Gino Sorbillo Lievito Madre al Duomo

Bianca (senza Pomodoro), con Fiordilatte dei Monti, Wurstell Wudy, Patatine Fritte e olio evo Allergeni: Glutine, lattosio

Bufala campana D.O.P, pomodoro biologico, olio EVO e basilico fresca Allergeni: Glutine, lattosio

Fiordilatte, pomodoro biologico, salame Napoli, peperoncino piccante, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio

1/2 Kg di mozzarella di bufala campana con pomodorini datterini, olio extra vergine di oliva italiano terre francescane dal 1689, origano selvatico e basilico fresco - consigliata per 2 persone Allergeni: Lattosio

1 Crocchè (100 % patate), 1 frittatina di pasta con piselli e carne di manzo, 1 fiore di zucca ripieno di ricotta, 1 Mozzarella in Carrozza ( Consigliato per 2 persone ) Allergeni: Glutine, lattosio, uova

Prosciutto crudo di Parma D.O.P "Villani" e mozzarella di bufala campana D.O.P 125 gr Allergeni: lattosio

Fiori di Zucca ripieni di ricotta, provola e pepe Allergeni: Glutine, lattosio, uova

Fiordilatte, Pane fatto in Casa, Farina Uova Sale e Pepe Allergeni: Glutine, lattosio, uova

Un classico dello street food Napoletano: Timballo fritto di Bucatini con Besciamella, Piselli, Carne Trita di Manzo, Pecorino Dop, Provola, Sale Pepe Allergeni: Glutine, lattosio, uova

Un classico dei fritti Partenopei: il Crocchè. 100% Patate e fiordilatte, Pecorino Romano Dop e parmigiano reggiano Dop, Sale e pepe Allergeni: Glutine, lattosio, Uova

CANTINA MOET CHANDON, FRANCIA-CHAMPAGNE 40%PINOT NERO, 40%PINOT MEUNIER, 20%CHARDONNAY Moët & Chandon è una delle maison di champagne più prestigiose e riconosciute al mondo. Profumo complesso e raffinato, con note di frutta bianca come mela e pera, arricchite da sentori di agrumi, brioche, pane tostato e lievito grazie alla maturazione sui lieviti. Gusto secco, fresco e equilibrato, con una buona struttura e un finale lungo e persistente. Consigliato con: Fiori di Zucca, Mezza Bufala; Crudo e Bufala, Pizza Bufala Dop, Pizza Parma, Pizza Casa Sorbillo, Pizza Bologna

CANTINA CONTADI CASTALDI, LOMBARDIA, 12,5%VOL, 2024 80%CHARDONNAY,10%PINOT BIANCO, 10%PINOT NERO Vino Spumante di alta qualità, realizzato principalmente con uve Chardonnay e Pinot Nero, secondo il metodo classico. Intenso e complesso, con note di frutta fresca come mela, pera e agrumi, accompagnate da sentori di crosta di pane, lievito e lievito naturale. Consigliato con: Pizza Bufala, Pizza Parma, Pizza Margherita di Gino Sorbillo,

CANTINA CONTADI CASTALDI, LOMBARDIA, 12,5%VOL, 2024 65%CHARDONNAY, 35%PINOT NERO Rosé metodo classico, che garantisce una grande eleganza e complessità. Al naso, questo Franciacorta Rosé offre profumi delicati di frutti rossi come fragola, lampone e ciliegia, accompagnati da note di crosta di pane e lievito. Al palato, è fresco, equilibrato e avvolgente, con una buona struttura e una persistenza lunga e piacevole. Consigliato con: Fiori di Zucca, Pizza Casa Sorbillo, Pizza Parma, Pizza Bologna

CANTINA PRIOR, VENETO, 12%VOL, 2024 100%GLERA Prosecco di alta qualità, noto per la sua freschezza e vivacità. Al naso, offre profumi di fiori bianchi, mela verde, pera e leggere note di agrumi, che lo rendono molto invitante e rinfrescante. E’ un Prosecco leggero, fruttato e piacevolmente effervescente, con una buona acidità. Consigliato con: Mezza Bufala DOP, Crudo e Bufala, Pizza Parma, Pizza Margherita, Pizza Bufala DOP

