Fud Bottega Sicula

Carne di manzo siciliano, insalata, cipolla rossa in agrodolce, pomodoro, provola delle Madonie, guanciale croccante di suino nero, barbechiù sous e maio Fud in pane soffice con semi

Carne di manzo siciliano, pomodoro, insalata, olio extra vergine d'oliva selezione Fud, provola delle Madonie, checiap e maio Fud in pane soffice con semi

Cotoletta di pollo croccante, impanata con cornflakes, brunoise di cetrioli e maionese al limone, cipolla rossa, insalata, in pane soffice alla curcuma con semi di girasole

Doppio smash burgher di manzo, Golden Cis (provola delle Madonie alla curcuma), salsa Smeschi (maionese, paprika, senape, cetriolini, pepe nero), cipolla di Giarratana marinata in agrodolce con uvetta e caramellata, guanciale di suino nero dei Nebrodi, pane di patate al burro.

Carne di manzo siciliano 2 burger, insalata mista, pomodoro, doppia provola delle Madonie, uovo biologico fritto, guanciale di suino nero, barbechiù sous e maio Fud in pane soffice con semi

Carne di manzo siciliano, insalata mista, pomodoro, provola delle Madonie, uovo di fattoria fritto, guanciale di suino nero, checiap e maio Fud in pane soffice con semi

Carne di manzo siciliano, insalata, cipolla rossa in agrodolce, pomodoro, provola delle Madonie, guanciale croccante di suino nero, barbechiù sous e maio Fud in pane soffice con semi

Carne di bufalo ragusano, insalata mista, mozzarella di bufala ragusana, peperoni arrosto con aglio rosso di Nubia e prezzemolo, cipolla rossa in agrodolce, barbechiù sous in pane casereccio con semi

Carne di asino di Chiaramonte Gulfi RG, pomodoro, insalata mista, mozzarella di bufala affumicata, funghi saltati in padella, cipolla di giarratana in agrodolce, barbechiù sous, pepe nero, pane casereccio con semi

Carne di manzo siciliano, insalata mista, mozzarella di bufala ragusana, pesto di basilico siciliano, pomodoro, maio Fud in pane soffice con semi

Carne di manzo siciliano, formaggio erborinato, crema di ragusano d.O.P, insalata mista, guanciale di suino nero, in pane soffice con semi

Carne di pollo modicano, insalata iceberg, cavolo rosso, provola delle Madonie, rucola, olio extra vergine d'oliva selezione Fud, salsa al curry, cipolla rossa in agrodolce, in pane soffice alla curcuma con semi di girasole

Carne di manzo siciliano, pomodoro, insalata, olio extra vergine d'oliva selezione Fud, provola delle Madonie, checiap e maio Fud in pane soffice con semi

Carne di manzo siciliano, pomodoro, insalata, olio extra vergine d'oliva selezione Fud, checiap e maio Fud in pane soffice con semi

Prosciutto crudo di suino nero dei Nebrodi, mozzarella di bufala, pomodoro, origano, olio extra vergine d'oliva selezione Fud aromatizzato al basilico, in pane casereccio con semi

Salmone norvegese affumicato, stracciatella di bufala ragusana erba cipollina, aneto, zeste di limone, in pane casereccio con semi

Salsiccia di bufalo ragusano con semi di finocchio, provola affumicata delle Madonie, melanzane grigliate, funghi di Ferla saltati in padella, pepe nero, guanciale di suino nero, barbechiù sous, in pane casereccio con semi

Salsiccia di suino nero battuta al coltello, verdure selvatiche di Campagna saltate all'aglio rosso di Nubia, provola delle Madonie, in pane casereccio con semi

Straccetti di maiale cotti a bassa temperatura con la birra, cavolo rosso, iceberg, mela verde, barbechiù sous, in pane soffice coi semi

Cotoletta di pollo croccante, impanata con cornflakes, brunoise di cetrioli e maionese al limone, cipolla rossa, insalata, in pane soffice alla curcuma con semi di girasole

