Ciurma

Rosetta con tartare di gambero rosso di Mazara, insalata batavia, panelle, mozzarella di bufala, fettine di limone, mandorle tostate e mayo al lime e menta

Rosetta con tartare di salmone marinato agli agrumi, spinacino fresco, mozzarella fiordilatte, mandorle tostate e mayo al mango

Rosetta con gambero in tempura, spinacino fresco, mozzarella fiordilatte, bacon croccante, anacardi e mayo al lime

Tempura di Gambero servita con mix di salse homemade (sweet chili, teriyaki e mayo spicy)

Trancio di focaccia con tartare di gambero rosso, stracciatella e zest di lime

Fiori di zucca in pastella ripieni di alici e mozzarella fiordilatte con tartare di tonno e zest di lime

Trancio di focaccia con tartare di tonno, mango, mayo al lime e cipolla crispy

Panelle siciliane, tartare di gambero rosso di Mazara e zest di lime

Pesce spada, melanzane, salsa di pomodoro, cialda di Parmigiano e basilico

Polpette di pesce spada con polvere di pomodoro secco, salsa di pomodorino arrosto e mayo al lime e mentaSwordfish meatballs with dried tomato powder, roasted cherry tomato sauce and lime and mint mayo

Trancio di focaccia con tartare di salmone e spuma di formaggio cremoso al rosmarino

Tartare di gambero rosso marinata agli agrumi, mango e olio alla menta

Tartare di tonno, salsa agli agrumi, mayo ai capperi e chips di patata

Tartare di salmone, avocado e lime

Spaghettone ai ricci

Tonnarello con zucchina fritta, tartare di gambero rosso di Mazara e zest di lime

Busiate con gamberi, pomodorini e pesto di pistacchio

Fettuccine con crema di broccoli, tocchetti di cernia, pinoli tostati, crumble di taralli e caciocavallo fuso

Paccheri rigati con scorfano, pomodoro ciliegino, mandorle tostate e menta fresca

Gnocchi di patate con tartare di scampi, pomodorino confit e gocce di pesto di basilico

Busiate con pesce spada, pomodorini, chips di melanzane e menta fresca

Trancio di salmone scottato con dressing al mango

Tataki di tonno ai 2 sesami con cipolla caramellata al miele e mayo ai capperi

Polpo grigliato con purea di patate arrosto al timo

Frittura di totani servita con mayo al lime

Frittura mista di pesce servita con mayo al lime

Rosetta con tartare di gambero rosso di Mazara, insalata batavia, panelle, mozzarella di bufala, fettine di limone, mandorle tostate e mayo al lime e menta

Bun con polpo fritto, panelle, misticanza, mozzarella fiordilatte, crumble di taralli, mayo al lime e menta

Rosetta con tartare di tonno, insalata batavia, mozzarella fiordilatte, chips di zucchine, crumble di taralli e mayo ai capperi

Rosetta con polpo fritto, crema di patate arrosto, spinacino fresco, mozzarella di bufala, coppa di suino nero, pomodorini confit e mayo al lime e menta

Bun artigianale ai 5 cereali con burger di pesce spada, insalata batavia, mortadella ragusana, stracciatella di bufala, marmellata di fichi e granella di pistacchio

Bun artigianale ai 5 cereali con burger di orata al burro e limone, guanciale di suino nero croccante, primosale grigliato, spinacino fresco, miele d’arancio e mayo agli agrumi di Sicilia

Rosetta con tartare di salmone marinato agli agrumi, spinacino fresco, mozzarella fiordilatte, mandorle tostate e mayo al mango

Rosetta con gambero in tempura, spinacino fresco, mozzarella fiordilatte, bacon croccante, anacardi e mayo al lime

Rosetta con parmigiana di pesce spada, misticanza, mozzarella di bufala, mayo al basilico e cialda di Parmigiano

Rosetta con tataki di tonno in crosta di sesamo, cipolla caramellata, spinacino fresco, stracciatella e salsa tartara

Riso basmati, salmone marinato agli agrumi, tartare di gambero rosso di Mazara, crema di zucchine, edamame, chips di carote, petali di mandorle tostate e mayo al lime

Riso basmati, tartare di salmone marinato, avocado, spinacino fresco, filange di zucchine, sesamo e mayo al lime e pepe rosa

Riso basmati, tartare di tonno marinata, mango, pomodorini, spuma di formaggio spalmabile, cipolla crispy, noci e mayo spicy

Insalata batavia, tartare di salmone, mozzarella di bufala, chips di zucchine, crema di avocado, mandorle tostate e olio alla menta

