Little Fish Poke

Scegli la base con 2 proteine, 4 condimenti, 1 frutta, 2 topping e 2 salse

Scegli la base con 3 proteine, 5 condimenti, 1 frutta, 2 topping e 2 salse

Salmone, branzino, tonno, ricciola, gambero crudo, avocado,  tobiko e salsa di soia a parte

Bufala e grana padano con insalata, salsa teriyaki, sesamo e olio di oliva.

edamame

Zuppa di miso con vongole

Cavolo fermentato piccante coreano

Alghe marinate piccantine con sesamo

Alghe classiche scure con salsa ponzu a parte

Caratteristiche ・Prodotta con agrumi giapponesi "Yuzu" e pepe giapponese "Sansho" ・Aroma fruttato di agrumi di Yuzu ・Retrogusto rinfrescante con un pizzico di piccantezza da "Sansho" ・Amaro modesto derivante dal luppolo Saaz Specifiche Tipologia: White Ale giapponese Malti: Pilsner Luppolo: Saaz Grado alcolico: 5% IBU: 22 Volume: bottiglia 330 ml Gusto Amarezza: ★★ Acidità: ★★★ Corpo: ★★ Sapore: ★★★★★ Abbinamenti gastronomici Cucina comfort occidentale: ostrica, patate al burro, carpaccio (orata) Cucina giapponese: Saikyo-yaki (pesce alla griglia con salsa miso), Katsuo no Tataki (bonito arrosto con salsa Ponzu)

Caratteristiche ・Aroma fruttato con un pizzico di frutti tropicali ・Prodotta con malti tostati, che conferiscono colore rosso e ricco gusto di malto ・Amaro dovuto al luppolo Nugget, ma retrogusto morbido Specifiche Tipologia: IPA rossa giapponese Malti: Pilsner, Caramello Luppoli: Nugget, Mosaic ABV: 5,5% IBU: 50 Volume: bottiglia 330 ml Gusto Amarezza: ★★★★ Acidità: ★★★ Corpo: ★★★ Sapore: ★★★★★ Abbinamenti gastronomici Cucina comfort occidentale: pollo fritto, pollo saltato con salsa all'aglio Cucina giapponese: Yakitori (pollo alla griglia e allo spiedo con salsa), Karaage (pollo fritto giapponese)

Caratteristiche ・Birra in stile “Session IPA”. ・Aroma brillante di agrumi grazie al luppolo Citra ・Gusto amaro leggero dovuto al luppolo Saaz e leggero e retrogusto morbido ・Ben bilanciato tra amarezza e agrumi sapore, con corpo più leggero delle solite IPA Tipologia Session IPA Malti: Pilsner, Caramello Luppoli: Saaz, Citra Ingrediente unico: Riso “Yamadanishiki”. ABV: 5,0% IBU: 60 Volume: - Bottiglia: 330 ml (12 bts/cs) Gusto Amarezza: ★★★ Acidità: ★★ Corpo: ★★ Sapore: ★★★★ Abbinamenti gastronomici Cucina comfort occidentale: Pizza Margherita, Spaghetti al pomodoro Cucina giapponese: Ramen, Gyoza, Yakitori (pollo alla griglia e allo spiedo con sale)

Un amico saggio una volta ci ha detto di "preparare le birre che si desidera bere." Abbiamo preso questo consiglio a cuore. Anche se ci sono molte grandi birre prodotte in Giappone, la nostra sensazione era che qualcosa ancora mancava, non c'era un birrificio che soddisfaceva pienamente tutti i nostri desideri. Abbiamo iniziato Kyoto Beer per riempire quel desiderio, credendo che ci sono stati molti altri là fuori che hanno avuto la stessa sensazione e che si potranno ritrovare nei nostri prodotti. Per la nostra ispirazione, abbiamo guardato alle due tradizioni birraie che ci hanno emozionato di più: USA e Belgio. La birra artigianale americana ha fatto tantissimo per cambiare il volto del mondo della birra negli ultimi 30 anni. Nuovo luppolo, nuovi stili, nuove birre ibride, nuovi estremi di alte (e basso) ABV e IBU. Questo è ciò a cui ci ispiriamo per non aver mai paura di provare qualcosa di nuovo, solo perché non è stato fatto prima da qualcun'altro. Il Belgio è molto più ricco di storia e tradizione, ma è altrettanto disposto a continuare a fare ciò che funziona, non quello che gli altri dicono loro che dovrebbero fare. Gli effetti di diversi lieviti selezionati, diverse sensazioni di gusto dal dolce, al secco, la leggerezza, il pesante, l'amaro e l'acidità della birra belga è stato tutto sperimentato per arrivare ai suoi metodi di produzione. Dall'esperienza di queste tradizioni, così interessanti per conto loro, riteniamo che la combinazione dei nostri gusti, ci spinge