Imbottigliato da La Guardiense Uve: Falanghina Provenienza: Sannio Beneventano – Campania Ettari: 50 Altitudine: 70-100 metri slm Sistema di allevamento: Guyot Densità di impianto: 4.000 piante per ettaro Età media delle viti: 10 anni Epoca di Vendemmia: Prima decade di settembre Tecnica di vinificazione: Pressatura soffice e inoculo di lieviti selezionati Prima Fermentazione : Interamente svolta in acciaio a 14–16°C per circa 15 giorni Ferm. Malolattica: Non svolta Presa di spuma: In autoclave per circa 20 giorni a temperatura di 16-18°C Maturazione: Permanenza sui lieviti in autoclave per circa 3 mesi CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, animato da un perlage fine e persistente. Al naso è fresco con note floreali di tiglio, sfumature di agrumi, pesca bianca e ananas. La bocca è tesa e croccante, fresca e avvolgente, sapida, raffinata e con un finale persistente molto piacevole. ABBINAMENTI GASTRONOMICI Aperitivo per eccellenza. Ottimo da utilizzare a tutto pasto, accompagna bene antipasti a base di pesce e verdure. Da provare in abbinamento con la pizza napoletana. TERROIR Gli abitanti della valle hanno rispettato il fiume e le sue terre. Il fondovalle del Calore è come un vasto giardino aperto a perdita d’occhio, dove il paesaggio e la vocazione agricola sono stati gelosamente protetti, solo la vecchia ferrovia l’attraversa. Qui, proprio nel cuore della valle, lungo il corridoio verde del fiume, sui suoli limoso-sabbiosi fertili e profondi, freschi, calcarei, permeabili e ben drenati, produciamo le uve per i nostri spumanti che a questi ambienti fluviali intatti devono la loro freschezza ed eleganza.

Imbottigliato da La Guardiense Uve: Aglianico e Sangiovese Provenienza: Sannio Beneventano – Campania Ettari: 30 Altitudine: 70-100 metri slm Sistema di allevamento: Guyot Densità di impianto: 3.000 piante per ettaro Età media delle viti: 20 anni Epoca di Vendemmia: Seconda metà di settembre Tecnica di vinificazione: Pressatura soffice per non estrarre colore e inoculo di lieviti selezionati Prima Fermentazione : Interamente svolta in acciaio a 14–16°C per circa 15 giorni Ferm. Malolattica: Non svolta Presa di spuma: In autoclave per circa 20 giorni a temperatura di 16-18°C Maturazione: Permanenza sui lieviti in autoclave per circa 3 mesi CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore rosato brillante tendente ad un rosa buccia di cipolla, al naso è fresco con sentori floreali e di piccoli frutti rossi, crosta di pane. Presenta un perlage fine e persistente. Il sorso è di grande armonia e molto bilanciato. ABBINAMENTI GASTRONOMICI Aperitivo per eccellenza. Ottimo da utilizzare a tutto pasto, accompagna bene antipasti a base di pesce e verdure. Da provare in abbinamento con la pizza napoletana. TERROIR Gli abitanti della valle hanno rispettato il fiume e le sue terre. Il fondovalle del Calore è come un vasto giardino aperto a perdita d’occhio, dove il paesaggio e la vocazione agricola sono stati gelosamente protetti, solo la vecchia ferrovia l’attraversa. Qui, proprio nel cuore della valle, lungo il corridoio verde del fiume, sui suoli limoso-sabbiosi fertili e profondi, freschi, calcarei, permeabili e ben drenati, produciamo le uve per i nostri spumanti che a questi ambienti fluviali intatti devono la loro freschezza ed eleganza.

