Base de focaccia, guanciale italiano, crema carbonara hecha con queso de cabra “Serrat de Corroncui” del Mas d’Eroles y parmesano, yema de huevos de la granja SLOU y láminas de trufa.
16,50 €
Pizza Cuatro Quesos
Crema de mixto de quesos italianos, mozzarella, queso fresco ricotta, galleta de parmesano y pimienta molida
14,50 €
Pizza Diavola
Mozzarella, salsa de tomate, chorizo catalán, guindilla seca triturada y albahaca
14,00 €
Pizza del chef
Samahin
Crema de boniato con mantequilla y leche, mix de setas de temporada, crema de queso de cabra ‘petitot’ de la quesería Mas Alba, castañas confitadas con clavo y canela y brotes de rábano.
18,00 €
Entrantes
Burrata Italiana
Burrata italiana servida con pan de pizza, rúcula, tomates cherry y jamón de Parma
16,00 €
Ensalada Parma
Ensalada con tomates cherry, jamón de Parma, mozzarella, vinagre balsámico de módena, escamas de parmesano y albahaca. Servida con pan de pizza.
14,00 €
Montanara a la carbonara (2Ud)
Nuestra masa fermentada 72 horas frita cubierta de crema carbonara, guanciale troceado y pecorino rallado.
10,50 €
Las Clásicas
Carbonara
Base de focaccia, guanciale italiano, crema carbonara hecha con queso de cabra “Serrat de Corroncui” del Mas d’Eroles y parmesano, yema de huevos de la granja SLOU y láminas de trufa.
16,50 €
Ortolana
Salsa de tomates cherry amarillos, mozzarella, chips crujientes de calabaza, berenjenas fritas, crema de pimiento rojo y escamas de parmesano.
16,50 €
Pizza Cuatro Quesos
Crema de mixto de quesos italianos, mozzarella, queso fresco ricotta, galleta de parmesano y pimienta molida
14,50 €
Pizza Diavola
Mozzarella, salsa de tomate, chorizo catalán, guindilla seca triturada y albahaca
14,00 €
Pizza Margherita
Mozzarella, salsa de tomate y albahaca
10,50 €
Sabores Catalanes
Tartare
Crema de mix de setas de temporada, mozzarella, burrata, tartare de vaca ecológica raza ‘salers’ de los Pirineos de Cal Tomás y albahaca.
20,00 €
Sobrassada de Wagyu
Crema de calabaza casera, mozzarella ahumada ‘provola’, chips de calabaza, sobrasada de buey de raza Wagyu criada en Cataluña de la granja Casa Mundet y crema de pecorino.
19,00 €
Fricandó
Nuestro fricandó casero de ternera con setas, escamas de parmesano y almendras trituradas.
17,00 €
Salciccia e friarielli Catalana
Mozzarella ahumada ‘provola’, salteado de acelgas de Km.0 y butifarra de peról ecológica de la granja ‘Cal Tomas’.
16,00 €
Sapori di Napoli
Ragú
Nuestro ragú napolitano de tomate, cebolla y carne de cerdo; crema de ricotta fresca, parmesano rallado, chip de parmesano y albahaca.
17,50 €
Papacella
Mozzarella ahumada ‘provola’, pimientos ‘papacella’ asados, mermelada casera de pimiento rojo y vermouth, alcaparras, polvo de olivas negras y picatostes de nuestro pan.
16,50 €
Pomodoro Antico
Salsa de ‘pomodoro antico di Napoli’ Slow Food de la granja ’Vincenzo Egizio’, tomate ‘piennolo’ del Vesuvio, tomate ‘datterino rosso’ del Vesuvio y pecorino rallado.
16,00 €
Postres
Babá
Babbá napolitano al ron con crema de vainilla y escamas de chocolate de fundir.
9,00 €
Tiramisú
Melindros, café, mascarpone , huevo y cacao
8,50 €
Cheescake
Cheesecake con crema de queso fresco. Topping a elegir entre:
1. Mermelada de higos casera y escamas de chocolate de fundir.
2. Crema de pistacho del bronte con pistacho granulado por encima.
3. Nutella.
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