Frate Tac

Passata ai 3 pomodori (romanelli, datterini, pera), fiordilatte, basilico, olio EVO

Hamburger angus Uruguay 250 g, pomodoro, insalata, cheddar, guanciale croccante, salsa Tac

Fiordilatte, patate al forno, salsiccia, olio EVO

Fiordilatte, patate al forno, salsiccia, olio EVO

Hamburger angus Uruguay 250 g, pomodoro, insalata, cheddar, guanciale croccante, salsa Tac

Fiordilatte, patate fritte, wurstel

Hamburger di Picanha Iberica, maionese al jamon, prosciutto jamon, queso mancheco, iceberg e pomodoro

panino artigianale a ciabatta, tagliata di black angus argentino, jardo di Patanegra, cipolla caramellata, rucola e maionese Frate Tac alla senape

Coscia e sovracoscia impanata e fritta, cavolo rosso marinato, maionese curcuma e lime

Hamburger angus Uruguay 250 g, pomodoro, insalata, cheddar, guanciale croccante, salsa Tac

Hamburger di manzetta abruzzese, maionese al ferfellone, primosale, pomodoro a fette di Francavilla, rucoletta di campo

Hamburger di angus Uruguay 250 g, insalata, pomodoro, guanciale croccante, salsa Tac

Focaccia olio e sale con salsa di pomodoro fresco grattuggiato e prosciutto jamon iberico di bellota

Focaccia olio e sale, rucola, carpaccio di black angus affumicato, crema parmigiano 30 mesi e zafferano, sale nero di Cipro

Passata di pomodorino giallo, stracciatella, alici del Cantabrico e basilico

Focaccia con rucola, culatello e burrata di bufala

Provola di bufala affumicata, crema di zucchine, prosciutto cotto arrosto, maionese al lime, mollica croccante aromatizzata al timo

Provola affumicata, crema di patate viola, cipolla caramellata, salsiccia, crema di pecorino e pepe nero

Fiordilatte, provola, chips di zucchine alla scapece,fonduta di pecorino, olio EVO

Focaccia con mortadella IGP,  crema di pistacchio, stracciatella, granella di pistacchio, basilico

Passata di pomodorino giallo, stracciatella, alici del Cantabrico e basilico

Fiordilatte, carbocrema, guanciale, neve di pecorino abruzzese

Rucola, squaquerone, finocchiona IGP, pomodorini semidry

Fiordilatte, crema di zucca, crema di pecorino , guanciale croccante, noci

Fiordilatte, crema di pecorino, pepe, polpette di angus, basilico, olio EVO

Salsa ai 3 pomodori, fiordilatte, polpette di angus, crema di pecorino, pepe, basilico, olio EVO

Fiordilatte, provola, funghi porcini, speck e tartufo

Fiordilatte, crema di patate, lardo di colonnata, cips di patate viola e pepe

3 Pomodori, melanzane a funghetto, ciuffi di ricotta di pecora, basilico, olio EVO

Provola di bufala fresca affumicata a paglia, pomodorini, pesto di basilico

Pomodoro, fiordilatte, alici del mediterraneo

Fiordilatte, patate al forno, salsiccia, olio EVO

Fiordilatte, patate fritte, wurstel

Fiordilatte, gorgonzola, provola silana, ricotta di pecora

Pomodoro, fiordilatte, ventricina piccante, olio EVO

Salsa di pomodorino giallo, fiordilatte, basilico,olio EVO

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, olio EVO

Passata ai 3 pomodori (romanelli, datterini, pera), fiordilatte, basilico, olio EVO

Pomodoro aglio origano, olio EVO

frittelle con mortadella

frittelle con crudo

Con crema di provola affumicata e guanciale croccante

Di nostra produzione

Crocchettone di patate e salsiccia farcito con crema di pecorino e pepe

Crocchettone di patatte farcito con carbocrema e guangiale croccante

olive all ascolana

Crocchettone artigianale fatto in casa

Provola affumicata a paglia, porchetta Frate Tac, maionese al lime

Rucola, culatello e stracciatella

Crema di pistacchio, mortadella IGP, burrata di bufala con crema

Con burro e salvia

lasagna all'abruzzese senza besciamella con polpettone di carne

zucca provola e salsiccia

Con pomodorini, timo e olive taggiasche

Con salsiccia al sugo

Con polpettine

Condimento Carbonara

5 Antipasti caldi di nostra produzione

Tutta la selezione dei formaggi Frate Tac selezionati per voi nelle migliori realtà agricole abruzzesi e fuori regione

Pecora cotta alla callarara per 8 ore in salsa di pomodoro

Polpette di angus di nostra produzione con crema di pecorino e pepe

Il cif e ciaf è una ricetta tipica abruzzese, è un piatto della tradizione povera e contadina a base di carne di maiale

Peperoni ripassati con uovo

Una delle caratteristiche tipiche della carne swami è una marezzatura molto accentuata che dona un gusto intenso e deciso, con noti dolci ed una mormidezza inconfondibile

Black angus allevato a sud della Nuova Zelanda a pochi chilometri dalle selvagge coste dell’oceano Pacifico. Qui gli angus allevati grass fed conducono una vita tranquilla senza stress con tanto spazio a loro disposizione

Selezione extra marezzata di angus argentino grain feed nutrito soltanto a latte cereali e foraggio. Servita con patate al forno

Tagliata di angus Uruguay con stracciatella, crema e granella di pistacchio

Tagliata di angus Uruguay con pecorino di grotta, miele e noci

Tagliata di angus Uruguay con pomodorini confit, scaglie di grana e rucola

Creekstone Farm è uno degli allevamenti black angus più prestigioso degli Stati Uniti

Arrosticini di fegato

Zucchine, melanzane e peperoni cotti alla brace

Con il ferfellone

insalata verde.

Salumi, formaggi misti, frittelle, antipasti caldi

La nostra selezione di salumi e formaggi e tante sfiziosità

Una delle caratteristiche tipiche della carne Swami è una marezzatura molto accentuata che dona un gusto intenso e deciso, con noti dolci ed una mormidezza inconfondibile

La Rubia Gallega è una delle carni più pregiate al mondo, si differenzia dalle altre tipologie di carne perchè i bovini hanno una età dai 5 ai 10 anni (per questo motivo è anche soprannominata Vaca Vieja , ovvero Vacca Vecchia)

Creekstone Farm è uno degli allevamenti Black Angus più prestigioso degli Stati Uniti, segue il rigoroso programma 'GRAIN FED' riconosciuto dalla US FDA che VIETA UTILIZZO E SOMMINISTRAZIONE DI OGM, ANTIBIOTICI ED ANABOLIZZANTI

Solo una piccolissima percentuale di bovini in Uruguay produce carne con un punteggio minimo di marezzatura BMS 5, che è lo standard rigoroso richiesto per il marchio UMI.

Solo una piccolissima percentuale di bovini in Uruguay produce carne con un punteggio minimo di marezzatura BMS 5, che è lo standard rigoroso richiesto per il marchio UMI

250 g filetto di scottona sashi allevato ad erba Servito con bastoncini di verdure croccanti

Gustosissimo agnello cotto alla brace servito con patate al forno

coca cola in vetro

coca cola in vetro

fanta in vetro

sprite in vetro