AMA - Bottega del gusto

Risotto alla milanese, cremoso e avvolgente, colorato dall’oro dello zafferano: un classico intramontabile, dove ogni chicco si fonde con burro e parmigiano per un sapore ricco e irresistibile.

Parmigiana di melanzane, strati di melanzane morbide, sugo di pomodoro fresco, mozzarella filante e una generosa spolverata di parmigiano: un piatto ricco e avvolgente, simbolo di tradizione e comfort in ogni forchettata.

Caponata di verdure, un mix agrodolce di melanzane, pomodori, peperoni e cipolle, arricchito da un tocco di aceto e zucchero: un piatto tradizionale che unisce sapori intensi e profumi mediterranei in ogni cucchiaio.

Morbidissimo brasato di manzo, cotto lentamente nel Barolo, che ne esalta il sapore intenso e la profondità degli aromi. La lunga cottura regala una carne tenera e succosa, avvolta in un sugo ricco e profumato, pronta a conquistare il palato ad ogni forchettata.

Strati di pasta fresca all’uovo si alternano a delicate sfoglie verdi agli spinaci, accogliendo un ragù bolognese ricco e profumato, preparato con macinato di bovino, pomodoro e un soffritto dorato che sprigiona aromi di tradizione. Il ragù, cotto a lungo, avvolge ogni strato con la sua morbida intensità, mentre il parmigiano in superficie regala una gratinatura dorata e invitante. Una lasagna essenziale e autentica, che celebra la vera cucina delle feste.

Pasta fresca all’uovo alternata a un ripieno cremoso di besciamella e pecorino, arricchito da spinaci, broccoli e cavolfiore leggermente saltati. La gratinatura finale aggiunge una nota croccante che esalta la delicatezza delle verdure. Una lasagna vegetale soffice e profumata, che racchiude i colori e i sapori più accoglienti delle feste, ideale per un momento di convivialità ricco e luminoso.

Tortellini fatti a mano, chiusi uno a uno con la cura della tradizione, dalla sfoglia sottile che racchiude un ripieno ricco di pancetta, lonza e parmigiano. Vengono serviti in un brodo di cappone limpido e profumato, cotto lentamente per esaltarne profondità e delicatezza. Un piatto simbolo delle feste, caldo e rassicurante.

Dolce tipico piemontese, dal cuore morbido e avvolgente, dove cioccolato fondente, albicocca e amaretti si fondono in un abbraccio goloso. Un dessert elegante e genuino, che celebra i sapori autentici della tradizione piemontese, perfetto per concludere il pasto delle feste con dolcezza e calore.

Risotto alla milanese, cremoso e avvolgente, colorato dall’oro dello zafferano: un classico intramontabile, dove ogni chicco si fonde con burro e parmigiano per un sapore ricco e irresistibile.

Mezzemaniche avvolte in una crema saporita di pecorino e pancetta dorata: un piatto semplice ma ricco, dove il gusto deciso del formaggio si fonde con la pancetta croccante, per un'esplosione di sapore ad ogni boccone.

Orecchiette con cime di rapa, insaporite da acciughe che si fondono al condimento: un piatto semplice e deciso, dove l’amaro delle verdure incontra la sapidità del pesce per un gusto autentico e irresistibile.

Fettuccine immerse in un intenso mare rosso allo scoglio: un sugo di pomodoro ricco e profumato accoglie generosamente tonno tenero, scorfano delicato e la carnosa eleganza del San Pietro. Gamberi succosi, calamari e seppie morbide completano l’armonia dei sapori, mentre cozze e vongole sprigionano tutta la loro essenza salmastra. Ogni nastro di pasta si intreccia con questo bouquet marino, creando un primo piatto sontuoso, profondo e irresistibilmente mediterraneo.

Cavatelli avvolti in un sugo ricco di cozze fresche e fagioli cremosi: un connubio di mare e terra, dove la dolcezza dei legumi si sposa con la sapidità delle cozze, per un piatto autentico e avvolgente ad ogni forchettata.