Polpette di cavallo, pomodoro, cipolla rossa, ricotta salata, aceto di vino, origano, olio extra vergine d'oliva selezione Fud, in pane casereccio con semi

Mozzarella di bufala affumicata, coppa di suino nero dei Nebrodi, melanzane grigliate, pomodori secchi Fud, cipolla di Giarratana in agrodolce, in pane casereccio con semi

Porchetta di suino siciliano artigianale, ragusano D.O.P.verdure di Campagna saltate all'aglio rosso di Nubia, patè di olive nere Fud, in pane casereccio con semi

Burrata di bufala ragusana, coppa di suino nero dei Nebrodi, verdure di Campagna saltate all'aglio rosso di Nubia, acciughe di Sciacca, olio extra vergine d'oliva selezione Fud, pepe nero, in pane casereccio con semi

Burrata di bufala ragusana, pomodorini confit all'origano, acciughe di Sciacca, timo selvatico, in pane casereccio con semi

Mortadella di asino di Chiaramonte Gulfi RG, provola delle Madonie, pesto di pistacchio Fud, in pane casereccio con semi

Burrata di bufala ragusana, pomodorini, capperi di Salina, tonno sott'olio Fud, basilico, in pane casereccio con semi

Mortadella di asino di Chiaramonte Gulfi RG, formaggio erborinato, suitt red pepper Fud composta di peperoni, sedano, miele e peperoncino, in pane casereccio con semi

Prosciutto cotto siciliano e mozzarella di bufala ragusana in pane soffice con semi

Wurstel di suino nero ibleo, guanciale di suino nero dei Nebrodi, cipolla di Giarratana in agrodolce, cerri tometos Fud composta di pomodorini con origano, provola delle Madonie, cavolo rosso, in pane soffice

Carne di pollo speziata, insalata, pomodoro, chutney al mango artigianale Fud, cipolla rossa, salsa tartara, pesto piccante Fud in pitta di grano

Wurstel di pollo modicano avvolto in guanciale di suino nero, iceberg, salsa al curry cipolla rossa in agrodolce, in pane soffice

Wurstel di suino nero ibleo, cipolla rossa in agrodolce, senape, in pane soffice

bocconcini di legumi e vegetali speziati, crema di cipolla di Giarratana, iceberg, fiammiferi di patate croccanti, cipolla rossa in agrodolce e salsa al curry vegana in pane vegano alla barbabietola

Bocconcini di legumi e vegetali con erbe aromatiche, serviti con golden cis, salsa yogurt, peperoni, mecsican Fud sous, pesto piccante Fud, insalata mista, pomodoro, cipolla, in pitta di grano

Straccetti vegetali speziati a base di legumi, cavolo rosso, iceberg, mela verde, salsa tartara vegan, barbechiù sous, in pane soffice coi semi

Kebab vegano speziato planted a base di piselli e proteine vegetali, servito con insalata mista, pomodoro, cipolla rossa, salsa tartara vegan, pesto piccante Fud, in pitta di grano

Melanzane, mozzarella di bufala ragusana, salsa di pomodoro, pomodorini confit all'origano, basilico, olio extra vergine d'oliva selezione Fud, in pane casereccio con semi

Melanzane, zucchine con menta e aglio rosso di Nubia, cipolla rossa in agrodolce, robiola di capra girgentana, olio extra vergine d'oliva selezione Fud, in pane casereccio con semi

Burger di manzo siciliano, uovo di fattoria, provola delle Madonie, guanciale croccante di suino nero dei Nebrodi, pomodoro, insalata, olio extra vergine d'oliva Fud, checiap e maio Fud, servito con spicchi di patate a pasta gialla con buccia

Kebab vegano planted speziato a base di piselli e proteine vegetali, insalata mista, pomodoro, chutney al mango artigianale Fud, cipolla rossa cruda, salsa tartara vegan, pesto piccante Fud, spicchi di patate pasta gialla con buccia e pitta di grano

Straccetti vegetali a base di legumi, cavolo rosso, iceberg, mela verde, salsa tartara vegan, barbechiù sous, cipolla rossa, serviti con spicchi di patate a pasta gialla con buccia e pitta di grano

