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El Italiano
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Prime
Los Antipasti
Burrata Pasiega
con picadillo de tres tomates: fresco, confitado y seco. Con pesto casero de El Italiano y polvo de tomate de La Mancha
16,50 €
Ensaladas y Verduras
Ensalada Battiato y Su Voglio Vederti Danzare (Ración)
Una ensalada ultraenergética de penne rigate con espinacas, calabacín y berenjena a la parrilla en taquitos, tomates secos de Puglia, lascas de Parmigiano, grissini y vinagreta de pesto con virutas de almendras
crujientes
17,00 €
Ensalada Verdi Verdi (Ración)
De tres lechugas distintas con 7 verduritas finitas salteadas con albahaca: puerro de Liébana, calabacín de Maoño, calabaza, setas, zanahoria y cebolla roja. Con Parmigiano y tomates confitados con frutos secos y ralladura de limón de Novales
17,00 €
Ensalada Bergamasca (Ración)
Ensalada de cuatro quesos cántabros fundidos en bruschetta, con hoja de roble, tomates confitados, pasas, panceta crujiente en dados y pesto casero de El Italiano con frutos secos
17,00 €
Verduras Eco De Cantabria (Ración)
A la plancha y con pesto casero de El Italiano
15,50 €
Champis Al Forno (Ración)
Rellenos de quesos cántabros y gratinados al horno de piedra
12,50 €
Ensalada Battiato y Su Voglio Vederti Danzare (Media Ración)
Una ensalada ultraenergética de penne rigate con espinacas, calabacín y berenjena a la parrilla en taquitos, tomates secos de Puglia, lascas de Parmigiano, grissini y vinagreta de pesto con virutas de almendras
10,50 €
Ensalada Verdi Verdi (Media Ración)
De tres lechugas distintas con 7 verduritas finitas salteadas con albahaca: puerro de Liébana, calabacín de Maoño, calabaza, setas, zanahoria y cebolla roja. Con Parmigiano y tomates confitados con frutos secos y ralladura de limón de Novales
10,50 €
Ensalada Bergamasca (Media Ración)
Ensalada de cuatro quesos cántabros fundidos en bruschetta, con hoja de roble, tomates confitados, pasas, panceta crujiente en dados y pesto casero de El Italiano con frutos secos
10,50 €
Verduras Eco De Cantabria (Media Ración)
A la plancha y con pesto casero de El Italiano
9,50 €
Ternera Ecológica de Siete Valles de Montaña
Escalope Milanesa Porteña
Nuestra versión del mítico plato de Buenos Aires: con queso de vaca y Gorgonzola gratinado por encima
20,00 €
Milanesa de Ternera Eco
Al más puro estilo de Tattaglia
19,50 €
Risotti
Risotto ai frutti di mare
Con arroz de herederos de viel, gamba roja y langostino de huelva y mejillones
19,00 €
Risotto Ai Funghi
De puntalette, la pasta con forma de arroz, setas y champis de otoño y parmigiano reggiano
18,00 €
Pasta Fresca Ripiena
Ravioloni de Ossobucco
Con ternera eco de siete valles de montaña, queso fundido y salsa de setas, cebollita confitada y vino blanco
18,50 €
Tortelli Di Zucca
Rellenos calabaza asada con parmesano y salsa de salvia
17,00 €
Panzerotti 5 Formaggi (Ración)
Con crema de parmesano, pera y nueces
17,00 €
Balanzoni Verdi
De espinacas con salsa de pomodoro casera y pesto de el italiano
16,50 €
Panzerotti 5 Formaggi (Media Ración)
Con crema de parmesano, pera y nueces
11,00 €
Recetas Clásicas de Pasta
Tagliatelle ai Frutti di Mare
Con gamba roja y langostino de Huelva, mejillones, vino blanco, ajito, tomatitos y albahaca
19,50 €
Rigatoni ai Frutti di Mare
Con gamba roja y langostino de Huelva, mejillones, vino blanco, ajito, tomatitos y albahaca
19,50 €
Tagliatelle alle Vongole
Almejas salteadas con ajito, vino blanco y perejil
19,00 €
Spaghetti alle Vongole
Almejas salteadas con ajito, vino blanco y perejil
19,00 €
Mafaldine alla Bolognese
Con ternera eco y gratinada con Parmigiano
18,00 €
Spaguetti Carbonara
Con panceta, Parmesano y huevo eco de Anero
17,50 €
Tagliatelle Carbonara
Con panceta, Parmesano y huevo eco de Anero
17,50 €
Rigatoni Alla Arrabbiata
Con passata de tomate de Arturo Pratticó y un toque picantón
17,50 €
Bucatini Alla Amatriciana
Panceta, tomate, cebollita confitada y guindilla
17,50 €
Tagliatelle ai Funghi
Con 3 tipos de setas: champis, Portobello y Shiitake y Parmesano
17,50 €
Rigatoni alla Boscaiola
Salsa de setas, cebollita confitada y vino blanco
17,50 €
Rigatoni alla Calabrese
Salchicha casera y salsa de tomate con picante al gusto
17,50 €
Rigatoni a la Pasiega
Con chorizo pasiego, tomate, cebolla confitada y queso pasiego gratinado
17,50 €
Spaguetti Alla Puttanesca
Con ajito, anchoas, aceitunas, salsa de tomate de Calabria, alcaparras de Cerdeña y peperoncino
17,00 €
Spaguetti Cacio e Pepe
Receta legendaria de queso de oveja y pimienta
17,00 €
Spaguetti Alla Arrabbiata
Con passata de tomate de Arturo Pratticó y un toque picantón
