Uzbechka

O plăcintă făcută din foietaj cu o umplutură suculentă de carne tocată de miel, ceapă și condimente, coaptă în mod tradițional într-un cuptor cu vatră. 90 gr

O plăcintă făcută din foietaj cu o umplutură suculentă de pui tocat, ceapă și condimente, coaptă în mod tradițional într-un cuptor cu vatră. 90 gr

Aceeași șakșuka, dar cu adaos de carne de vițel tocată - 300 gr.

Shakshuka este un preparat tradițional oriental, preparat cu ouă, roșii proaspete, usturoi, condimente, ulei de măsline și ierburi aromatice.Ingrediente: ceapă, usturoi, ardei, roșii, condimente, 3 ouă - 250 gr.

Limbă de vițel, sos la alegere: hrean, muștar sau maioneză - 200 gr.

Castraveți murați, roșii murate, morcovi coreeni - 350 gr.

File de hering norvegian ușor sărat, cartofi copți și ceapă - 300 gr.

Legume de sezon, ierburi aromatice și brânză de oaie - 280 gr.

Salata Tașkent este un preparat sovietic legendar, creat la Moscova în anii 1950 și 1960, numită inițial Uzbekistan. Dezvoltată de bucătari pentru a populariza bucătăria uzbecă, aceasta combina carne de vită fiartă, ridichi verzi și ceapă prăjită, devenind rapid populară datorită aromei sale picante și prețului accesibil. Ingrediente: daikon, ceapă, ouă, carne de vițel fiartă, maioneză

Roșii, ardei gras, ceapă roșie, măsline negre, brânză de oaie de casă, ulei de măsline - 300 gr.

Această salată la grătar este în concordanță cu tendințele culinare moderne. Este un preparat perfect echilibrat pentru un stil de viață sănătos: preparat cu ingrediente locale; preparat în cel mai sănătos mod posibil, păstrând cantitatea maximă de nutrienți din legume; și asezonat cu o cantitate minimă de ulei de măsline. Poate fi savurat ca preparat vegetarian independent sau pur și simplu ca aperitiv cu legume, perfect cu pâine proaspătă. „Aroma unui foc de tabără este înnăscută și atrăgătoare - este scrisă în genele noastre.”

Vinete pane, roșii cherry, chili dulce, unagi - 200 gr.

Salata Karam este o salată uzbecă populară, preparată cu varză proaspătă (numită „karam” în uzbecă), caracterizată prin crocantul, prospețimea și ușurința de preparare. Se prepară cu varză tocată fin, asociată cu morcovi, ierburi aromatice și un dressing picant, ceea ce o face un fel de mâncare popular în bucătăria uzbecă.

O salată tradițională uzbecă servită ca garnitură la pilaf sau shashlik. Numele complet al preparatului este achchik-chuchuk, care înseamnă „dulce-amar” în uzbecă. Dulceața provine de la roșiile și ardeii grași coapte, în timp ce iuțeala provine de la ceapă, ardei iuți și condimente.Ingrediente: Roșii proaspete, ceapă roșie murată, ierburi aromatice, condimente, ulei de măsline - 200 gr.

Mastava este o supă tradițională uzbecă groasă și bogată, adesea numită „pilaf lichid”. Se prepară cu carne de vită prăjită, orez, legume (ceapă, morcovi, roșii, cartofi) și condimente și se caracterizează prin bogăția și aroma sa bogată. Delicioasă cu smântână.

O supă completă, practic „șurpă cu găluște de carne tocată”.Ingrediente: Găluște de vită, sos de legume: ceapă, morcov, ardei, vinete, supă de vită, ierburi aromatice, condimente - 300 gr.

Șurpa (sau Șurba - „supă, bulion”) - este cunoscută sub diverse denumiri: „sorpo”, „șurpa”, „șurbo”, „șulum”, „chorpa”, „shorpo”, „sorpa”, iar în Moldova și Balcani - „chorba”.Ingrediente: Miel, cartofi, morcovi, ardei, roșii, bulion de miel - 300 gr.

Supă ușoară, cremoasă și mătăsoasă de linte roșieIngrediente: Linte, ceapă, morcovi, condimente, lămâie - 300 gr.

Pui prăjit la cuptor - 500 gr.

