Un antipasto tradizionale senegalese a base di carne tenera e verdure in un brodo saporito, servito come elegante antipasto per risvegliare il palato.

Un grande classico della cucina senegalese. Carne marinat a lungo in succo di limone fresco, senape, aglio e spezie, poi grigliata e cotto a fuoco lento in una generosa e saporita salsa. Servito con riso bianco al vapore.