Le nostre quattro tartare riproposte in formato mignon per accontentare chi non sa scegliere

Con scaglie di tartufo nero ed olio aromatizzato

Selezionata carne di manzo tritata e condita secondo tradizione con olio EVO, sale, pepe, tuorlo d'uovo, capperi di Pantelleria, scalogno, acciughe di Sciacca, ketchup, senape, menta ed un pizzico di salsa Worcestershire

Scamone Argentino tagliato al coltello condito Olio Evo, Limone di Sicilia, Sale e Pepe con l'aggiunta di Senape, Capperi di Pantelleria, Olive Taggiasche e Cipolla Rossa di Tropea Marinata

Scamone Argentino tagliato al coltello condito Olio Evo, Limone di Sicilia, Sale e Pepe con l'aggiunta di Crema di Burrata d'Andria a Acciughe di Sciacca

Scamone Argentino tagliato al coltello condito Olio Evo, Limone di Sicilia, Sale e Pepe con l'aggiunta di Castel Magno e Nocciole

Su letto di riso rosso integrale

Il paté di Foie Gras de Canard ha un sapore intenso e deciso ed è davvero sfizioso. Noi lo serviamo con pane abbrustolito e marmellata di cipolle rosse di Tropea fatta da noi

Sashimi di Filetto di Black Angus Argentino allevato a erba, scottato, condito con Salsa Ponzu, Cipolla Rossa di Tropea marinata, Senape e Polvere di Mirto

Sottili fette di manzo condite con Salsa alla Pizzaiola, Capperi e Olive Taggiasche

La parte più nobile della coscia posteriore è dedicata per il salume più prezioso, servito con Giardiniera di Verdure in agrodolce fatta da noi

Viene realizzato con selezionate sottofese di Black Angus scozzesi. La carne viene salata ed aromatizzata con varie spezie ed erbe per poi essere affumicata con legno di faggio

Lardo di Pata Negra alle erbe aromatizzate servito sul nostro pane tostato alla brace

Le migliori acciughe salate e conservate sott'olio vengono da noi servite con riccioli di burro e pane abbrustolito

servito con Salsa Chimichurri, Bacon di Manzo, Cipolla Croccante e Crostini di Pane

Deliziose Polpette di Manzo al Sugo di Pomodoro e Basilico

Marinato alla salsa Barbeque e London Dry Gin e poi cotto alla Brace

Morbida burrata di Andria IGP 125g servita con pomodorini datterini e basilico fresco, il tutto condito con il nostro olio EVO

Pasta morbida e compatta e un sapore delicato. L'abbinamento giusto quindi è con una Marmellata di Cipolle Rosse di Tropea fatta da noi

5/6 pezzi di Frittelle salate fatte con l'impasto del nostro pane. Non il classico ma il NOSTRO Gnocco Fritto! ATTENZIONE, in abbinamento alle nostre Tartare o Affettati può dare dipendenza :)

Ravioli del Plin al Tartufo Nero

Tagliatelle all'Uovo al Ragu' di Manzo 100%

Tagliata di Black Angus - Argentina - Grass Fed, Tagliata di Entrana, Salamella Mantovana marinata alla Birra Rossa, Sovracosce di Pollo, Spiedini di Asado marinati al BBQ e Gin

Molto marezzata, con un grande tocco di grasso che separa il longissimus dallo spinale. E ' dal grasso che proviene gran parte del sapore del manzo, e questo rende la ribeye uno dei tagli più ricchi e "BEEFY" in circolazione

Le costolette di agnello sono un taglio di carne saporito ed eccezionalmente tenero, tradizionalmente legato alla tavola della pasqua ma perfetto in ogni occasione

Il taglio con l'osso che da spessore e volume alla carne. Buona marezzatura e quattro settimane di frollatura.

Su letto di Cipolla Rossa di Tropea marinata e Riduzione di Vino Rosso

Il galletto alla brace è una delle varianti più apprezzate, una ricetta gustosa diventata un piatto tipicamente da “street food”. Il galletto si cucina al barbecue e diventa croccante fuori e morbido e succoso dentro

La parte più tenera e succosa del pollo, sapientemente impreziosita dalle spezie e cotta nel nostro forno a brace

Cosa c'è di più buono di una salamella insaccato fresco di puro suino, la salamella è un prodotto riconosciuto tradizionale italiano della regione Lombardia

Black Angus proveniente dall'Argentina, allevato a erba in maniera non intensiva. È un piatto robusto in cui la carne viene insaporita da una ricca salsa a base di panna

Con panure alle erbe, zeste di limone su crema di spinaci

Tentacoli di Polpo Arrosto con Soffice di Patate, Friggiteli e salsa all'Arrabbiata

Il petto d'anatra sapientemente lavorato viene cotto a bassa temperatura, rosolato in padella dopodiché incontra la nostra salsa speciale alla 'Nduja e miele millefiori per un sapore avvolgente e stuzzicante per poi essere ultimato al forno

Il galletto alla senape è un secondo piatto gustosissimo da leccarsi i bassi. Il galletto piace a tutti e anche in questo caso è un piatto adatto sia per una cena sfiziosa in famiglia, sia per un giorno di festa. Provate!

Il petto di pollo impanato e fritto

Sformatino di Zucchine e Melanzane su Crema si Parmigiano

Bacon Croccante di Black Angus Affumicato, Misticanza Verde, Melanzane al Funghetto, Finocchi freschi, Crostini di Pane alla Paprika, Dressing al Timo

Petto di Pollo nostrano cotto alla Brace, Misticanza Verde, Julienne di Carote, Pomodori Secchi, Sedano, Crostini di Pane alla Paprika, Dressing Caesar

Misticanza Verde, Zucchine e Melanzane grigliate, Rape Rosse, Crostini alla Paprika e Dressing al Timo

Purè di patate con Crumble di Black Angus affumicato ed essicato

Misticanza, pomodorini e avvocado

con Crema all'Aglio bruciato

Hamburger di Manzo 220g, Insalata, Formaggio Cedar Rosso, Pomodori Datterini confit, Salsa al Tartufo + Contorno di Patatine Fritte

Hamburger di Manzo 220g, Insalata, Pomodori Secchi, Zucchine e Melanzane alla Brace, Salsa Bernese alla Menta e Scalogno + Contorno di Patatine Fritte

Hamburger di Manzo 220g, Insalata, Pomodori Datterini confit, Frittata alle Erbe, Avocado, Salsa (grana, acciughe e maionese) + Contorno di Patatine Fritte

Burger Vegan alle Melanzane, Misticanza, Pomodori Secchi, Zucchine e Melanzane alla Griglia, Salsa Bernese alla Menta e Scalogno e Panburger alle Barbabietole + Contorno di Patatine Fritte

Prezzemolo, aglio, origano, peperoncino

N'Duja e pomodori secchi

Maionese, menta e scalogno

Strawberries

0,33cl

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0.50cl

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Tenute Neirano

Corte della Contea Rosso - Friuli

Corte della Contea Rosso - Friuli

Rosso - Friuli

Az. Agr. Gillardi Rosso - Piemonte 70% Dolcetto, 30% Merlot

Cantine Paololeo Rosso - Puglia

Cantine Paololeo Rosso - Puglia

Bertani

Cantine Paololeo Rosso - Puglia

Cantine Paololeo Rosso - Puglia