Secciones

Para Picar

Jamón Ibérico De Bellota 5 J De Sánchez Carbajal

Acompañado de tostas y tumaka de ajo negro

28,00 €

Anchoas Caseras

Partiendo de bocartes de santoña y maceradas en aceite arbequina

24,00 €

Selección Bocaditos De Sushi

24,00 €

Bocados De Pan Bao

Relleno de falda de buey a baja temperatura, rúcula y pico de gallo con aguacate

16,00 €

Gyozas de Buey

Rellenas de carne picada de buey, maceradas en salsa tai y verduras

15,50 €

Croquetas Artesanas De Buey

Con una bechamel cremosa y el más intenso sabor a buey

14,00 €

Verduritas En Tempura

Verduras ecológica a la parrilla con salsa romescu

14,00 €

Tabla De Quesos Asturianos DOP

Acompañado de dulce de manzana casero

14,00 €

Zamburiñas Flambeadas (unidad)

4,50 €

Ración De Pan

2,00 €

Nuestro Brunch De Cada Día

Brunch para 2 personas

Incluye: Selección premium de quesos y embutidos, bacon crujiente con yemas de huevo trufado y salchichas belga, surtido de pan y bollería, brocheta de frutas con chocolate blanco, yogurt griego con cereales, gofres y crepes. Zumo natural y café

50,00 €

Entrantes

Steak Tartar

Acompañado de helado mostaza antigua

21,00 €

Fabada Asturiana IGP

Elaborada con campango casero

19,00 €

Tortilla De Patata Trufada

Trufas y queso ahumado pria

18,00 €

Huevos Trufados

Huevos de gallina viuda, láminas de trufa negra, patatas y aceite arbequina aromatizado

18,00 €

Aguacate Crujiente

Con perlas de lima y mahonesa de wasabi

13,50 €

Ensaladas

Ensaladilla Rusa De Salmón

Renovada con salmón ahumado

16,80 €

Ensalada De Burrata Auténtica

Rúcula salvaje, salsa pesto, tomate concassé y aceituna negra

16,50 €

Ensalada Mixta

Al estilo Conrado y Suárez con tronco de bonito y aguacate

15,00 €

Del Mar

Lomo De Bacalao Extra Al Punto De Sal

Preparación al gusto

27,50 €

Lubina Salvaje Al Gusto

Preparación a elección

27,00 €

Pixin Al Gusto

Preparación a elección

26,40 €

Merluza Del Pincho Al Estilo Villaviciosa

Elaborada al estilo Casa Conrado

24,00 €

Carne De Buey

Solomillo De Buey Premium

48,00 €

Cachopo De Buey

Acompañado de ensalad, ptatas españolas ypimientos confitados

28,50 €

Smash Roski´s Rib Cabrero

Pan brioche con carne picada y costilla deshuesada de buey, salsa barbacoa teriyaki, mayonesa chipotle, cebolla roja y bacon

24,00 €

Cecina De Buey

Curada 12 meses

22,50 €

Carpaccio de Buey

Carpaccio de buey con quesos parmesanos en lascas

20,50 €

Hamburguesa de Buey

Acompañada de ketchup casero, mostaza antigua, patata gajo y sal de pimentón

18,00 €

Segundos Platos

Troceado de Rubia Gallega Selección

36,00 €

Solomillo de Vaca

28,00 €

Lingote De Cochinillo

Lacado con kumquats y crema de parmentier trufado

23,00 €

Postres

Torrija Caramelizada

Con Crema De Chocolate Blanco

7,00 €

Tarta De Queso

7,00 €

Requesón Casero Con Miel Y Coulis De Manzana

6,50 €

Arroz Con Leche Caramelizado

6,00 €

Tienda

Queso DOP Cabrales Campeón 2023

Cuña de 200 gr del campeón al certamen a mejor Queso cabrales de 2023. Adquirido en subasta solidaria por 30.000€ a la quesería Los Puertos.

18,00 €

Cecina de Buey

Cuña de 300gr aprox de Cecina de Buey de Ganadería Cabrero

15,00 €

Chorizo de Buey

2 unidades de Chorizo de Buey de Ganadería Cabrero

12,00 €

Lata de Fabada

Fabada asturiana con su compango, elaborada con Fabes de la granja. 765 gr, aproximadamente 2 raciones.

10,95 €

Bebidas

Cerveza Mahou 330 ml

2,00 €

Coca-Cola Sabor Original lata 330ml.

2,00 €

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