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PISTACCHIO BURGER
Hamburger, crema di pistacchio, mozzarella, pancetta dei Nebrodi e misticanza

SPAGHETTO AI TRE POMODORI DI SICILIA
SPAGHETTO AI TRE POMODORI

BOX ZOLA BURGER - PATATINE - BIBITA
Panino + bibita + patatine
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SPAGHETTO AI TRE POMODORI DI SICILIA
SPAGHETTO AI TRE POMODORI

LA GUANCIA
Guancia di manzo con riduzione al nero d’Avola

BOX SALSICCIA BURGER - PATATINE - BIBITA
Panino + bibita + patatine
COMBO BOX BURGER

BOX DOUBLE BURGER - PATATINE - BIBITA
Panino + bibita + patatine

BOX PULLED PORK BURGER - PATATINE - BIBITA
Panino + bibita + patatine

BOX ZOLA BURGER - PATATINE - BIBITA
Panino + bibita + patatine

BOX PISTACCHIO BURGER - PATATINE - BIBITA
Panino + bibita + patatine

BOX TARTARE BURGER - PATATINE - BIBITA
Panino + bibita + patatine

BOX ROSSO ARDENTE BURGER - PATATINE - BIBITA
Panino + bibita + patatine

BOX CAVALLO BURGER - PATATINE - BIBITA
Panino + bibita + patatine

BOX VEGGY PORK BURGER - PATATINE BIBITA
Panino + bibita + patatine

BOX SALSICCIA BURGER - PATATINE - BIBITA
Panino + bibita + patatine

BOX ALPINO BURGER - PATATINE - BIBITA
Panino + bibita + patatine

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Panino + bibita + patatine
BABY FOOD

MOZZARELLA STICK
BASTONCINI DI MOZZARELLA

CHEESE BURGER
PANINO CON HAMBURGER E CHEDDAR

NUGGETS DI POLLO
NUGGETS

PASTA AL SUGO
PASTA AL SUGO DI POMODORO
HAMBURGER

DOUBLE BURGER
Doppio hamburger, bacon, cheddar, valeriana, pomodoro, cotto aromatizzato alle erbe e majo Sei Gradi

ZOLA BURGER
Hamburger, cipolla e pere caramellate, noci, gorgonzola, rucola e miele

BURRATA GROOVE
Hamburger, emulsione di burrata, guanciale croccante, majo al basilico e radicchio marinato

ALPINO BURGER
Hamburger, funghi porcini, crema di tartufo, bacon, songino, cipolla croccante e cacio ragusano

PULLED PORK
Sfilacci di pulled pork, stracciatella di burrata, salsa barbecue Sei Gradi, bacon croccante e valeriana

PISTACCHIO BURGER
Hamburger, crema di pistacchio, mozzarella, pancetta dei Nebrodi e misticanza

TARTARE BURGER
Tartare di fassona, miele, stracciatella di burrata, pomodori confit e songino

ROSSO ARDENTE
Hamburger, ‘nduja, bacon croccante, crema di peperoni rossi, scamorza e pomodoro secco

CAVALLO BURGER
Hamburger di cavallo, senape in grani, cacio ragusano, cavolo viola e mayo alla menta

VEGGY BURGER
Hamburger vegano, avocado, pomodoro, rucola, guacamole e mayo al basilico

CHICKEN BURGER
Chicken super crunch, scamorza, pomodoro, misticanza e majo affumicata

SALSICCIA BURGER
Hamburger di salsiccia, cipolla caramellata, salsa barbecue, e scamorza
SUSHI MEAT