Birra al sake Caratteristiche ・"Sake Yeast beer" - prodotta con lievito "Ginjo Sake" ・Aroma unico del sake Ginjo ・Gusto delicato e finitura pulita Specifiche Tipologia: Birra “Sake Yeast”. Malti: Pilsner, Caramello Luppoli: Saaz, Hersbrucker ABV: 4% IBU: 25 Volume: 330 ml

Birra giapponese white ale. Anche i diavoli bevono troppa birra Anche i diavoli, che di solito fanno paura, sono così deliziosi che si finisce per amarli. È la "birra del diavolo!" Utilizzando in abbondanza malto di frumento e luppolo accuratamente selezionati, in Kizakura hanno creato una birra bianca che non solo ha il sapore del frumento, ma anche l'aroma fruttato e l'amaro del luppolo. Birra White Ale Devil's Beer Prodotto: Birra Ingredienti: orzo maltato, frumento maltato, luppolo Contenuto alcolico: 5,0% Categoria: Birra White Ale IBU (amaro): 40 Contenuto: 350 ml

Una birra importante per fine serata importanti, Biassanot è un Barley Wine prodotto con aggiunta di tabacco e castagne e fatto riposare in barrique di rovere francese. Dal colore bruno opalescente è ricca e corposa, l'elevata gradazione alcolica scalda il palato e le note amare e luppolate allungano il finale della bevuta.

Versione 2022 di Bolombo, birra storica del birrificio. Dal colore scuro questa Imperial Stout viene fatta invecchiare per 12 mesi in botti di Bourbon. Ricca e corposa, i sentori sono dolci con in evidenza note di vaniglia e cacao. La bevuta è appagante e calda, percepiamo le avvolgenti note di vaniglia e bourbon conferite dal passaggio in botte.

B.U.F.U. è un blend tra tre delle Neipa con superiore grado alcolico del birrificio MisterB, Bubba, Bomboloni e la nuova Bilico. A questo blend viene successivamente aggiunto in fase di fermentazione secondaria un nuovo enzima sperimentale per amplificare l'estrazione aromatica del luppolo. Intensa e ricca nei sentori.

Ma di cosa sa un puffo? Mister B assieme al birrificio Antikorpo si sono fatti questa domanda ed il risultato è Buffo, una Pastry Sour realizzata con avena, frumento, polpa di frutta, lattosio e colorante E133, si, infatti Buffo si presenta di colore blu con schiuma celeste. L'aroma al naso è dolce con in evidenza note di mandorla e zucchero filato con sentori di frutta tropicale in background; al palato è snella, morbida e gradevolmente acidula. Un ingresso dolce viene mitigato pian piano da note più pungenti ed acidule percepite nel finale, gusto unico e fresco che ricorda il gelato al gusto puffo.

on da Bon è una nuova serie di birre gourmet e small batch del birrificio Mister B che nasce dall' idea di collaborare con maestri della gastronomia e lasciarsi ispirare dalle loro creazioni per realizzare nuove birre. Questa versione è ispirata al gelato allo zabaione della Cremeria Capolinea, gelateria artigianale a Reggio Emilia di Simone De Feo, viene infatti brassata con aggiunte di caramello decotto al Marsala. Avvolgente e cremosa, aroma e gusto ricordano il famoso gelato con le sue note morbide ed il gusto pieno ed avvolgente con sfumature di marsala in back ground. ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Aka Big Bamba, Bubba è una double Neipa con ben 20gr/lt di luppolo Galaxy, Mosaic e Citra. Una birra di serie, che ogni volta scoprirà nuovi luppoli.