Pomodoro Biologico , Fiordilatte, Prosciutto Cotto “Villani”, Funghi Champignon, Carciofini, Olive nere, Olio Evo e Basilico. Allergeni: Glutine, lattosio

Salsiccia fresca di maiale, friarielli saltati in padella con peperoncino, provola, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio

Bufala campana D.O.P, pomodoro biologico, olio EVO e basilico fresca Allergeni: Glutine, lattosio

Fiordilatte, pomodoro biologico, capperi, origano, alici di Cetara Delfino Battista, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, Lattosio, Pesce

Scarole, Provola, Olive Nere, Capperi, Alici di Cetara “Delfino Battista”, Sale e Olio Evo Allergeni: Glutine, lattosio, pesce

Fiordilatte, ricotta, pomodoro biologico , olio EVO e basilico fresco, salame Napoli Villani Allergeni: Glutine, lattosio

Fiordilatte, ricotta, pomodoro biologico , olio EVO e basilico fresco, salame Napoli / prosciutto cotto nazionale Villani Allergeni: Glutine, lattosio

Pacchetelle di pomodorino del Piennolo D.O.P, provola affumicata, Parmigiano Reggiano D.O.P Malandrone 1477, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio

Fiordilatte, pomodoro biologico, salame Napoli, peperoncino piccante, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio

Fiordilatte, pomodoro biologico, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio

Pomodoro biologico, origano, aglio, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine

Capocollo di Martina Franca Santoro, Burrata Pugliese Igp, fiordilatte, ombra di pomodoro biologico, olio EVO, basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio

Parmigiano Reggiano D.O.P Malandrone 36 mesi, prosciutto crudo di Parma D.O.P Villani, pomodorini, fiordilatte, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio

Fiordilatte de i Monti, Ricotta Salata, Fiore Sardo DOP (Formaggio di Pecora), Parmigiano Reggiano Dop “36 mesi” , Olio Evo e Basilico Fresco (Miele a Richiesta Allergeni: Glutine, lattosio

Pomodoro di Agricoltura Biologica , Fiordilatte, Salsiccia Rossa Stagionata di Castelpoto (leggermente piccante), Cacioricotta di Capra Cilentana Az. Agricola “I Filadelfi ” 1828 , Olio Evo e Basilico Fresco Allergeni: Glutine, lattosio

Pomodorini Gialli “Pacchetelle” del Vesuvio , Conciato Romano (il formaggio più antico d’Italia), Provola Affumicata, e Olio Evo. Allergeni: Glutine, lattosio

Mortadella Bologna I.G.P La Santo di Villani, in vescica naturale, legata a mano e cotta lentamente come da tradizione, fiordilatte, pesto di pistacchio, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, Lattosio, Frutta a guscio

Pesto fresco di basilico genovese D.O.P Rossi dal 1947 di Roberto Panizza, fiordilatte, pomodorini freschi, olio EVO e pepe nero Allergeni: Glutine, lattosio

Gorgonzola Piccante DOP , Salame di Rustico di Franciacorta, Fiordilatte dei Monti, Olio Evo e Basilico Fresco Allergeni: Glutine, lattosio

Nduja di Spilinga Bellantone, cipolla di Tropea I.G.P, caciocavallo silano D.O.P, gocce di pomodoro biologico, olio EVO, fiordilatte e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio

Pomodoro Bio, Fiordilatte, Bufala Campana D.O.P, Grattugiata di Cacio Ricotta sul cornicione, Olio EVO, Basilico Fresco Allergeni: Glutine, lattosio

Bianca (senza Pomodoro), con Fiordilatte dei Monti, Wurstell Wudy, Patatine Fritte e olio evo Allergeni: Glutine, lattosio

Bianca (senza pomodoro) con provola affumicata dei Monti Lattari, ananas in doppia cottura, scagliette di cacioricotta di bufala del Cilento sul cornicione, olio extra vergine di oliva e basilico Allergeni: Glutine, lattosio

Gnocchi fatti in casa (acqua e farina), pomodoro provola affumicata, parmigiano reggiano malandrone 1477 (36 mesi di stagionatura), basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio

Pasta mista, patate provola, tocchetti di prosciutto di Parma D. O. P, parmigiano reggiano malandrone 1477 (36 mesi di stagionatura), pecorino romano, olio Evo e basilico  Allergeni: Glutine, lattosio

Rucola fresca pomodorini freschi e mozzarella di bufala campana da 120 g Allergeni: lattosio

Insalata mista, tonno, olive nere, mais e pomodorini ciliegini Allergeni: pesce

Tagliata di mozzarella di bufala campana e pomodori cuore di bue, origano ed olio extra vergine d'oliva italiano Allergeni: lattosio

Antica ricetta Sorbillo

La tradizione di un dolce tipico napoletano della Antica Famiglia di pasticceri Infante- Casa Infante Allergeni: Glutine, lattosio, uova.