17,00 €
Mafaldine al Telefono
Con mucho queso para simular los cables del teléfono
17,00 €
Rigatoni al Telefono
Con mucho queso para simular los cables del teléfono
17,00 €
Spaguetti Aglio Olio
Con aceite de oliva, ajito eco dorado y peperoncino de Calabria. Sencilla, pero deliciosa
15,50 €
Pasta Pomodoro
Con passata de Calabria y tomates confitados
15,50 €
Pizza dei Produttori
Pizza Bettina
Jamón, queso de Tresviso de Javi Campo, champis y mozzarella
17,50 €
Pizza Federica
Ternera eco de Siete Valles de Montaña a la boloñesa, prosciuto cotto, parmesano, mozzarella y champiñones
17,50 €
Pizza Boscaiola
Con champiñones, cebolla confitada, panceta, queso eco pasiego de Los Tiemblos, huevo de Montesclaros y Parmigiano Reggiano
17,50 €
Pizza Provenzal
Queso de cabra, tomates confitados, anchoas de Nuevo Libe, tomillo, romero y cebolla confitada
17,00 €
Pizza Tonno del Norte
Tomates y lomitos de bonito del norte en aceite de oliva de conservera tradicional
17,00 €
Pizza De San Pedro
Con chorizo salvaje de San Pedro del Romeral, tomate y queso eco de Los Tiemblos
17,00 €
Pizza Calabresa Suave
Con dos básicos: la salchicha casera que hacemos con cerdo salvaje pasiego y el queso tierno de montaña
17,00 €
Pizza Calabresa Picante
Con dos básicos: la salchicha casera que hacemos con cerdo salvaje pasiego y el queso tierno de montaña
17,00 €
Pizza Giancarlo
Salame, tomatitos confitados, mozzarella cántabra, salsa de tomate de Calabria y un toque picantón
17,00 €
Pizza 5 Formaggi
La mítica pizza de el italiano, con quesos de leche de pastoreo
17,00 €
Pizza Gennaro
Verduras de temporada a la parrilla de temporada y de pequeños agricultores nacionales. Con pesto casero de El Italiano
16,50 €
Pizza Margherita
Salsa de tomate de Calabria, mozzarela fresca y Parmesano
16,00 €
Postres Italianos
Brownie
De harina eco, huevo eco y mantequilla pasiega y crumble
7,50 €
Tiramisú
Specialità della casa
6,50 €
Panna Cotta Clásica
Receta 100 % italiana
6,00 €
Cervezas Artesanas
Cerveza Moretti
La lager italiana por excelencia. L'auténtica, desde 1859
3,50 €
Los Tintos de El Italiano
Cuzcurrita Reserva
Castillo de cuzcurrita. Rioja, si Ana Martín se pone con algo, se pone. Los que llevamos años bebiendo vinos de esta enóloga disfrutamos como nadie de ese saber hacer, ese conocimiento y esa técnica que lleva con ella. Es, junto con Pepe Hidalgo, dos...
25,00 €
O de Sínodo
Bodegas Caudalía. Navarra Querrás llevarte esta botella a casa de recuerdo por lo bonita que es y ese nombre con dos aes. Es 100 % shyrah, la uva que enamora a todo el que la prueba por primera vez
23,00 €
Mazas Roble
Bodegas Mazas. Toro El que ha pasado por 4 meses de barrica, el Toro que no parece toro, suave y muy elegante. Detrás de todo está el alma de María de Uña
21,00 €
Aloxa Natural
Bodega Ojuel. Rioja montañosa vino de las montañas riojanas elaborado por miguel, un joven de 33 años que ha recuperado esa forma tradicional de hacer vino. Junto con su madre y su padre hace vinos con uvas de nombres como maturana, que solo existían...
19,00 €
Jf Arriezu
Bodega Arriezu. Rioja baja un vino para el día a día. Eco, biodinámico y vegano. Vino de lo que antes se decía de la casa. Rico, fresco, ligero como la vida misma. Mitad tempranillo y mitad garnacha y, además de que tenga premios, tiene mucha pasión
18,00 €
Los Rosados y Espumosos de El Italiano
Navardia
Bodegas Bagordi. Vino de navarra el que lo prueba, deja el blanco y el tinto por un tiempo.
19,00 €
Moscato D'asti
Italia, región del piamonte de alice bel colle (piamonte), el vino de moda. Un blanquito con burbujas de la zona de asti, un poco dulce y con solo cinco grados
19,00 €
Los Blancos de El Italiano
Enxebre
Bodega Condes de Albarei. Rías baixas habla de la historia de galicia y cambados. De albariños y las rías baixas, de veraneos a la gallega y de los sueños de unos pequeñísimos agricultores que unieron fuerzas hace 30 años
21,00 €
Casona Micaela
El vino blanco que más tarde se cosecha en España por dos motivos: porque el viñedo está orientado al norte y es mas frío y tiene menos sol, y porque está a 700 metros de altura en Cantabria.
20,00 €
Yenda Godello
Bodega Sel dAiz. Costa de cantabria cinco hectáreas a 500 metros de altitud en los valles pasiegos en laderas orientadas al sur solo podían dar como resultado un aroma a frutas maduras y ese color amarillo vivo y dorado
19,00 €
JF Arriezu Verdejo
Bodega Arriezu. Rioja baja, no puede haber un bar sin verdejo, dicen los de Castilla. Pero como todo en la vida, hay verdejos y verdejos
18,00 €
Zure eskaera
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