Realizzata in collaborazione con il birrificio danese Alefarm, Bolle è una succosissima Imperial Double Neipa prodotta con una massiccia luppolatura a base di EQG 1 , Azacca CGX ed Amarillo da Crosby Farm. Dal colore biondo giallo velato, quasi torbido, aroma e gusto sono fedeli tra loro; si percepiscono avvolgenti note fruttate che accompagnano fino al finale. Juicy e dall'amaro contenuto nel finale.

Bazooka del birrificio Mister B è una birra in stile Imperial Double IPA, chiara e secca prodotta con dosi esagerate di luppolo! Al naso ed al palato si percepiscono intense note amare e di agrume, ben bilanciate dalla base dolce data dai malti che ne equilibrano i sentori. Intensamente luppolata e dal retrogusto deciso ed amaro. Realizzata in pieno stile Mister B, veterani del luppolo e mercenari dell'amaro!

Modern West Coast IPA realizzata con una miscela vincente dei classici luppoli della West Coast, con il nuovo luppolo EQG 3 di Crosby Farm. Dal colore biondo è fresca ad avvolgente nei sentori; aroma e gusto hanno come protagoniste note di agrumi e sfumature di resina ben bilanciate tra loro. Finale pulito e dall'amaro non invadente.

Don Pablo, forse, l’avrebbe voluta così! NEIPA realizzata con Ekuanot, Citra ed Azacca. Esotica e poco amara, con un ingrediente segreto: tanta polvere di luppolina a freddo, stupefacente!

Il fascino tropicale di Bomba lascia tutti senza fiato. Prodotta con i luppoli Citra, Amarillo e Mosaic ed aggiunta di orzo in fiocchi é una birra in stile APA dal profilo decisamente Juicy. Dal colore dorato l'aroma è un esplosione di frutta tropicale. Beverina e rinfrescante al palato è delicatamente e piacevolmente amara.

IPA senza glutine, mostruosa, muscoli e luppolo per rinnovare la propria sete primordiale. Bestia viene realizzata con i luppoli Loral, Mosaic e Centennial con aggiunta di avena in fiocchi. Dal colore dorato sprigiona intense sentori di agrume e resina. I malti utilizzati bilanciano ed ammorbidiscono le decise note amare.

Ispirata liberamente alle Gose di Lipsia ed al frutto di Guava di una qualsiasi spiaggia tropicale, Bahia è una birra il stile Gose dal colore giallo paglierino velato. Fresca e sapida nei sentori, al naso ed al palato sono protagoniste le tipiche dello stile insieme a piacevoli sentori fruttati, dati dall'aggiunta di polpa di guava.

Scorze di limone del Garda, tè nero e pepe di Timut sono gli ingredienti selezionati per produrre Baddie, una Blanche elegante e raffinata. Fresca e leggera si presenta di colore paglierino nel bicchiere; aroma e gusto mettono in evidenza sentori speziati e pepati e fresche note citriche. Bevuta vivace e scorrevole.

Ispirata alle classiche birre Kolsh di Colonia, Biolka Mantovana è una vivace e scorrevole birra chiara con aggiunta di luppoli nobili a freddo, senza glutine, brassata a più mani con tutti i birrifici mantovani. Leggera e beverina, al naso ed al palato si percepiscono delicate note di malto e sentori fruttati. Genuina e dalla facile beva.

