Gino Capitone

Pomodoro, mozzarella di bufala campana, olio extravergine, basilico

Per una persona: ciccioli di patate, palle di riso, frittatine di pasta, zeppoline, montanare con pomodoro e Grana Padano

Provola affumicata campana, prosciutto cotto, salame napoletano, crocché di patate e fonduta di pecorino

Per due persone: fritto misto di calamari, gamberi lattarini, polipetti moscardini e zeppoline

Per una persona: ciccioli di patate, palle di riso, frittatine di pasta, zeppoline, montanare con pomodoro e Grana Padano

Polpette di baccalà servite su vellutata di pomodori, olive e capperi

Mozzarella abbrustolita da due fette di pane ammollato, olio extravergine

Pane casereccio con pomodori freschi, origano e olio

Mozzarella di bufala DOP da 250gr, prosciutto crudo di Parma D.O.P., focaccia all'origano

Mozzarella di bufala DOP da 250gr, pomodorini gialli campani e pomodorini ciliegini, focaccia all'origano

Melanzane saltate con aglio, olio e prezzemolo

Zucchine marinate con aceto, aglio e menta

Scarola ripassata in padella con aglio e olio

Provola affumicata campana, polpette di carne con ragù napoletano di zucchine, fonduta di pecorino, scaglie di Grana Padano

Provola affumicata campana, prosciutto cotto, salame napoletano, crocché di patate e fonduta di pecorino

Fior di latte campano, all'uoglio, mortadella, zeste di limone, cuori di ricotta, granella di pistacchi, basilico

Fior di latte campano, cipolla bianca di carne e cipolla alla genovese, fonduta di pecorino, scaglie di Grana Padano

Provola affumicata campana, pomodoro, parmigiana di melanzane, fonduta di pecorino, scaglie di Grana Padano

Pomodoro, rucola, rucola, scaglie di Grana Padano, fior di latte campano

Fior di latte campano, ragù, ricotta calabrese, all'uoglio, cuori di carciofi

Provola affumicata campana, salsiccia, friarielli

Fior di latte campano, tonno, cipolla di tropea, basilico, all'uoglio, cipolla rossa croccante

Fior di latte campano, crema di zucchine, pancetta, zucchine croccanti, pepe nero, basilico

Pomodoro, fior di latte campano, funghi champignon trifolati, olive nere, carciofi sott'olio, prosciutto cotto, basilico

Pomodoro, aglio, filetti di acciughe, pomodorini gialli campani, pomodorini rossi ciliegini, origano

Pomodoro, mozzarella di bufala campana, olio extravergine, basilico

Fior di latte e provola affumicata campana, panna, gorgonzola, pecorino, scaglie di Grana Padano

Fior di latte campano, prosciutto cotto, funghi champignon trifolati, basilico

Fior di latte campano, panna, mais, prosciutto cotto, basilico

Pomodoro, fior di latte campano, filetti di acciughe di Cetara, olive nere, basilico

Pomodoro, fior di latte campano, salame piccante, basilico

Pomodoro, provola affumicata campana, pepe, basilico

Pomodoro, fior di latte campano, basilico

Pomodoro, aglio

Fior di latte campano, pomodoro, ricotta e salame napoli

Cicoli, ricotta, pepe, provola affumicata campana

Scarola, capperi, olive nere, fior di latte campano

Provola affumicata campana, pomodoro e pepe

Fior di latte campano, pomodoro, ricotta e salame napoli

Cicoli, ricotta, pepe, provola affumicata campana

Provola affumicata campana, pomodoro e pepe

Pasta fresca fatta in casa con pomodorini freschi, cozze, vongole e gamberi. Lo scialatiello è un formato di pasta fresca tipica di Amalfi e inventato nel '78 dal cuoco Enrico Cosentino

Ricetta dalla lunghissima cottura che rende le cipolle dolci e cremose, è una tra le più antiche ricette ancora in uso nella tradizione italiana. Prende probabilmente il nome da uno dei tanti cuochi di "genovesino"

Gnocchi di patate e ricotta fatti in casa con ragù napoletano della cantiniera Grana Padano e basilico. Gli "ndunderi" sono gnocchi di patate e ricotta, molto costosi e molto saporiti, e sono realizzati con impastando insieme farina

Pasta mista con patate, pomodorini affumicati campani, Grana Padano e pepe. Il formaggio lo fa grattato fresco! Cotta come una volta, con tutte vogliamo questo piatto "azzeccato", così soffocato, ma riuscito un piatto cremoso e mai brodoso

Pasta con pomodorini freschi, origano, basilico, peperoncino. Se lo vuoi solo con pomodoro fresco basta dirlo!

Baccalà fritto sale e pepe con patate fritte rustiche

Polipetti moscardin affogati in sugo con olive nere e peperoncino accompagnato da pane bruschettato

Polpette in umido con ragù napoletano

Melanzane fritte, salsa di pomodoro, provola, Grana Padano e basilico

Insalata mista, filetti di tonno, olio d'oliva, pomodori, patate condite con maionese allo yogurt e prezzemolo, uovo sodo, olive verdi, olio extravergine e basilico

Insalata mista, rucola, scelta tra petto di pollo croccante o alla griglia, pancetta croccante, patate, maionese allo yogurt, sesamo tostato, olio extravergine, crostini di pane