Nigiri di manzo con parmigiano reggiano 24 mesi e avocado
4 pezzi

Uramaki di manzo salato al lime
4 pezzi

Hosomaki di manzo con battuto di marchigiana e crema allo zafferano
4 pezzi

Gunkan di manzetta prussiana con crema di robiola e perlage di tartufo
4 pezzi

Uramaki di pollo su salsa algerina e fiocchi di pomodoro disidratato
4 PEZZI

Hosomaki di manzo con pistacchio in doppia consistenza
4 pezzi

Hosomaki di chianina con nocciole piemonte IGP e pere
4 pezzi

Sushi di pulled pork in salsa barbecue
4 pezzi

Uramaki di roastbeef e philadelphia con salsa wok e cipolla croccante
4 pezzi

Futomaki con battuto di fassona, lardo, cipolla croccante e nduja
4 pezzi
BOX SUSHI
Box Tokyo - 48 pezzi

Box Yokohama - 24 pezzi
Selezione di 24 pezzi del nostro sushi

Box Osaka - 12 pezzi
Selezione di 12 pezzi del nostro sushi
PATANEGRA

Il patanegra admiracion 80 gr
Jamon Ibèrico
ANTIPASTI

TAGLIERE SEI GRADI
Selezione di salumi e formaggi dello chef

SELEZIONE DI TARTARE
Selezioni di tre tartare a cura dello chef

TARTARE LA PIEMONTESE
Battuto di fassona piemontese, crema di bitto, tartufo e nocciola piemonte IGP

TARTARE LA CLASSICA
Battuto di carne, senape dolce, cipolla rossa, capperi, tuorlo, cetriolini e sale maldon

TARTARE DI CAVALLO
Battuto di carne di cavallo, lime, erba cipollina, stracciatella di burrata e pomodoro secco

CARPACCIO
Carne salada del trentino, mirtilli, crema di rucola e scaglie di parmigiano

TARTARE LA SICILIANA
Battuto di carne, cipolla rossa, menta, arancia, olio novello e sale maldon

SFILACCI DI PULLED PORK
Sfilacci di pulled pork e salsa barbecue

ARROSTICINI
10 PEZZI

VITELLO NON TONNATO
Vitello e riduzione di vin brulè

I TOMINI
Tomini con speck

POLPETTA DI CAVALLO
Polpette di cavallo con crema di pistacchio e coppa silana croccante

LE SCAMORZINE
Bocconcini di scamorza affumicata panati al panKo

IL TORTINO
Flan di patate e patanegra su crema di reggiano
PRIMI PIATTI

RAVIOLACCI DI BRASATO
Raviolacci di brasato con crema di pecorino e porro croccante

RISOTTO AI FUNGHI PORCINI
Risotto porcini e punte di aglio nero

LA CARBONARA
PASTA ALLA CARBONARA

TORCHIETTI AL RAGU' BIANCO
Torchietti con ragù bianco di maialino dei Nebrodi, crema di pecorino e mandorle tostate

GNOCCHI CON STRACCIATELLA
Gnocchi con stracciatella al limone, basilico e tartare di fassona

SPAGHETTO AI TRE POMODORI DI SICILIA
SPAGHETTO AI TRE POMODORI

BUSIATA ALLA NORMA
Busiata alla norma e ricotta salata
SECONDI PIATTI

IL FILETTO
Filetto di maialino nei Nebrodi su tartufo e gorgonzola

LA GUANCIA
Guancia di manzo con riduzione al nero d’Avola

STINCO
Stinco di maiale brasato al forno con erbe aromatiche

LA TAGLIATA
Tagliata di manzo, rucola, pomodorino e scaglie

RIBS BBQ
Costolette di maiale in salsa barbecue

L' AGNELLO
Carrè di agnello grill su purea di patate e il suo ristretto

LA COTOLETTA
Cotoletta di manzo al panco aromatico in crosta di cacio ragusano e prosciutto
INSALATE & CONTORNI
Insalata SeiGradi
Insalata mista del giorno con carpaccio

Caesar salad
caesar salad e i suoi crostini
La parmigiana dello chef
I nostri funghi
funghi
Le verdure grigliate
Melanzane, zucchine, peperoni
Patate al forno
patate
patate fritte
patate
DESSERT
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Tartelletta con crema diplomatica, nocciole e caramello salato
Il cuore caldo
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Il Tiramisù
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