Scegli la base con 3 proteine, 5 condimenti, 1 frutta, 2 topping e 2 salse

Scegli la base con 2 proteine, 4 condimenti, 1 frutta, 2 topping e 2 salse

Scegli la base con 1 proteina, 3 condimenti, 1 frutta, 1 topping e 1 salsa

Crea la tua bowl senza limitazioni

Salmone, branzino, gambero alla griglia, germogli di soia, ananas, funghi, zucchine, cavolo rosso, avocado, salsa ponzu e wasabi mayo

Tartare di salmone spicy, tonno, branzino, mango, ananas, goma wakame, anacardi, tobiko, cipollina, salsa spicy maionese e soia

Salmone e tonno scottati al sesamo, uovo marinato con soia, avocado, edamame, mais, pomodorini, cetrioli, anacardi e salsa teriyaki

Salmone, branzino, tonno, ricciola, gambero crudo, avocado,  tobiko e salsa di soia a parte

Salmone, avocado, tobiko e salsa di soia a parte

Salmone, tonno, avocado, mais, edamame, cetriolo, wakame, anacardi, tobiko e salsa di soia

Salmone, tonno, avocado, mango, pomodorini, cipolla, kimchi, anacardi, tobiko, salsa spicy maionese e soia

Riso con pollo cotto, uovo marinato con soia, germogli di soia, pomodorini, patate, cetriolo, zucchine, crispy onion, sesamo, salsa teriyaki e maionese

Tartare di salmone spicy, avocado, edamame, goma wakame, sesamo e salsa spicy di soia

Tofu, cetriolo, mais, takuan, pomodorini, carota, ananas, anacardi, cavolo rosso, salsa mango e ponzu

Salmone crudo, avocado, edamame, germogli di soia, sesamo, salsa di soia e poke sauce

Tartare con anacardi, avocado, tobiko, erbac cipollina, crepisy patate, salsa ponzu e salsa mango.

Tartare con anacardi, avocado, tobiko, erbac cipollina, crepisy patate, salsa ponzu e salsa mango.

Tartare con anacardi, avocado, tobiko, erbac cipollina, crepisy patate, salsa ponzu e salsa mango.

Tartare con anacardi, avocado, tobiko, erbac cipollina, crepisy patate, salsa ponzu e salsa mango.

Tartare con anacardi, avocado, tobiko, erbac cipollina, crepisy patate, salsa ponzu e salsa mango.

15 Fette sottili di pesce crudo condite con salsa ponzu, tobiko, sesamo e cipollina

15 Fette sottili di pesce crudo condite con salsa ponzu, tobiko, sesamo e cipollina

Fette sottili di pesce crudo condite con salsa ponzu, tobiko, sesamo e cipollina

Riso ricoperto con salmone

Salmone scottato con varie spezie croccanti, salsa teriyaki e wasabi con maionese

Riso ricoperto con tonno

Riso ricoperto da gambero crudo

Riso ricoperto con salmone

Riso ricoperto con branzino

Riso ricoperto con avocado

Esterno con salmone e interno riso con sopra uova di pesce volante

Esterno con salmone e interno con riso, tartare di salmone spicy, cipollina e tobiko

Esterno con salmone e interno riso con sopra Philadelphia

Roll con dentro salmone, insalata, avocado e sopra pomodorini e bufala

Riso con salmone affumicato, Philadelphia e sopra con patate crispy

Roll con dentro polpa di granchio al naturale, avocado e sopra con Philadelphia, uvetta e salsa ponzu

Gambero fritto impanato e ricoperto con tartare di salmone spicy, granella di pistacchio e salsa teriyaki

Roll con dentro mango, cetriolo, insalata e sopra avocado con salsa guacamole e cipolla fritta

Roll con dentro salmone, avocado e gorgonzola

Tartare di salmone spicy, gambero cotto e ricoperto con salmone flambé e crispy, salsa teriyaki, wasabi con maionese e tobiko

Gambero fritto impanato, maionese, ricoperto con avocado e salsa teriyaki

Tonno, avocado e ricoperto con tartare di tonno spicy, granella di mandorle, salsa spicy maionese e tobiko

Riso venere con gambero crudo, avocado, Philadelphia, ricoperto con salmone e tobiko

Salmone, avocado, Philadelphia e ricoperto con tartare di salmone spicy, granella di pistacchio e tobiko

Tartare di salmone spicy e avocado e ricoperto con salmone, scaglie di mandorle, teriyaki e tobiko