Burger di bufalo ragusano, insalata mista, mozzarella di bufala ragusana, peperoni arrosto con aglio rosso di Nubia e prezzemolo, maio Fud, cipolla rossa in agrodolce, barbechiù sous, servito con spicchi di patate a pasta gialla con buccia

Burger di asino di Chiaramonte Gulfi con mozzarella di bufala affumicata, funghi di Ferla saltati in padella, pepe nero, cipolla di Giarratana in agrodolce, pomodoro, insalata mista, bbq sous e maio Fud e spicchi di patate a pasta gialla con buccia

Straccetti di maiale cotti a bassa temperatura con la birra, cavolo rosso, iceberg, mela verde, maio Fud, barbechiù sous, serviti con iceberg, spicchi di patate a pasta gialla con buccia

Salsiccia di suino nero, Fiore sicano, verdure grigliate, cipolle di Giarratana in agrodolce, Suitt red Pepper FUD (composta di peperoni, sedano, miele e peperoncino) e maionese, servito con spicchi di patate* a pasta gialla con buccia

Burger di pollo, iceberg, cavolo rosso, provola delle Madonie, rucola, olio extra vergine d'oliva selezione Fud, salsa al curry, cipolla rossa in agrodolce, servito con spicchi di patate a pasta gialla con buccia

Carne di pollo speziata, insalata mista, pomodoro, chutney al mango artigianale Fud, cipolla rossa cruda, salsa tartara, pesto piccante Fud, servita con spicchi di patate a pasta gialla con buccia e pitta di grano

Cotoletta di pollo* fritta in olio di semi servita con stik di patate* a pasta gialla con buccia

Burger di manzo siciliano servito con stik di patate* a pasta gialla con buccia

Pollo in panatura croccante e corn flakes, fritto in olio di semi di girasole e servito con maio agli agrumi

Crocchette di patate con prosciutto cotto siciliano artigianale, pepe nero, provola delle Madonie, fritte in olio di semi di girasole

Spicchi di patate gialle con buccia, con crema di ragusano e prosciutto crudo dei nebrodi a cubetti

Spicchi di patate a pasta gialla con buccia, fritte in olio di semi di girasole, servite con provola delle Madonie, guanciale croccante di suino nero dei Nebrodi, barbechiù sous

Crocchette di patate con prosciutto cotto siciliano artigianale, pepe nero, provola delle Madonie, fritte in olio di semi di girasole

Alette di pollo cotte al forno, condite con salsa Barbecue, paprika affumicata, curry, pepe nero e sale

Canestrato al pepe impanato* e fritto in olio di semi di girasole, accompagnato da SUITT RED PEPPER (composta di peperoni, pomodoro, sedano e miele)

Polpetta di riso carnaroli in panatura croccante, fritta in olio di semi di girasole, ripiena di ragù e provola delle Madonie filante

Melanzana cotta al forno, marinata in olio sale e rosmarino, in panatura croccante, servita con salsa al datterino confit dolce e ricotta salata.

Anelli di cipolla in pastella croccante, fritti in olio di semi di girasole, serviti con salsa al curry

Polpetta di riso carnaroli in panatura croccante, fritta in olio di semi di girasole, ripiena di ragù e provola delle Madonie filante

Spicchi di patate a pas gialla con buccia, fritte in olio di semi di girasole, servite con cipolla rossa in agrodolce, pomodorini confit e rosmarino, barbechiù sous 0

Crocchette di patate* ripiene di prosciutto crudo di suino nero dei Nebrodi e besciamella. (per questo prodotto non è disponibile la panatura senza glutine)

Spicchi di patate a pasta gialla con buccia, fritte in olio di semi di girasole, servite con barbechiù sous

Croccanti sfoglie di patate a pasta gialla, fritte in olio di semi di girasole, servite con polvere di cacioricotta delle Madonie e pepe nero macinato

Croccanti sfoglie di patate a pasta gialla, fritte in olio di semi di girasole, aromatizzate alla paprika dolce leggermente affumicata

