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Vurger de guisantes, remolacha, zanahoria y manzanas con setas al wok, salsa tartufada y pan briox ligero. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby con pipas de girasol, vinagreta de cítricos.
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Vurger de guisantes, remolacha, zanahoria y manzana con guacamole, jalapeños y tomate, veganesa y pan briox ligero. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby con pipas de girasol, vinagreta de cítricos.
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Tataki marinado con soja marcado en plancha y mayonesa de wasabi sajalin. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby con pipas de girasol, vinagreta de cítricos y pan de masa madre 7 cereales.
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Faláfel con zaatar
De garbanzos con cebolla tierna, puerro, cilantro fresco, comino, curry, chili picante y tahini de módena. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby con pipas de girasol, vinagreta de cítricos y pan de masa madre 7 cereales.
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Green Plate

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Mediterranean grill
braseado de coliflor, calabacin, calabaza, col, zanahoria, tomatito, cebollas, setas y brocoli con almendras, parmesano, salsa de lima y aceite de harissa. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby
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Budha plate
lentejas caviar marinadas, calabaza asada con tomatitos, cilantro, uvas rojas, nuevces, pico de gallo, zaatar, vinagreta de curry rojo y salsa de soja. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby
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aguacate, tomatitos, setas brotes de soja, remolacha, pepino, uvas rojas y col lombarda. Acompañada de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby
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Queso de cabra, pera asada, col lombarda y col blanca asadas, tartar de remolacha con aguacate y manzana, tomatitos, nueces y vinagreta de balsámico y miel con zumac. Acompañado por un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby.
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