Gambero fritto impanato, maionese e ricoperto con salmone, tobiko e salsa teriyaki

Riso con salmone, avocado e Philadelphia e ricoperto con salmone

Riso con avocado e ricoperto con avocado, patate crispy e salsa teriyaki

Dentro con salmone, mango e sopra con granella di nocciole

Salmone grigliato, Philadelphia e ricoperto con avocado, crispy e salsa teriyaki

Riso con tartare di tonno piccante, cipollina, maionese e tobiko

Riso con tartare di salmone piccante, cipollina, maionese e tobiko

Salmone grigliato, Philadelphia, tobiko e teriyaki

Gambero fritto impanato, maionese e salsa teriyaki

Riso con salmone crudo e Philadelphia

Riso con salmone crudo, avocado e Philadelphia

Salmone cotto con dentro Philadelphia e sopra teriyaki

Riso con salmone grigliato, Philadelphia, crispy onion e salsa teriyaki

Riso con avocado, cetriolo, surimi e maionese

Riso con avocado, cetriolo e takuan

Riso con alga esterna e granchio

Riso con alga esterna e tonno

Riso con alga esterna e salmone

Riso con alga esterna e cetriolo

Riso con alga esterna e avocado

Misto pesce crudo

Fette di salmone crudo

Tonno scottato con sesamo, salsa guacamole e sale nero.

Con sesamo

Con sesamo

Salmone scottato con sesamo, salsa guacamole e sale nera

Spiedini di pollo con salsa teriyaki e sesamo

Gambri fritti con salsa teriyaki

3 Gusti a scelta

Pasta di riso con cuore di gelato

Pasta di riso con cuore di gelato

Pasta di riso con cuore di gelato

Pasta di riso con cuore di gelato

Pasta di riso con cuore di gelato

Pasta di riso con cuore di gelato

Pasta di riso con cuore di gelato

Pasta di riso con cuore di gelato

Pasta di riso con cuore di gelato

Pasta di riso con cuore di gelato

Pasta di riso con cuore di gelato

Pasta di riso con cuore di gelato

Pasta di riso con cuore di gelato

Pasta di riso con cuore di gelato

Dango sono palline dolci a base di riso glutinoso su spiedini

Pasticcini di meringa con crema allo yuzu

Biscotto al cocco, mousse di mango, cuore di frutti rossi e glassa lucida di mango

Soufflé ghiacciato con estratto di Grand Marnier su base di biscotto di Pan di Spagna, decorato con torroncino in polvere.

soufflé glassato ripieno di caramello con fleur de sel di guérande su base di biscotto savoiardo al caramello, decorato con torroncino in polvere. Servire congelato. Tirarlo fuori dal congelatore qualche minuto prima di servire.

È un dolce creato appositamente per gli amanti del cioccolato!

Dolce fatto con gusto di pompelmo e limone

Morbido biscotto joconde fatto con mandorle e albume d'uovo farcito con crema al tè verde matcha, crema multistrato di mango, passion fruit, mousse di yuzu e glassatura bianca

Questo soufflé al cocco e mango è una delizia tropicale che trasporterà le tue papille gustative in paradiso

pancake con cioccolato e arachide dentro

Pancake giapponese con ripieno di cioccolato

Crostatina con cream cheese allo yuzu (agrume giapponese)

Gnocco di riso glutinoso avvolto in una foglia di ciliegio

Dolci tipici thailandesi a base di cocco e avvolte in sfoglia tipo kataifi

Cheesecake al te verde

Singha (in thailandese สิงห์, Sing) è una birra lager thailandese contenente il 5% di alcool, prodotta in Thailandia dalla Singha Corporation Co. Ltd., una sussidiaria della Boon Rawd Brewery. 5,0% vol. Sing-to significa leone in thailandese.

Hato green tea beer è una birra lager, leggera, con una gradazione alcolica al 5%. Si caratterizza per il colore verdino, certo, ma soprattutto per il gusto leggermente erborinato donatole dall'estratto di tè verde.