Stick di patate fritte in olio di semi di girasole

Sfoglie di farina di ceci , fritte in olio di semi di girasole, prezzemolo

Gran tagliere misto di salumi e formaggi siciliani con confetture, miele e frutta secca

Gran degustazione di 0 formaggi con confetture, miele e frutta secca

Degustazione di prosciutto crudo di suino nero dei Nebrodi

Selezione di affettati siciliani e frutta secca

Selezione di formaggi siciliani a latte crudo con confetture, miele e frutta secca

Bocconcini di mozzarella di bufala ragusana, prosciutto crudo, pomodoro, lattuga, basilico, sale, pepe nero, olio extra vergine d'oliva selezione Fud

Mortadella di asino di chiaramonte gulfi, stracciatella di bufala ragusana, pesto di pistacchi siciliani, olio extra vergine d'oliva selezione Fud, pepe nero

Ragusano D.O.P. croccante all'esterno, farcita con bocconcini di mozzarella di bufala ragusana, capuliato di pomodori secchi, olive verdi, origano siciliano, capperi di Salina, olio extra vergine d'oliva selezione Fud

Burrata di bufala ragusana, prosciutto crudo, pomodorini confit in olio extravergine d' oliva Selezione Fud, origano siciliano.

Robiola, bresaola, rucola, melanzane e zucchine grigliate saltate con menta e aglio rosso, olio extra vergine d'oliva selezione Fud, scorza di limone, pepe nero

Prosciutto cotto, mozzerella fior di latte, olive verdi, pepe nero

Acqua di pomodoro, prosciutto crudo di suino nero dei Nebrodi, olio extravergine di oliva Selezione Fud, origano siciliano

Bocconcini di mozzarella di bufala ragusana, pomodoro a fette, rucola, prosciutto crudo, scaglie di ragusano D.O.P., olio extra vergine d'oliva selezione Fud

Bocconcini di mozzarella, funghi di Ferla, coppa di suino nero dei Nebrodi, prezzemolo fresco, olio extra vergine d'oliva selezione Fud

Bocconcini di mozzarella, provola delle Madonie, pesto di pistacchi siciliani, mortadella e granella di pistacchi

Pomodoro pelato, bocconcini di mozzarella, bresaola, rucola, grana padano, olio extra vergine d'oliva selezione Fud

Bocconcini di mozzarella, pepato fresco, salsiccia di suino nero dei Nebrodi, verdure di Campagna saltate all'aglio rosso di Nubia, olive

Ripieno di prosciutto cotto, bocconcini di mozzarella, olive nere e condito in esterno con bocconcini di mozzarella, pomodori pelati, basilico fresco e olio extra vergine d'oliva selezione Fud

Pomodorini di pachino, bocconcini di mozzarella di bufala ragusana, olio extra vergine d'oliva selezione Fud, basilico fresco

Pomodorini di pachino, bocconcini di mozzarella, provola affumicata delle Madonie, prosciutto cotto, olio extra vergine d'oliva selezione Fud, basilico fresco

Bocconcini di mozzarella, prosciutto cotto artigianale siciliano, uova di fattoria, basilico fresco

Pomodoro pelato, bocconcini di mozzarella, salame piccante, prezzemolo, cipolla, olio extra vergine d'oliva selezione Fud, basilico fresco, olive, peperoncino

Pomodorini, bocconcini di mozzarella, tonno sott'olio extravergine di oliva, capperi di Salina, cipolla rossa cruda, olive cunzate, olio extra vergine d'oliva selezione Fud

Verdure di Campagna saltate all'aglio rosso di Nubia, bocconcini di mozzarella, olive, acciughe di Sciacca, canestrato al pepe, olio extra vergine d'oliva selezione Fud

Pomodoro pelato, melanzane fritte, ricotta salata, basilico fresco e olio extra vergine d'oliva Selezione Fud.

