Martina Franca tostato, tarallo al finocchio sbricciolato

Pelato San Marzano DOC, bufala DOP, Crudo di Martina Franca 18 mesi selezione oro, basilico

Pelato San Marzano DOC, fior di latte, gorgonzola, salsiccia norcina, cipolla crispy

Datterino giallo, bufala DOP, zucchine arrosto, rucola, capocollo tostato sbriciolato, gazpacho pugliese e filamenti di pecorino nostrano

Pesto di rucola, fior di latte, stracciatella, pomodoro in olio scaglie di mandorle, filetto lardato di suino nero, carciofo rustico

Fior di latte, funghi, zucchine, stracciatella, peperone crusco

Bufala DOP, datterino giallo, basilco, crudo di Martina Franca 18 mesi selezione oro

Bufala DOP, rape del contadino, pomodorini, lamelle di pallone di Gravina, tarallo sbriciolato

Stracciatella, mortadella Bologna, granella di pistacchi

Crema di patate allo zafferano, stracciatella, polpo arrosto, cipolla in agrodolce e dragoncello

Fior di latte, stracciatella, acciughe del mar cantabrico, lacrimelle di peperoncino in agrodolce, olio al basilico.

Crema di rucola, cardincelli marinati, stracciatella affumicata, carpaccio di angus, lamelle di mandorle

Crema di peperone crusco, stracciatella affumicata, porchetta di ariccia, lattughino, scaglie di pecorino

Salmone marinato agli agrumi, salsa di arance, primo sale, caviale di spritz, julienne di zucchine marinate

Fior di latte, misto datterino giallo e rosso, fior di cappero, dragoncello, gambero viola di gallipoli

Crema di anduja, bufala campana in uscita, rucola, salsiccia di norcia, caciocavallo podoloco

Cioccolato - caffè

Cioccolato - pistacchio –

Ricotta e pistacchio - cioccolato

In vetro

In vetro

In vetro

In vetro

In vetro

In vetro

Birra premium lager italiana a bassa fermentazione, colore chiaro, con gradazione alcolica di 5,0% vol.

Birra bock italiana, colore oro intenso da malto italiano bronzato, con gradazione alcolica di 6,6% vol.

Birra premium lager italiana a bassa fermentazione, colore chiaro, con gradazione alcolica di 5,0% vol.

Birra lager italiana senza glutine, colore chiaro, con gradazione alcolica di 4,7% vol.

Castel del M. chardonnay DOC 13 % A. Rivera

Puglia IGP Cantine Paolo Leo

Castel del Monte DOC A. Rivera

Fiano IGP Puglia 13 % Cantine Paolo Leo

Rosato primitivo IGP Puglia Marchesi di

Negramaro rosato Salento IGP 12

IGP Puglia Can. Paolo Leo

Castel del Monte DOCG 12 % A. Rivera

IGP 13 % Cantine Paolo Leo

IGP Cantine Paolo Leo

Prosecco DOC 11 % Millesimato

11,5 % Millesimato