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Pura Brasa

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Top des ventes

Costillar de cerdo con dos cocciones
Baja temperatura 20 h a 75ºC y finalizado a 400ºC al Josper
30,00 €
Entrecot a la brasa ternera dos primaveras
29,40 €
Solomillo a la brasa
37,20 €

Tapas

Chicken fingers
100% Autentica pechuga de pollo cortada a cuchillo y rebozada al momento, super crujiente. Acompañados de patatas fritas
22,20 €
Espárragos a la brasa con jamón ibérico
18,60 €
Calamares a la andaluza
18,30 €
Espárragos a la brasa con parmesano
16,50 €
Espárragos a la brasa con romesco
16,20 €
Cucurucho de alitas de pollo a la brasa
Con patatas
15,00 €
Espárragos a la brasa
15,00 €
Patatas bravas las nuestras
9,30 €
Patatas con allioli
9,30 €
Súper lingote de sardina ahumada (1 ud.)
Sobre pan tostado con tomate
6,60 €

Ensaladas

Ensalada César
18,60 €
Ensalada de ventresca de atún
17,70 €

Hamburguesas

Hamburguesa Steak tartar de wagyega (225 g.)
Deliciosa combinación de dos excelentes carnes: Ternera rubia gallega y carne de wagyu 225 g., acompañada de cebolla, alcaparras, queso, salsa mostaza, tabasco y patatas
22,20 €
Hamburguesa de payés (200 g.)
Hamburguesa de cerdo 200 g. y queso con cebolla y patatas
15,00 €

Pasta

Tagliatelle ai 4 formaggi
18,60 €
Tagliatelle al frutti di mare con calamares y langostinos
18,60 €
Tagliatelle all'aglio salteados
Con langostinos, ajo, guindilla y coronados con un huevo frito
18,60 €
Tagliatelle al pesto
17,10 €
Wok de verduras frescas de temporada
14,40 €
Tagliatelle a la boloñesa
14,40 €

Carnes

Paletilla de cordero
A baja temperatura y finalizada al horno brasa Josper
78,00 €
Solomillo a la brasa
37,20 €
Costillar de cerdo con dos cocciones
Baja temperatura 20 h a 75ºC y finalizado a 400ºC al Josper
30,00 €
Entrecot a la brasa ternera dos primaveras
29,40 €
Nuestro pollo picantón a la brasa
Macerado con nuestras especies secretas
19,80 €
Pies de cerdo
Confitados al cava con un toque de brasa
15,55 €
Pollo deshuesado al curry
Con pasas, piña y arroz basmati
15,30 €
Pollo al estilo japonés
Deshuesado con salsa teriyaki y con verduras
15,30 €
Butifarra a la brasa
Con judías de Santa Pau saltedas con ajo
12,00 €

Pescados

Pulpo a la brasa
Sobre parmentier trufado de patata y pimentón de la vera
30,00 €
Lomo de bacalao salvaje de Islandia
Salteado con ajo, guindilla y tomate
29,40 €
Suprema de salmón a la brasa (225 g. aprox.)
Con verduritas salteadas, arroz basmati, pasas y salsa yakitori
27,00 €
Suprema de corvina donostierra
Al estilo señorito sin espinas
26,70 €
Suprema de corvina con verduras salteadas
Al estilo señorito sin espinas
26,70 €

Postres

Tarta de queso
7,80 €
Bombas de chocolate
7,15 €

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