Merluciu gătit înăbușit cu legume în sos de roșii. Servit cu orez fiert.

Merluciu gătit în sos cremos. Servit cu sparanghel și ardei gras.

Un preparat cald tradițional oriental, constând din miel suculent, fiert cu os, cu cartofi și legume tocate grosier (ceapă, roșii). Gătit într-un cazan de fontă, conferă o aromă și o savoare deosebit de fragedă și bogată datorită fierberii lente și condimentelor precum chimenul și coriandrul.Ingrediente: Miel fiert cu os, cartofi, ceapă roșie, ierburi aromatice - 400 gr.

Legume înăbușite (varză, cartofi, morcovi, ardei gras, ceapă, vinete etc.) cu carne de miel. Ingredientele sunt așezate în straturi într-un ceaun și fierte la foc mic în sucul lor propriu.Ingrediente: Miel cu os înăbușit, ceapă roșie, ardei, varză - 400 gr.

Miel cu os, înăbușit în brazdă. Servit cu cartofi prăjiți. - 300 gr.

Ficat prăjit cu coadă grasă și ceapă - 300 gr.

Dolma este considerată un fel de mâncare național de către multe popoare din Caucaz, Africa de Nord și Orientul Mijlociu. Nu este surprinzător, așadar, că există peste 400 de rețete pentru acest fel de mâncare delicios în întreaga lume.Ingrediente: carne tocată de miel, orez, frunze de viță - 250 gr.

Aceleași găluște, prăjite în ulei. Gustarea perfectă cu bere. - 270 gr.

La fel ca manti, dar prăjite în ulei încins după fierbere la abur. Gustul este foarte asemănător cu cel al cheburekului. - 200 gr.

Un fel de mâncare parfumat și sățios cu tăiței trași manual și un sos gros, preparat cu carne de vită, legume tocate grosier și condimente. O caracteristică distinctivă este prăjirea rapidă a legumelor într-un wok la foc mare.Ingrediente: Carne de vițel, tăiței trași manual, legume - 300 gr.

Găluște făcute manualIngrediente: Carne de vită, ceapă, aluat - 270 gr.

Mantı sunt gătite la abur într-o oală specializată numită manti-varka. Această metodă de gătire la abur reduce conținutul caloric al acestui preparat deja delicios, păstrându-i în același timp bogata valoare nutritivă. În fiecare familie uzbecă, fetele sunt învățate arta preparării și gătirii manti de la o vârstă fragedă.Ingrediente: Făină, miel, vițel, ceapă, condimente - 200 gr.

După cum spune proverbul uzbec: „Dacă trebuie să mor, să mor din pilaf.” Un alt proverb străvechi, care subliniază valoarea acestui fel de mâncare, completează acest lucru: „Săracul mănâncă pilaf, iar bogatul mănâncă doar pilaf.”Ingrediente: Miel, orez, ceapă, morcov, usturoi, condimente - 300 gr.

Aluat crocant și subțire, cu o crustă aurie și o umplutură suculentă și aromată. 2 porții.Ingrediente: aluat, carne de vită, carne de miel, coadă grasă, ceapă - 300 gr.

Vinete, dovlecei, ciuperci, ardei gras - 250 gr.

Un sos tradițional de casă cu roșii și ardei gras. - 40 gr.

- 40 gr.

Un sos tradițional de casă, făcut cu smântână, usturoi și ierburi aromatice. - 40 gr.

Ketchup obișnuit - 40 gr.

- 200 gr.

- 200 gr.

- 200 gr.

Ficat de vițel - 200ml.

Corona Extra este o bere lager răcoritoare, cu gust ușor, preparată exclusiv în Mexic. - 355ml.

O bere ușoară fără alcool care reproduce gustul și caracterul răcoritor al clasicei Corona Extra. - 355ml.

Apă minerală naturală cu carbonatare naturală.Carbonatare naturală- Extrasă dintr-un izvor de munte dintr-o zonă protejată din Croația - 750ml.

Coca-Cola Original Taste este băutura răcoritoare preferată din lume, savurată încă din 1886. - 250ml.

Strălucitoare, strălucitoare, instantaneu răcoritoare și delicios de gustoasă, Fanta Portocale este făcută cu arome 100% naturale și suc de fructe. - 250ml.