Soufflé al Cioccolato con Cuore Morbido

Crema di Ricotta, Frutta Candita, Gocce di Cioccolato e Cialda Croccante

Dall'incontro tra Sorbillo e Nutella nasce una Stella. La Sorbella: Cheesecake alla Nutella. Biscotto con crema di formaggi e top di Nutella..

Zero Zuccheri

Infuso Naturale di foglie di The' Nero con estratto di Pesca

Infuso naturale di foglie di thè nero con estratto di succo di limone

Birra lager italiana, caratterizzata da amaro intenso e fermentazione interrotta con zuccheri residui, colore chiaro, con gradazione alcolica di 4,4% vol.

Birra ad alta fermentazione non pastorizzata, prodotta con tre lieviti e rifermentata in bottiglia, colore ambrato, con gradazione alcolica di 7% vol.

Birra Vienna Style italiana, prodotta con malto 100% italiano, colore ambrato, con gradazione alcolica di 5,2% vol.

Birra bock italiana, colore oro intenso da malto italiano bronzato, con gradazione alcolica di 6,6% vol.

Birra Weizen, prodotta con malto d’orzo 100% italiano, dal colore chiaro e torbido tipico della tipologia, con gradazione alcolica di 5,1% vol.

Birra premium lager italiana a bassa fermentazione, colore chiaro, con gradazione alcolica di 5,0% vol.

Birra premium lager italiana a bassa fermentazione, colore chiaro, con gradazione alcolica di 5,0% vol.

Descrizione: TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2017. Note Sensoriali: Colore giallo paglierino, caratteristico profumo fruttato e di notevole intensità. Sensazioni di acidità e sapidità incrementano progressivamente conferendo un gusto bilanciato e piacevole. La cooperativa agricola, una delle più grandi in Italia, è stata fondata nel 1960 da 33 soci lungimiranti e coraggiosi, oggi ne conta circa mille. Agricoltori che coltivano a conduzione diretta più di 1.500 ettari di vigneto situati in collina a un’altitudine di circa 350 metri sul livello del mare, dando vita mediamente ad una produzione annua di circa 200.000 quintali di uve. Presta grande attenzione alla sostenibilità ambientale facendo uso per i suoi processi produttivi, di energia rinnovabile proveniente da un proprio innovativo impianto fotovoltaico. Possiede uno tra i più importanti impianti di spumantizzazione del Mezzogiorno. Cantina: Cantina Sociale La Guardiense Vitigno: Falanghina 100% Grado alcolico: 13,6% vol. Temperatura di servizio: 8-10° Ma non sono i numeri a dare senso alla Guardiense. La Cantina, guidata da soli tre presidenti in cinquant’anni, ha saputo adeguarsi ai tempi e al cambiare dei mercati, diventando simbolo del progresso tecnologico per l’intera provincia e riuscendo a coniugare esperienza e modernità

Vino dal colore intenso con sfumature violacee. Al profumo le sensazioni di ciliegia si fondono a quelle vanigliate date dal passaggio in botti. Al gusto è avvolgente ed intenso, con tannini importanti ma setosi. La macerazione sulle bucce per 18 giorni con pochi rimontaggi giornalieri, 20% di salasso. La fermentazione avviene in acciaio inox mentre quella malolattica viene svolta in tonneaux da 500 lt. L’invecchiamento in tonneaux di Allier e Tronçais per 6 mesi. Viene imbottigliato nel mese di giugno successivo alla vendemmia. Grado alcolico: 13,8% vol. Temperatura di servizio: 16-18°

CANTINA JERMANN, FRIULI VENEZIA GIULIA, 13%VOL, 2024 100% CHARDONNAY Vino prodotto da uve chardonnay vinificate in bianco, gusto elegante e complesso, con note fruttate e floreali, accompagnate da una buona struttura e freschezza. Consigliato con: Scarpariello, Crudo e Bufala Pizza Casa Sorbillo, Pizza Parma Dop, Pizza Bufala Dop, Pizza Capricciosa

