210 Grammi

busiate con gambero e pistacchio

Tonnarelli con vongole e bottarga di tonno

tagliata di black angus alle erbe pesto di rucola e scaglie di grana

Patanegra, chorizo iberico de bellota, camembert di latte crudo, triple creme, cecina de leon, confetture estere

Prosciutto crudo di parma con osso selezione speciale, culatello con cotenna, lardo di colonnata, olive del belice, cacetto ragusano, burrata di Corato,confetture

Mortadella siciliana, cotto con bacche di ginepro, terre di munnura, formaggio al tartufo, mozzarella di bufala

Salame al pistacchio, salsiccia e arrotolata dei nebrodi, formaggio di fossa, ricotta semidura e talè siciliano

Bresaola di cavallo, finocchiona toscana, coppa santangiolese, caciocavallo stagionato, cotonese e nero di Sicilia

Cotto affumicato alle erbe, salsiccia dolce, speck silano, tomino alla piastra,burrata,erborinato siciliano

3 tartare in base al fresco di giornata, 2 ostriche, 2 scampi del Mediterraneo, 2 gamberi di Mazara

sashimi di pesce del giorno, gel al passion fruit lime e mela verde

battuto di gambero con gazpacho di arance e menta, salsa di bufala e uova di salmone

tartare di tonno con crema fraiche, capperi e perlage di basilico

Carpaccio di manzo ai profumi di campo, crema di cacio e pepe e nocciole

Battuto di fassona con dressing di caprino, senape dolce e ancardi

8 antipasti di giornata

selezione dei prodotti di tonnara e burrata

Arancine al nero di seppia e battuto di gambero

tempura di gambero con la sua crema

polpo in doppia cottura su passatina di ceci al rosmarino e crumble del nostro pane

zuppa di cozze alla trapanese

Caponata di verdure con mandorle Val di Noto e gocce di basilico

tortino di cavolo viola, patate e guanciale con fonduta di nero di sicilia

le cassatelle

il cuscusù alla trapanese

busiate con gambero e pistacchio

risotto con scampi, zucchine trombetta burrata e lime

Tonnarelli con vongole e bottarga di tonno

Trenette cacio e pepe con battuto di gambero e perlage di tartufo nero

Calamarata con broccoli, salsiccia e crema di pecorino

gnocchi di patate con asparagi, taleggio e speck croccante

busiate con pesto alla trapanese e cubettata di melanzane( no patate fritte)

gamberoni lardellati su vellutata di piselli e zenzero

Filetto di manzo con salsa al vino rosso

Calamaro alla norma di mare su guazzetto mediterraneo

tagliata di black angus alle erbe pesto di rucola e scaglie di grana

frittura di giornata

INSALATA CON BURRATA, SALMONE AFFUMICATO, FINOCCHI, MISTICANZA E BASILICO

Insalata greca con misticanza, lollo rosso, cipolla, olive nere, feta e salsa tatziki

TORTINO DI PATATE E BROCCOLETTI CON FONDUTA AL PARMIGIANO

ratatouille di verdure di stagione

patate al forno al rosmarino

Mousse al cioccolato bianco vaniglia e cocco

Brownie cioccolato e cocco

Tiramisù al passito pantesco

Millefoglie di crema chantilly

Cannolo di ricotta

La cassata di ricotta

Gusto originale Coca-Cola. Per gustarla al meglio, versala in un bicchiere con 2-3 cubetti di ghiaccio e una fettina di limone. Ideale da stappare in buona compagnia, durante i pasti o davanti ad un film o ad una partita.

Bevanda al gusto di arancia, da servire ghiacciata per dissetarti con gusto. Si abbina bene con tutti I tuoi snack, con confezione riciclabile.

Bevanda dal gusto deciso e fresco di limone e lime, con aromi naturali, da servire ghiacciata per un’esperienza di giusto ottimale e più intensa. Con confezione riciclabile.

La Nastro Azzurro è una Pilsner con una gradazione di 5.1%. Il gusto di luppolo è gradevolmente amara, con una nota agrumata che la rende inconfondibile.

vino fruttato