Carpaccio di ricciola ricoperto da mango, passion fruit, pistacchio e caviale

Capesante Queen avvolte con bacon croccante, in salsa con Philadelphia senza lattosio e filangè di patate

Crostino con tartare di Wagyu marinato con mayo alla yakiniku, funghi e tartufo nero (2pz)

Ravioli ripieni di gambero e verdure e piastrati con olio di sesamo

Salmone Balick affumicato con avocado, avvolto in pesce bianco con crema di sesamo e granella di pistacchio di bronte

Salmone scottato con sesamo erba cipollina e salsa yuzu

Gambero impanato con insalata e Philadelphia senza lattosio, avvolto da salmone scottato con salsa di pomodoro, salsa triyaki, sesamo ed erba cipollina

Millefoglie di carote ripiena di tartare di salmone, avocado e tartare di gambero rosso

Pallina di polpo fritta con salsa teriyaki, maionese, sesamo e erba cipollina

Cono di barbabietola soffiata ripieno di tonno, avocado e salmone

Edamame con olio al tartufo

Alghe aromatizzate

Baccelli di soia

Sottili fettine di salmone, tonno e pesce bianco con olio di oliva, sesamo ed erba cipollina

Pesce avvolto con riso e alga

Pesce avvolto con riso e alga

Pesce avvolto con riso e alga

Pesce avvolto con riso e alga

Pesce avvolto con riso e alga

Avocado avvolto con riso e alga

Cetriolo avvolto con riso e alga

Riso ricoperto da scampi, tartufo nero, olio Evo e polvere d'alga (2pz)

Riso ricoperto da wagyu scottato, salsa teriyaki (2pz)

Riso ricoperto da tartare di gambero rosso e riccio

Riso ricoperto da fettine di tonno rosso

Riso ricoperto da fettine salmone crudo

Riso ricoperto da fettine di salmone scottato

Riso ricoperto da fettine di pesce bianco

Riso ricoperto da anguilla

Riso ricoperto da gambero cotto

Triangolo di riso ripieno di polpa di granchio

Triangolo di riso ripieno di salmone

Triangolo di riso ripieno di salmone e Philadelphia

Spaghetti di frumento piastrati con Wagyu, funghi e tartufo nero

Spaghetti di frumento piastrati con crema di pistacchio, avocado e varietà di pesce

Riso con dadolata di salmone, tonno rosso e pesce bianco, alghe wakame, croccantino di tempura, avocado, sesamo, salsa ponzu, salsa al sesamo e olio Evo

Riso saltato con uova, salmone e verdure

Spaghetti di grano saraceno saltati con gamberi, verdure e salsa soba

Insalata misticanza con sottili fettine di salmone, tonno rosso e pesce bianco, con salsa al sesamo e avocado

Tartare pesce bianco in salsa spicy, ricoperto da tartare di gambero rosso e olio al tartufo

Salmone e pesce bianco ricoperto da tartare di gambero rosso, polpa di riccio, caviale e polvere d’oro

All'interno pesce bianco cotto a vapore, all'esterno avocado, philadelphia (no lattosio), mayo al miele e mandorle

All'interno salmone, avocado e kizami wasabi, all'esterno ricoperto da pesce bianco, caviale, masago arare, salsa mango e arancia, zest di lime

All'interno alga wakame in tempura, all'esterno tartare di gambero rosso, tartare di capasanta, salsa spicy e zest di lime

All'inteno gambero in tempura , all'esterno tartare di pesce bianco scottato, salsa spicy, , pomodoro secco, philadelphia senza lattosio,croccantino di tempura e mayo teriyaki

Gamberi in tempura all’interno, all’esterno capasanta scottata, mayo ponzu e scorza di lime

All'interno tartare di tonno e mango, all'esterno ricoperto da tonno, gambero rosso, tobiko e mayo sriracha

Gambero in tempura ricoperto da salmone scottato, salsa teriyaki e filangè di patate

Interno con salmone, ricoperto da tartare di gambero rosso, polpa di riccio e foglia d'oro

