Secrets By Farga
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Green mexican guey
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Tartar de aguacate, black quinoa, garbanzos mini, tomatitos, cebolla, arándanos dry, uvas rojas, col lombarda, tahin y vinagreta de módena. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby.
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Pollo corralero
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Pechuga marinada con adobo secreto de especias asiáticas a la brasa y con salsa sweet chili. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby con pipas de girasol, vinagreta de cítricos y pan de masa madre 7 cereales.
9,20 €
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Patatas "Casi Bravas"
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Mini patatas con "all i oli" vegano picante y aceite de harissa.
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Ternera criolla
De Girona marinada a las finas hierbas, a la brasa y con salsa de chimichurri criollo. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby con pipas de girasol, vinagreta de cítricos y pan de masa madre 7 cereales.
12,90 €
Home Plate
Tex-gourmet vurger
Vurger de guisantes, remolacha, zanahoria y manzanas con setas al wok, salsa tartufada y pan briox ligero. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby con pipas de girasol, vinagreta de cítricos.
14,00 €
Mex-vegan vurger
Vurger de guisantes, remolacha, zanahoria y manzana con guacamole, jalapeños y tomate, veganesa y pan briox ligero. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby con pipas de girasol, vinagreta de cítricos.
14,00 €
Atún maguro
Tataki de atún marinado con soja, marcado en plancha y mayonesa de wasabi Sajalin. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby con pipas de girasol, vinagreta de cítricos y pan de masa madre 7 cereales.
12,95 €
Ternera criolla
De Girona marinada a las finas hierbas, a la brasa y con salsa de chimichurri criollo. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby con pipas de girasol, vinagreta de cítricos y pan de masa madre 7 cereales.
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Faláfel con zaatar
De garbanzos con cebolla tierna, puerro, cilantro fresco, comino, curry, chili picante y tahini de módena. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby con pipas de girasol, vinagreta de cítricos y pan de masa madre 7 cereales.
10,90 €
Green Plate
Burrata lovers
Burrata de la buena, tomatitos asados, tartar de remolacha, manzana, aguacate, col braseada y pistachos con vinagreta de fresas y mostaza. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby.
11,80 €
Budha plate
Lentejas caviar marinadas, calabaza asada con tomatitos, cilantro, uvas rojas, nueces, pico de gallo, zaatar, vinagreta de curry rojo y salsa de soja. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby
10,70 €
Mediterranean grill
Braseado de coliflor, calabacín, calabaza, col, zanahoria, tomatitos, cebolla, setas y brócoli con almendras, parmesano, salsa de lima y aceite de Harissa. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby.
10,70 €
Green mexican guey
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Vegan - show
Aguacate, tomatitos, setas, brotes de soja, remolacha, pepino, uvas rojas y col lombarda. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby.
10,70 €
Toma tomate!
Mix de tomates de temporada, tartar de aguacate, queso feta, aceitunas de Kalamata, cebolla morada, remolacha, rabanitos y vinagreta de menta. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby.
10,70 €
Goat cheese salad
Queso de cabra, pera asada, col lombarda y col blanca asadas, tartar de remolacha con aguacate y manzana, tomatitos, nueces y vinagreta de balsámico y miel con zumac.
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To Share
Guacamole Casero
Aguacates frescos, jalapeños, cebollas, jitomates, cilantro, zumo de lima y nachos artesanos de maíz.
7,90 €
Hummus "Kabuli"
Con aceitunas de Kalamata, granada, chapati y cilantro.
7,90 €
Patatas "Casi Bravas"
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Mini patatas con "all i oli" vegano picante y aceite de harissa.
6,00 €
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Tofu Crunchy
Stick de tofu crispy con salsa chili style.
7,50 €
Sweet potato chips
Crunchy de boniato con salsa ligera de remolacha y pistachos.
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Tartar de remolacha
Con manzana verde, pistachos y vinagreta de mango con mostaza antigua.
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Pasta fresca
Elicoidali alla bolognese
Pasta fresca elicoidali al huevo con bolognese de verduras frescas cocinadas a baja temperatura, soja, hierbas provenzales y Grana Padano.
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Gnocco alla napolitana
Pasta fresca con "sugo di pomodoro", albahaca y burrata pugliana gratinada.
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The End
Ginger bowl
Con base de yogurt griego, jengibre, miel y nueces.
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Chia bowl con plátano y fresa
Leche de avena y coco, chía, plátano, fresa y almendra.
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Bowl de frutas de temporada preparadas.
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Zumos Naturales
Green
Manzana verde, espinacas, apio, aguacate, limón y cardamomo.
6,95 €
Vitamin Plus
Naranja, zanahoria, plátano, jengibre, cúrcuma y limón.
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Tropic
Piña, mango, naranja, semillas de chía y canela.
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Energy
Remolacha, manzana, fresas y clavo.
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Be Water
Strawberry Mojito
Fresas, lima y menta.
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Fresh Pineapple
Piña, Limón y Cardamomo.
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