Pomodoro pelato, bocconcini di mozzarella, acciughe di Sciacca, origano, olive, basilico fresco

Bocconcini di mozzarella, pomodoro pelato, olio extra vergine d'oliva selezione Fud, basilico fresco

Pomodoro pelato, aglio rosso di Nubia, origano siciliano, basilico fresco, olio extra vergine d'oliva selezione Fud

Avocado siciliano, salmone norvegese affumicato, iceberg, aneto, rucola, semi di girasole, maio Fud, salsa allo yogurt, senape, olio extra vergine d'oliva selezione Fud, semi, sale

Kebab vegano speziato planted a base di piselli e proteine vegetali, iceberg, anacardi, avocado siciliano, zucchine con menta e aglio rosso di Nubia, salsa tartara vegan, olio extra vergine d'oliva selezione Fud 59

Bocconcini di legumi e vegetali con erbe aromatiche, pomodorini, iceberg, scaglie di ragusano D.O.P., crostini di pane, salsa yogurt, senape, olio extra vergine d'oliva selezione Fud

Mozzarella di bufala ragusana, pomodoro, prosciutto crudo, basilico, olio extra vergine d'oliva selezione Fud, sale

Insalata, pomodorini, mozzarella di bufala ragusana, tonno sott'olio Fud, uovo sodo, patate cotte al vapore, origano siciliano, olio extra vergine d'oliva selezione Fud, sale e pepe nero

Cetrioli, pomodorini, acciughe di Sciacca, robiola di capra girgentana, cipolla rossa, olive, capperi di Salina, sale e pepe nero

Pollo grigliato speziato, pomodorini, iceberg, guanciale croccante, scaglie di ragusano D.O.P., crostini di pane, salsa yogurt, senape, olio extra vergine d'oliva selezione Fud

Insalata, pomodorini, sgombro siciliano sott'olio Fud, zucchine alla griglia con aglio rosso di Nubia e menta, carote, olio extra vergine d'oliva selezione Fud, mela verde, sale

Sgombro siciliano sott'olio Fud, olive cunzate, pomodorini, patate cotte a vapore, uva passa, rucola, miele di timo, aceto, olio extra vergine d'oliva selezione Fud

Insalata, pere, gorgonzola dolce D.O.P.noci, crostini di pane, olio extra vergine d'oliva selezione Fud, miele al timo, sale e pepe nero

Helles chiara 4 % vol. Tari Modica RG

Blanche al basilico chiara 5 % vol. Tari Modica RG

American amber ale ambrata 5,6 % vol. Tari Modica RG

Blanche chiara 6 % vol. Bruno ribadi Cinisi PA

Pilsner chiara 5 % vol. Bruno ribadi Cinisi PA

Apal ambrata 5,5 % vol. Bruno ribadi Cinisi PA

Ipa chiara 6,5 % vol. Bruno ribadi Cinisi PA

Coffe stout scura 6,4 % vol. Tari Modica RG

Gose chiara 5 % vol. Tari Modica RG

Blanche gluten free chiara 6 % vol. Bruno ribadi Cinisi PA

Pilsner chiara 5 % vol. Bruno ribadi Cinisi PA

Apa ambratal 5,5 % vol. Bruno ribadi Cinisi PA

Ipa chiara 6,5 % vol. Bruno ribadi Cinisi PA

Blanche gluten free, 4,4% vol. Bruno Ribadi Cinisi (PA)

Helles chiara 4 % vol. Tari Modica RG

Blanche al basilico chiara 5 % vol. Tari Modica RG

American amber ale ambrata. 5,6 % vol. Tari Modica RG

Catarratto Terre Siciliane I.G.P 12,6 % Vol.

Grillo Sicilia D.O.C 11,5 % Vol.

Nerello mascalese Terre Siciliane I.G.P 12,5 % Vol.

Nerello mascalese Terre Siciliane I.G.P 13 % Vol.

Spumante da uve di frappato

Nerello Mascalese Terre Siciliane I.G.P 12,5 % Vol.

Grillo, Catarratto Terre Siciliane I.G.P 12 % Vol.

Catarratto Terre Siciliane I.G.P 11 % Vol.

