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Armando

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Libro de recetas La Ancha

Las recetas de La Ancha
Un viaje por los fogones de cuatro generaciones. Setenta recetas perfectas que cuentan la historia de la Familia La Ancha.
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Albóndigas en salsa española
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Ensalada de tomate y cebolleta
Ensalada de tomate de temporada, cebolleta, AOVE y sal
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Lentejas Estofada Ancha
1 minuto y medio en el microondas a 800W en el mismo envase (sin la tapa)
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Ensaladilla rusa
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Caldo de Cocido
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Croquetas de jamón
Croquetas super cremosas de jamon iberico.
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Tortillas

Tortilla trufada
Nuestra "niña bonita", con cebolla y aromatizada con trufa.
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Tortilla Velazqueña
Nuestra tortilla clásica de patata muy jugosa. Elígela con o sin cebolla.
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Escalopes

Escalope Armando (40 cm.)
Armando. 40 cm de escalope finísimo de cinta fresca de cerdo ibérico (mételo 45 segundos en el horno previamente calentado a 220ºC)
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Baby. 30 cm de escalope finísimo de cinta fresca de cerdo ibérico (mételo 45 segundos en el horno previamente calentado a 220ºC)
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Finos filetes de pechuga de pollo de campo empanado. (Mételo 45 segundos en el horno previamente calentado a 220ºC.)
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Guarniciones

Puré de patatas
Puré de patatas
4,50 €
Huevos a baja temperatura con trufa
4,00 €
Patatas paja
3,75 €
Ensalada de lechuga
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Las Tortillas de Gabino

TORTILLA PULPO TG
15,00 €
TORTILLA CASAR TG
13,50 €
TORTILLA CON MIGAS TG
11,00 €
Tortilla de patatas chips con salmorejo
Tortilla de patatas muy finas, acompañada de salmorejo para salsear por encima.
11,00 €

Postres

Tarta de queso de Fismuler (2-3 pax)
La famosa tarta de queso que hacemos en el Rest Fismuler. Dejar atemperar.
15,00 €
Torrija
La torrija que nos enseñó a hacer Gabino, hace más de 40 años.
5,00 €
Flan de chocolate
Con galleta de mantequilla
5,00 €
Arroz con leche
Arroz con leche, estilo asturiano.
5,00 €

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