CANTINA BASTIANICH, FRIULI VENEZIA GIULIA, 12,5%VOL, 2024 100% Sauvignon blanc Vino bianco che si distingue per la sua freschezza e vivacità. Di solito presenta aromi intensi di frutta tropicale, agrumi e note erbacee. Al palato è equilibrato, con una buona acidità che lo rende piacevole e rinfrescante. Consigliato con: Pizza margherita gialla, Pizza Pesto di basilico, Pizza Bufala, Pizza Bologna Igp

CANTINA NATIV, CAMPANIA, 13%VOL, 2024 100% Fiano Vino bianco che offre profumi intensi e raffinati di frutta bianca, come pera e mela, accompagnati da note floreali e leggere sfumature di mandorla e agrumi. Al palato è pieno, armonico e ben strutturato, con una buona acidità che ne esalta la freschezza e la persistenza. Consigliato con: Pizza Bologna Igp, Pizza Casa Sorbillo, Pizza Capricciosa, Calzone al cotto, Insalata Tonnetto

TENUTA SAN FRANCESCO, COSTA D’AMALFI, 13%.VOL, 2023 40% .FALANGHINA, 40%. BIANCOLELLA, 20%. PEPELLA Vino Tramonti si distingue per la sua freschezza e piacevolezza. Presenta aromi di frutta bianca e erbe aromatiche come timo e salvia, con un gusto equilibrato e leggero. Consigliato con: Pizza Napoli, Pizza Vesuvio, Pizza Carrettiera, Paccheri Zia Esterina, Scarpariello Casa Sorbillo, Polpette al ragu

CANTINA COLTERENZIO, SUDTIROL ALTO ADIGE, 14%VOL, 2024 100% GEWURZTRAMINER Vino bianco aromatico, noto per il suo profumo intenso e speziato, con note di frutta tropicale, fiori e spezie. È un vino ricco e avvolgente, perfetto per chi ama sapori aromatici e complessi. Consigliato con: Pizza Santa, Pizza Lombardia,Margherita Bianca Wudy, Pasta e patate con provola

CANTINA NATIV, CAMPANIA, 13%VOL, 2024 85% greco, 15% Coda di volpe bianca Vino bianco presenta profumi intensi e raffinati di frutta bianca matura, come pera e mela, accompagnati da note floreali, di agrumi e leggere sfumature minerali che richiamano la pietra tufacea da cui prende il nome. Al palato è secco, fresco e ben strutturato, con una buona acidità. Consigliato con: Pizza Santa, Pizza Carrettiera, Pizza Napoli, Pizza Capricciosa, Fiori di zucca

CANTINA ANTINORI, TOSCANA, 14%. VOL, 2020 80%. SANGIOVESE, 15%. CABERNET SAUVUGNOON, 5%.CABERNET FRANC Tignanello è uno dei vini più celebri e prestigiosi prodotti in Italia. È un vino rosso di grande eleganza e complessità. Al naso, offre profumi intensi di frutta rossa matura, come ciliegia e prugna, accompagnati da note di spezie, vaniglia, tabacco e un tocco di cioccolato. Al palato è ricco, avvolgente e ben strutturato, con tannini morbidi e una lunga persistenza. Consigliato con: Pizza Santa, Pizza dell’Alleanza, Pizza Lombardia

CANTINA CASTELGIOCONDO FRESCOBALDI, TOSCANA, 14,5%VOL, 2019 100% SANGIOVESE Vino rosso di grande eleganza e struttura, prodotto nella rinomata zona di Montalcino. Al naso, sprigiona profumi complessi di frutta rossa matura, come ciliegia e prugna, accompagnati da note di spezie, tabacco e un leggero sentore di vaniglia. Al palato è pieno, avvolgente e ben equilibrato, con tannini morbidi e una buona freschezza che gli conferiscono longevità. Consigliato con: Pizza Calabrese, Pizza Lombardia, Calzone alle Scarole

