Тартар з телятини з трюфельною пана котою (170/70г)
Готуємо з яловичої вирізки, маринованого огірка, каперсів, червоної цибулі, гірчиця Кюне середньо гостра, сир пармезан, соєвий соус, сіль, перець. Подаємо з трюфельною пана коттою (вершки, молоко, сіль, трюфельна паста), мікрогріном, мигдалевими плас...