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Escalope Armando (40 cm.)
Armando. 40 cm de escalope finísimo de cinta fresca de cerdo ibérico (mételo 45 segundos en el horno previamente calentado a 220ºC)
19,00 €
Escalope de pollo
Finos filetes de pechuga de pollo de campo empanado. (Mételo 45 segundos en el horno previamente calentado a 220ºC.)
13,00 €
Escalope Baby (30 cm.)
Baby. 30 cm de escalope finísimo de cinta fresca de cerdo ibérico (mételo 45 segundos en el horno previamente calentado a 220ºC)
15,00 €

Libro de recetas La Ancha

Las recetas de La Ancha
Un viaje por los fogones de cuatro generaciones. Setenta recetas perfectas que cuentan la historia de la Familia La Ancha.
25,90 €

Armando´s Burger

Sanjacoba
Nuestro Armando relleno de queso cheddar y salsa Mac con Bacon Crispy.
13,50 €

Ensaladas y entrantes

Ensalada de aguacate, manzana y piñones tostados.
La mítica ensalada de nuestro Rest. La Ancha
13,00 €
Super Alitas de Pollo
Confitas muy despacio, deshuesadas, fritas. Rellenas de salsa especial de la casa.
12,50 €
Alcachofas fritas con jamón
Confitadas enteras y luego muy muy fritas, yema y jamón
12,00 €
Albóndigas en salsa española
Albóndigas de cerdo ibérico.
11,50 €
Ensalada de tomate y cebolleta
Tomates de temporada, salmorejo, cebolleta, AOVE y sal.
10,50 €
Dorada semi curada, ceviche de lima, fresas melocotón
Ceviche de Dorada, con frutas de temporada, un toque fresco para la temporada.
10,00 €
Lentejas Estofada Ancha
1 minuto y medio en el microondas a 800W en el mismo envase (sin la tapa)
9,75 €
Ensaladilla rusa
Ensaladilla con mahonesa de maíz y patata asada.
9,75 €
GAZPACHO BY ROMY
El gazpacho que lleva haciendo Romy en tortillas de Gabino mas de 15 años.
7,50 €
Croquetas de jamón
Croquetas super cremosas de jamon iberico.
6,00 €

Tortillas

Tortilla trufada
Nuestra "niña bonita", con cebolla y aromatizada con trufa.
13,50 €
Tortilla Velazqueña
Nuestra tortilla clásica de patata muy jugosa. Elígela con o sin cebolla.
10,50 €

Escalopes

Escalope Armando (40 cm.)
Armando. 40 cm de escalope finísimo de cinta fresca de cerdo ibérico (mételo 45 segundos en el horno previamente calentado a 220ºC)
19,00 €
Escalopes de mero
Finos lomos de mero empanados. (Mételo 45 segundos en el horno previamente calentado a 220ºC.)
18,00 €
Escalope Baby (30 cm.)
Baby. 30 cm de escalope finísimo de cinta fresca de cerdo ibérico (mételo 45 segundos en el horno previamente calentado a 220ºC)
15,00 €
Escalope de pollo
Finos filetes de pechuga de pollo de campo empanado. (Mételo 45 segundos en el horno previamente calentado a 220ºC.)
13,00 €

Guarniciones

Puré de patatas
Puré de patatas
4,50 €
Pisto Viajado
Con parmesano rallado
4,50 €
Patatas Ali-Oli
4,50 €
Huevos a baja temperatura con trufa
4,00 €
Patatas paja
3,75 €
Pimiento Frito
3,00 €
Ensalada de lechuga
2,50 €

Salsas

SALSA MAYO SIRACHA
2,50 €
SALSA MAYO BLACKPEPPER
2,50 €
SALSA ALI-OLI
2,50 €

Las Tortillas de Gabino

TORTILLA PULPO TG
15,00 €
TORTILLA CASAR TG
13,50 €
TORTILLA CON MIGAS TG
11,00 €
Tortilla de los Domingos
La Tortilla de los Domingos, como la llama Nino, con un caldo de pollo y Pimiento verde frito.
11,00 €
Tortilla de patatas chips con salmorejo
Tortilla de patatas muy finas, acompañada de salmorejo para salsear por encima.
11,00 €

Postres

Tarta de queso de Fismuler (2-3 pax)
La famosa tarta de queso que hacemos en el Rest Fismuler. Dejar atemperar.
15,00 €
TARTA DE LA ABUELA RAFAELA
Cronut con crema de chocolate gianduja y crema de miso y vainilla.
6,00 €
Torrija
La torrija que nos enseñó a hacer Gabino, hace más de 40 años.
5,00 €
Flan de chocolate
Con galleta de mantequilla
5,00 €
Arroz con leche
Arroz con leche, estilo asturiano.
5,00 €
Carta de Alérgenos

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