Spaghettoni avvolti in una vellutata crema di cacio e pepe: pochi ingredienti, ma dal carattere intenso, dove il pecorino romano si fonde alla perfezione con il profumo del pepe nero, per un primo piatto semplice e irresistibile.

Gnocchi morbidi e caldi, avvolti da una crema filante di fontina valdostana e gratinati al forno: un abbraccio avvolgente di sapori autentici, perfetto per scaldare il cuore ad ogni assaggio.

Spaghetti avvolti da un pomodoro intenso e vellutato, accompagnato da melanzane fritte dorate, ricotta salata dal carattere deciso e basilico profumato: un’esplosione di autenticità siciliana che racconta tradizione in ogni assaggio.

Intero galletto succoso cotto alla brace, con la pelle croccante e gli aromi affumicati che esaltano ogni boccone: un sapore intenso e avvolgente.

Tenere scaloppine di pollo immerse in una delicata salsa al limone, che ne esalta la morbidezza e regala un equilibrio di freschezza e sapore in ogni boccone, per un piatto armonioso e avvolgente.

Polpette morbide e succose, cotte lentamente in un sugo di pomodoro ricco e profumato: un classico intramontabile che conquista con il suo sapore casalingo e avvolgente in ogni boccone.

Gamberi saltati con sale e pepe, croccanti fuori e teneri dentro: un piatto semplice e gustoso, dove la freschezza del mare si esalta in ogni boccone con un tocco di sapidità e pepe aromatico.

Parmigiana di melanzane, strati di melanzane morbide, sugo di pomodoro fresco, mozzarella filante e una generosa spolverata di parmigiano: un piatto ricco e avvolgente, simbolo di tradizione e comfort in ogni forchettata.

Caponata di verdure, un mix agrodolce di melanzane, pomodori, peperoni e cipolle, arricchito da un tocco di aceto e zucchero: un piatto tradizionale che unisce sapori intensi e profumi mediterranei in ogni cucchiaio.

Filetti di tonno freschissimi avvolti in una croccante panatura di mandorle tritate, leggera e profumata: un piatto gustoso e raffinato, dove la delicatezza del pesce incontra la nota croccante e avvolgente della frutta secca. Senza glutine.

Il nostro strepitoso hamburger vegetariano servito con salsa BBQ affumicata, misticanza e pomodoro ciliegino. Su richiesta, è possibile arricchirlo con del cremoso formaggio filante e del gustoso bacon croccante.

Frittelle di baccalà leggere e croccanti, dall’interno morbido e saporito: un classico della tradizione, perfette da gustare come antipasto o spuntino ricco di carattere.

Un dolce delicato e avvolgente, dove la morbidezza della ricotta si unisce al profumo intenso del cioccolato fondente, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e intensità. La sua consistenza soffice e il sapore ricco sono un vero piacere per il palato, un'esperienza golosa per tutti che conquista ad ogni assaggio.

Un tortino che mescola la ricchezza del cioccolato con la texture rustica del grano saraceno. Le gocce di cioccolato donano una piacevole croccantezza, per un dolce semplice ma gustoso, che regala un perfetto equilibrio tra intensità e delicatezza. Senza glutine.

Aero è una American Pale Ale Gluten Free rinfrescante e scorrevole alla bevuta ma con un carattere deciso. Viene realizzata con luppoli americani che le donano un fresco profumo fruttato e un amaro deciso.

Un gusto pieno e deciso che rende questa Lager della Birreria Pedavena unica nel suo genere: adatta per gli intolleranti al glutine che vogliono degustare una vera birra, dalle qualità organolettiche e dalle sensorialità inalterate rispetto alla birra della tradizione

In questa Pils italiana puoi sentire tutta la leggerezza dell'acqua delle Dolomiti Bellunesi, per una birra dal gusto rotondo ed elegante