Tonno scottato, insalata batavia, pomodorini confit, provola dolce, olive verdi, pesto di pistacchio e olio ai capperiSeared tuna, mixed salad, confit cherry tomatoes, sweet provola, green olives, pistachio pesto and caper oil

Gamberi a vapore gli agrumi, insalata batavia, spinacino fresco, mango, pomodorini, stracciatella, anacardi e mayo al lime e pepe rosa

Filetto di spada grigliato, insalata batavia, stracciatella, pesto di basilico, pomodoro a fette, chips di melanzane e noci

Gambero in tempura, tartare di gambero rosso, mayo al lime, tobiko e furikake

Gambero in tempura, mix crostacei cotti, mayo spicy, mayo al lime e furikake

Tonno spicy, sesamo, mayo spicy, cipolla croccante e wasabi peas

Salmone cotto, philadelphia, teriyaki, chips e tobiko

Tartare di salmone, avocado, mayo spicy, tobiko e ikura

Selezione assortita di diversi tipi di sushi, a base di salmone, tonno, ricci, tartufo, scampi e gamberi, serviti insieme in un unico tagliere per dare ai clienti la possibilità di assaggiare una varietà di sapori.

Selezione assortita di diversi tipi di sushi, con sapori tipici siciliani a base ditonno, gamberorosso di Mazara, ricci e triglia, serviti insieme in un unico tagliere per dare ai clienti la possibilità di assaggiare una varietà di sapori.

Selezione assortita di diversi tipi di sushi, a base di salmone e tonno, serviti insieme in un unico tagliere per dare ai clienti la possibilità di assaggiare una varietà di sapori.

Selezione assortita di diversi tipi di sushi a base di salmone, tonno, ricci, tartufo, scampi, triglia e gamberi, serviti insieme in un unico tagliere per dare ai clienti la possibilità di assaggiare una varietà di sapori.

Selezione assortita di diversi tipi di sushi, con sapori tipici siciliani a base di tonno, gamberorosso di Mazara, ricci e triglia, serviti insieme in un unico tagliere per dare ai clienti la possibilità di assaggiare una varietà di sapori.

Selezione assortita di diversi tipi di sushi, a base di salmone e tonno, serviti insieme in un unico tagliere per dare ai clienti la possibilità di assaggiare una varietà di sapori.

Riso, alga, gambero rosso di Mazara, avocado, ricci, tobiko e ikura

Riso, alga, sesamo, gambero di Mazara, bisque, tobiko, riso soffiato, avocado, furikake

Riso, alga, sesamo, tonno, tataki di tonno scottato, spicy tuna, crema di cipolla agrodolce, katsuobushi, perlage di acciughe

Riso, alga, tartare di gambero, ricci e riso soffiato

Riso, alga, salmone cotto, avocado, spicy salmone scottato, teriyaki, spicy mayo, wasabi peas, chips

Riso, alga, sesamo, tempura di gambero, avocado, Philadelphia, teriyaki, chips, furikake

Riso, alga, sesamo, salmone, toppings di salmone scottato, teriyaki, ikura, furikake

Riso, alga, tartare di tonno spicy, mayo spicy, teriyaki, cipolla croccante

Riso, alga, sesamo, salmone, salmon spicy, mayo spicy, wasabi peas, riso soffiato

Riso, alga, tobiko, sesamo, tuna spicy, spicy mayo, katsuobushi

Riso, alga, gambero rosso di Mazara, bisque, tobiko, mayo al lime

Riso, alga, salmone spicy, teriyaki, Philadelphia, chips, ikura, furikake

Riso, alga, tartare di salmone spicy, teriyaki, spicy mayo

Riso, alga, sesamo, salmone, Philadelphia, tobiko, ikura, furikake

Riso, alga, sesamo, salmone, tobiko, ikura, furikake

Salmon spicy, mayo spicy, ikura, riso soffiato, wasabi peas

Tonno spicy, mayo spicy, katsuobushi, wasabi peas

Gambero rosso di Mazara con ricci, ikura e tobiko allo yuzu

Gambero rosso di Mazara con perlage di tartufo, crema di tartufo e tobiko gold

Riso, alga, salmone, tobiko, ikura

Riso, alga, salmone, Philadelphia, ikura

Con perlage di acciughe

sashimi

sashimi

Teriyaki e ikura

con ponzu, mayo spicy e furikake

Riso alla barbabietola, alga, avocado, riso soffiato

con basilico

Frutti di bosco

Limone

Pistacchio

bottiglia 27cl

San Benedetto

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