Pesce bianco in tempura, ricoperto da philadephia senza lattosio, croccantini di tempura,pistacchio di Bronte e salsa teriyak

Tonno rosso e avocado ricoperto da tartare di Gambero Rosso e scampi con olio e.v.o

Gambero in tempura ricoperto da salmone scottato, salsa teriyaki e filangè di patate

Gambero impanato e avocado ricoperti da tartare di polpo alla Luciana, granella di pistacchio di Bronte e filangè di patate

Tartare di salmone in salsa spicy ricoperta da avocado tritato e tartare di pomodorino ciliegio in salsa di fagioli e teriyaki con granella di pistacchio

Salmone in salsa spicy, avvolto con riso, alga Nori e pasta kataifi in tempura, ricoperto da Philadelphia senza lattosio e frutta

Polpa di granchio in maionese, olio di sesamo, avocado e cetriolo ricoperto da salmone scottato salsa teriyaki e pasta kataifi

Philadelphia e salmone piastrato ricoperto da salmone scottato salsa teriyaki e filangè di patate

All'interno avocado e philadelphia (no lattosio), all'esterno tartare di salmone in salsa spicy, tobiko ed erba cipollina

Salmone e avocado ricoperto da varietà di pesce

Verdure bollite e cetriolo, ricoperto da avocado, pomodorino ciliegino e crema di fagioli

Sottili filetti di ricciola (4pz)

Sottilissimi filetti di pesce crudo

Sottilissimi filetti di salmone

Scampi crudi

Sottilissimi filetti di pesce crudo

Sottilissimi filetti di pesce crudo

Merluzzo nero dell’Alaska marinato in salsa di miso e cotto al forno

Salmone alla piastra in salsa teriyaki, sesamo e erba cipollina

Pallina di riso avvolta da wagyu scottato con tartare di capasanta scottata, con foie gras, salsa yakinuku e teriyaki su base di salsa ponzu (2pz)

Pallina di riso avvolta da salmone con capasanta, tartare di gambero rosso, tobiko e purea di mango su base di salsa ponzu (2pz)

Pallina di riso avvolta da salmone con gambero rosso in tempura e guacamole su base di salsa ponzu (2pz)

Pallina di riso avvolta da ricciola con tartare di scampi, salsa passion, foglie oro e masago arare su base di salsa ponzu (2pz)

Pallina di riso avvolta da tonno crudo con tartare di tonno scottato con salsa pepe nero, peperone crusco, salsa kimchi, mayo al miele e cialda croccante di riso soffiato su base di salsa ponzu (2pz)

Pallina di riso avvolta da dentice, ripiena di tartare di scampi e caviale

Pallina di riso avvolta da salmone e ripiena di ikura

Pallina di riso avvolta da salmone e ripiena di avocado e ikura

Pallina di riso avvolta con salmone, ripiena di gambero rosso e ricoperta da polpa di riccio su base di soia e agrum

Pallina di riso avvolta da salmone e ricoperta da scaglie di tartufo

Pallina di riso avvolta da salmone scottato, ricoperto da filangè di patate e granella di pistacchio su base di soia e agrumi

Pallina di riso avvolta da zucchina con tartare di avocado, datterino giallo e crema di edamame su base di salsa ponzu (2pz)

Tartare di pesce condita con olio di oliva, sesamo, salsa ponzu e granella di patate croccante

Tartare di pesce condita con olio di oliva, sesamo, salsa ponzu e granella di patate croccante

Tartare di pesce condita con olio di oliva, sesamo, salsa ponzu e granella di patate croccante

Cono d'alga e riso con astice cotto, avocado, filangè di patate e salsa teriyaki

Cono d’alga ripieno di salmone e avocado

Cono d’alga ripieno di salmone e Philadelphia

Cono d’alga ripieno di gambero in tempura, cetriolo, filangè di patate e salsa teriyaki

Gambero in tempura con mandorle affettate (4pz)

Gambero e baccelli di soia avvolta da pasta sfoglia in tempura (4pz)

Gamberi in tempura

Melanzane, carote, zucchine e patate