Una versione moderna della ricetta originale del 1903. Gusto classico, morbido, ben bilanciato e ricco di tradizione. Vincitore della medaglia d'oro al Campionato mondiale della birra 2018.

Kiuchi Umeshu è la bevanda fermentata di prugne giapponesi. Si tratta di un vino dolce che si consuma come aperitivo o a fine pasto, generalmente freddo e con una prugna marinata Umeboshi, un saporito mangia e bevi digestivo. Le prugne utilizzate sono famose per le proprietà lenitive dell'apparato digestivo. Alcol 14.5%

Pietra Filosofale è un vino rosato, realizzato con il re delle uve a bacca rossa abruzzesi. Sorso snello, frutti rossi e sapidità. Perfetto da abbinare ad aperitivi, antipasti e seconde portate a base di pesce.

Fermentazione con lieviti autoctoni, affinamento per almeno 10 mesi in acciaio e in bottiglia per almeno 3 mesi.

È l’unica DOC in Abruzzo dedicata esclusivamente nel vino bianco, forse il migliore fra i Trebbiani.

Questo vino nasce da vigneti di collina, a circa 450m di altitudine ed alle porte del Parco Naturale della Lessinia. In questo terroir i vitigni autoctoni riescono ad esprimersi con grande naturalezza ed unicità.

Macerazione dell'uva in vasche di cemento per circa 24 ore previa diraspatura del grappolo, il mosto viene ottenuto per sgrondo naturale, segue fermentazione con lieviti indigeni, lenta sfecciatura per sedimentazione naturale.

Falcoè dedicato a numerosi falchi che vegliano sul Vigneto Agello della Fattoria del Piccione, area ricca di biodiversità.

vino bianco Nipponia Gekko (Chiaro di Luna) è un vino italiano di grande eleganza e complessità, frutto di un incrocio tra due celebri varietà di uve selezionato da nostri esperti saké sommelier come miglior vino per sushi. Prodotto nel vitigno in Veneto IGT, Gekko è un vino elegante ideale per accompagnare sushi, pesci, molluschi e crostacei crudi. Caratteristiche Aspetto Colore: Il vino Gekko Manzoni Bianco ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Aroma Profumo: Al naso, il Gekko (Chiaro di Luna) offre un bouquet aromatico complesso e fine. Si possono percepire note floreali di fiori bianchi come il biancospino, note fruttate di mela, pera e pesca, e sentori agrumati di limone e pompelmo. Con l'invecchiamento, possono emergere anche sfumature minerali e di mandorla. Gusto Palato: In bocca, il Nipponia Gekko Vino bianco è secco, fresco e sapido. Ha una buona struttura e un equilibrio armonico tra acidità e morbidezza. Il finale è lungo e persistente, con un piacevole retrogusto che riprende le note fruttate e minerali. Zone di Produzione Il Nipponia Gekko Manzoni Bianco proviene da un vitigno coltivato nel Veneto IGT. Abbinamenti Gastronomici Il Nipponia Gekko è un vino bianco molto versatile in cucina e si abbina bene a una vasta gamma di piatti. Ottimo con sushi, pesci, molluschi e crostacei crudi. Accompagna piatti a base di pesce e frutti di mare, formaggi freschi e verdure. Temperatura di Servizio Il Gekko Manzoni Bianco va servito a una temperatura di c

È un whisky di malto creato nella distilleria Miyagikyo con l'utilizzo di un alambicco di tipo Coffey, un dram veramente particolare con la ormai nota qualità giapponese. Vol.45%

Qualità assoluta e prodotto veramente particolare, il Nikka Coffey Grain è un whisky costituito principalmente da grano distillato con alambicco di tipo Coffey. Vol. 40%

Questo whisky è un formato da una serie di single malt invecchiati inizialmente in Scozia e successivamente finiti nella distilleria Shinshu. Vol.43%

È un blended giapponese morbido, fresco e piacevole. Emana profumi freschi, piacevoli e delicati di fiori, frutta, miele e spezie dolci. Al palato è morbido e cremoso, elegante e avvolgente. Vol. 40%

Platano chips