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Shanghai Mama

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Arroz Frito Shanghai Mama
Receta tradicional
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Pollo Kung-Pao al estilo Sichuan
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Chao mien tallarines salteados con ternera
Tallarines salteados al estilo Shanghai
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Entradas

Langostinos crispy con crema de wasabi
(8 uds.)
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Paquetitos de pato pekín crujiente con salsa hoisin
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Rollitos garden acompañados de lechuga y caldo de pescado
Acompañados de lechuga y caldo de pescado.
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Pan chino (2 Pzs.)
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Dumpling

Xiao long bao relleno de secreto ibérico, setas y foie
de Secreto Ibérico, Setas y Foie
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Jiaozi a la plancha de pollo y verduras 
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Jiaozi Raviolis
Rellenos de Carne y Verduras
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Xiao long bao relleno de secreto ibérico y trufa
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Ha Kao relleno de gambas con jengibre
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Xiao long bao relleno de secreto ibérico
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Sopas

Sopa agripicante clásica
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Arroces y Fideos

Kubak crujiente de pollo, langostinos y chipirones con huevo pita pinta
15,50 €
Arroz tropical
con pato, piña, cilantro y frutos secos
14,50 €
Arroz tropical con piña, cilantro y frutos secos
14,50 €
Chao mien tallarines salteados con ternera
Tallarines salteados al estilo Shanghai
12,50 €
Arroz mil delicias con gambas, verduras y soja
Con gambas, verduras y soja
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Fideos de Arroz con frutos del mar al curry
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Udon de arroz salteado con verduras al wok
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Arroz Frito Shanghai Mama
Receta tradicional
11,50 €
Arroz blanco jazmín
Receta tradicional
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Verduras

Mix de Verduras de Temporada con Salsa Curry
A la cazuela
13,50 €
Setas shiitake, hongos y espárragos con reducción de setas y trufa
con reducción de setas y trufa negra
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Mapo Tofu Picante
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Judías Verdes de Yun-Nan
con Hojas de Zanahoria Fermentadas
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Berenjenas salteadas en salsa Yu-xiang
en Salsa Yu-Xiang
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Mariscos y Pescados

Vieras & langostinos tigre
Con reducción de vieras y gambas con salsa XO
21,00 €
Familia feliz
sobre nicho crujiente
17,50 €
Langostinos salteados en salsa Kung-Pao
16,95 €
Langostinos salteados con jengibre en salsa de té
16,95 €
Chop suey de langostinos
15,00 €

Carnes y Aves

Dados de Solomillo de ternera al aroma de soja y verduras al dente
21,00 €
Pato Shanghai Mama Crujiente en Salsa de Almendras
16,50 €
Láminas de Picaña en salsa de ostras con almendras
15,50 €
Tiras de solomillo de ternera caramelizado a la naranja con miel
15,50 €
Pollo al curry cremoso con verduras selectas
14,95 €
Pollo Kung-Pao al estilo Sichuan
14,95 €
Láminas de picaña con pimientos
14,95 €
Pollo Infusionado en Jengibre y Ajitos de las Pedroñeras
14,90 €
Costillas asadas
a baja temperatura al vinagre de Shanghai
14,50 €
Láminas de picaña en salsa cha
14,50 €
Lonchitas de lomo caramelizadas con salsa agridulce
13,50 €
Mapo Tofu Picante
10,50 €

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