Perricone Terre Siciliane I.G.P 11 % Vol.

Grecanico, Chardonnay 12%

Frappato 12,5%

Malvasia Salina I.G.P 12,5 % Vol.

Grillo Terre Siciliane I.G.P 13 % Vol.

Terre Siciliane I.G.P 12,5 % Vol.

Cataratto Terre Siciliane I.G.P 12 % Vol.

Zibibbo Terre Siciliane I.G.P 13 % Vol.

Grillo Terre Siciliane I.G.P 13 % Vol.

Grillo / Verdejo Terre Siciliane I.G.P 13,5 % Vol.

Grecanico Cataratto, Carricante, Inzolia, Terre Siciliane I.G.P 11,5 % Vol.

Malvasia Salina I.G.P 13 % Vol.

Grillo Terre Siciliane I.G.P 13 % Vol.

Grillo, Catarratto Terre Siciliane I.G.P 13 % Vol.

Moscato Di Alessandria / Albanello Terre Siciliane I.G.P 12 % Vol.

Carricante / Catarratto Vino Bianco Etna D.O.C 12,5 % Vol.

Catarratto Terre Siciliane I.G.P 11,5 % Vol.

Inzolia Terre Siciliane I.G.P 13 % Vol.

Nerello Mascalese Terre Siciliane I.G.P 12,5 % Vol.

Nero D'avola Terre Siciliane I.G.P 10,5 % Vol.

Nerello Mascalese Terre Siciliane I.G.P 12 % Vol.

Nerello Mascalese Nerello Cappuccio Terre Siciliane I.G.P 13,5 % Vol.

Nero D'avola Terre Siciliane I.G.P 13 % Vol.

Nero D'avola Terre Siciliane I.G.P 13,5 % Vol.

Frappato Terre Siciliane I.G.P 12 % Vol.

Nerello Mascalese Terre Siciliane I.G.P 13 % Vol.

NIU IORC CIS CHEIC preparata con caprino morbido siciliano, cotta al forno e rifinita con panna fresca, servita con confettura artigianale FUD

Crema di limone verdello siciliano su una base di biscotto, con meringa soffice caramellata e zeste di limone

Pan di Spagna, mousse e pepite di cioccolato al 70% dell'Antica Dolceria di Modica

Pan di Spagna alle fragoline di Maletto, CIS CRIM alla vaniglia di Bourbon, coulis di fragole e scaglie di cioccolato fondente

Torta vegana al cioccolato fondente e mandrole, servita con confettura artigianale FUD

Cestino di pasta frolla ripieno di crema al pistacchio con pistacchi siciliani interi - senza glutine

Pan di Spagna alle carote e noci, CIS CRIM alla cannella

Tipico dolce della tradizione italiana preparato con caffè decaffeinato

Ricotta di bufala ragusana, pistacchio e cialda di cannolo aromatizzata al Nero d'Avola

Nerello Mascalese Terre Siciliane I.G.P 14 % Vol.

Mascalese, Cappuccio Alicante, Grecanico Terre Siciliane I.G.P 14 % Vol.

Mascalese, Corinto Nero, Calabrese Salina I.G.P 13,5 % Vol.

Nero D'avola Tempranillo Esp Terre Siciliane I.G.P 4 % Vol.

Nero D'avola Terre Siciliane I.G.P 13 % Vol.

Mascalese, Cappuccio, Minnella, Alicante Terre Siciliane I.G.P 14,5 % Vol.

Frappato Nero D'avola Terre Siciliane I.G.P 12 % Vol.

Cabernet Suavignon, Merlot Terre Siciliane I.G.P 12,5 % Vol.

Frappato Nero D'avola Terre Siciliane I.G.P 12,5 % Vol.

Nerello Mascalese Nerello Cappuccio Etna D.O.C 13 % Vol.

Terre Siciliane I.G.P 13,5 % Vol

Terre Siciliane I.G.P 13 % Vol.

Terre Siciliane I.G.P 13 % Vol.

Crema di nocciole e cacao

Crema di Nocciole e Cacao