CANTINA ALLEGRINI, VENETO, 15%VOL, 2020 CORVINA 50%, CORVINONE 20%, RONDINELLA 30% Vino rosso di grande pregio e complessità. È ottenuto da uve appassite, che conferiscono al vino un carattere intenso e strutturato. Al naso, si apre con profumi ricchi di frutta matura come ciliegia, prugna e amarena, accompagnati da note di spezie, cioccolato e un leggero sentore di tabacco. Al palato è pieno, morbido e avvolgente, con tannini eleganti e una buona acidità che bilancia la sua struttura. Consigliato con: Pizza Lombardia, Pizza Santa, Pizza Carrettiera, Pizza dell’Alleanza

CASA VINICOLA MOIO 57, CAMPANIA, 14,5%VOL, 2023 100% PRIMITIVO Vino rosso noto per la sua personalità intensa e avvolgente. Al naso, si presenta con profumi ricchi di frutta rossa matura, come ciliegia e prugna, accompagnati da note speziate, di vaniglia e un leggero sentore di cioccolato. Al palato, è pieno, morbido e ben strutturato, con tannini vellutati e una buona freschezza che ne garantiscono equilibrio e persistenza. Consigliato con: Parmigiana di melanzane, Polpette Ragu, Pizza Carrettiera, Pizza Diavola, Pizza Alleanza, Pizza Calabrese

CANTINA VETERE SAN SALVATORE, CAMPANIA, 11,5%VOL, 2024 100% AGLIANICO Vino rosato dal carattere fresco e vivace. Al naso, sprigiona profumi di frutta rossa come fragola e ciliegia, accompagnati da note floreali e leggere sfumature speziate. Al palato è fresco, equilibrato e piacevolmente sapido. Consigliato con: Crudo e Bufala, Mezza Bufala DOP, Insalata Caprese,Pizza Margherita, Pizza Bufala, Pizza Vesuvio, Pizza Napoli, Pizza Ananas

CANTINA PIO CESARE, PIEMONTE, 14%. VOL, 2023 85%. BARBERA, 15%. NEBBIOLO Vino rosso di grande carattere e eleganza, prodotto nella regione del Piemonte. Al naso, offre profumi intensi di frutta rossa come ciliegia, lampone e prugna, arricchiti da note speziate, di pepe nero e un leggero sentore di vaniglia. Al palato è pieno, morbido e ben equilibrato, con tannini vellutati e una buona freschezza che rende il vino piacevole e armonico. Consigliato con: I Fritti, Pizza Diavola, Pizza Carrettiera, Pizza Bufala, Pizza Parma, Calzone al salame

CANTINA SYNTHESI PATERNOSTER, BASILICATA, 13%VOL, 2020 100% AGLIANICO Vino rosso di grande carattere, con profumi intensi di frutta rossa e note speziate. Al palato è strutturato, tannico ma equilibrato, con una buona persistenza e un finale elegante. Consigliato con: Parmigiana di melanzane, Lasagna di ragu, Pizza Diavola, Pizza Lombardia, Pizza Calabrese, Pizza dell’Alleanza

CANTINA BACIOALCIELO DE CONCILIIS, CAMPANIA, 13,5%VOL, 2022 85% AGLIANICO, 15%PRIMITIVO Vino rosso che si distingue per la sua eleganza e complessità. Al naso, offre profumi intensi di frutta rossa e nera, come ciliegia, prugna e mora, arricchiti da note speziate, di pepe e un leggero sentore di vaniglia. Al palato è pieno, tannico ma morbido, con una buona struttura e un finale persistente. Consigliato con: Involtini messinesi, Parmigiana, Pizza Bufala dop, Pizza Capricciosa, Calzone al cotto

CANTINA ALLEGRINI, VENETO, 12,5%VOL, 2024 CORVINA 45%, CORVINONE 50%, RONDINELLA 5% Vino rosso fresco, fruttato e di grande eleganza, che esprime al naso profumi di ciliegia, amarena e prugna, accompagnati da delicate note di spezie e erbe aromatiche. Al palato è vivace, armonico e ben equilibrato, con tannini morbidi e una piacevole freschezza che lo rende molto versatile. Consigliato con: Pizza Margherita, Pizza Parma, Pizza Margherita Gialla