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#23 - POKE SPICY SALMON
Salmone + spicy salmone (una squisita marinatura con maionese piccante e cipollotto), avocado, edamame, cetriolo, datterini, cipolla caramellata, sesamo, crunch di platano piccante e salsa teriyaki
#10 - PULLED PORK
Pulled pork, cheddar fondente e cipolla caramellata
#2 PARMIGIANA
Parmigiana di melanzane scomposta, caciocavallo e ricotta di bufala
LA CUCINA
Cruda di Fassona
140 grammi di cruda di fassona, parmigiano croccante e crema di burrata
Salsicciotti in umido
Con pane rustico per scarpetta
Vitello Tonnato
Di nonna Rita
Tartare di salmone
Con yogurt, avocado e barbabietola
Chicken Bao
Con pollo fritto, guacamole, salsa yogurt e cipolla agrodolce
Uovo 62°
Con fonduta di fontina e nocciole
Burrito con chili di carne
Cheddar, guacamole e pico de galo
Flan di spinaci
Con crema al gorgonzola e chips di cavolo nero
Parmigiana di melanzane
Melanzane alla parmigiana
Gamberi in tempura
Con mayo al lime
Hummus di ceci
Olio alla paprika, pomodori secchi, olive e crostini di pane al sesamo
Insalata russa
LE PATATE
#11 LA REGINA
Guancia di maiale brasata al Barbera, fonduta di fontina DOP, cipolline in vasocottura e nocciole
#3 GAMBERI AL CURRY
Gamberi speziati alla griglia, spinaci, besciamella al curry, salsa yogurt, olio alla paprika
#8 PIEMONTESE
Lardo "Azienda agricola Pavaglione", gorgonzola, crema di zucca, chips di cavolo nero
#2 PARMIGIANA
Parmigiana di melanzane scomposta, caciocavallo e ricotta di bufala
#10 - PULLED PORK
Pulled pork, cheddar fondente e cipolla caramellata
#5 DOPO MEZZANOTTE
Salamella, verdure grigliate e maionese BBQ
#7 UNA COTTO
Prosciutto cotto "Antica salumeria Borio di Costigliole d'Asti", stracciatella, pesto di rucola, pomodorini confit e olive
#4 FASSONA
Battuta di manzo Piemontese, crema cacio e pepe, porro al forno e intingolo del contadino
#6 - LA TONCHESE
Fonduta di parmigiano alla curcuma, uovo "il Tonchese" pochè e speck croccante
#1 MARGHERITA
Ragù vegan alla soia, pomodori secchi, olive riviera, gratin di pane tostato, olio al rosmarino
BABY ADULTO
Prosciutto cotto e formaggio
SUSHI BRASILIANO (8PZ)
#16 - GOLDEN ROLL
Salmone, gambero cotto, philadelphia, guacamole, tonno flambé, crema di burrata, coriandolo, crunch di platano e mayo BBQ
#14 - SPICY ROLL
Gambero fritto, tartare di salmone spicy, cipollotto, sri-racha mayo, crunch di platano, fili di peperoncino togarashi
#21 - FLAMBÈ ROLL
Gambero impanato, philadelphia, salmone flambé, teriyaki, panko al limone
#18 - SPECIAL ROLL
Gambero impanato, tartare di tonno rosso e robiola, parmigiano croccante, glassa di balsamico, pistacchi e olio al rosmarino
#19 - SUMMER ROLL
Gambero impanato, philadelphia alla fragola, pasta kataïfi, coulisse al mango, sesamo bicolore
#20 - CHEF ROLL
Gambero impanato, tartare di tonno "Hawai spicy", erba cipollina, granella di semi tostati, chili olio
#17 - PA.PAS ROLL
Salmone impanato, avocado, mayo al basilico, cipolla crispy, sesamo tostato e teriyaki
#13 - SALMON ROLL
Salmone, cream cheese, tonno rosso esterno, avocado, cipolla caramellata, salsa PA.PAS, croccante di tempura
#15 - CLASSIC ROLL
Salmone, cream cheese, avocado, tobiko, mayo al sesamo, teriyaki, mandorle
POKE BOWL
#25 - POKE TONNO E GAMBERO
Spicy tonno e gamberi grigliati, guacamole, edamame, tartare di barbabietola, yogurt, zenzero rosa, dukkah (un saporito mix di semi tostati), erba cipollina, teriyaki e pipetta di soia
#24 - POKE SPECIAL
Gambero impanato, salmone, cavolo viola, edamame, zenzero rosa, croccante di tempura, spicy mayo e teriyaki
#23 - POKE SPICY SALMON
Salmone + spicy salmone (una squisita marinatura con maionese piccante e cipollotto), avocado, edamame, cetriolo, datterini, cipolla caramellata, sesamo, crunch di platano piccante e salsa teriyaki
#22 - POKE SALMONE
Salmone, avocado, edamame, alga wakame, cipolla agro fucsia, sesamo bicolore, mandorle e salsa Poke
#26 - POKE VEGAN
Avocado, alga wakame, cavolo viola, salsa al mango, chips di platano, edamame, barbabietola, salsa teriyaki e sesamo
Bevande
Coca-Cola in bottiglia
Aranciata San Pellegrino bio in bottiglia
Estathè pesca in lattina
Estathè limone in lattina
Coca-Cola Zero Bottiglia
Cedrata Tassoni
Acqua naturale 50 cl
Acqua gasata 50 cl
Birre
Birra Flea Blanche
Bianca Lancia
Birra Flea APA
Adelaide
Birra Flea Gluten free
Isabella
Paulaner
Birra da 0,50 L
Birra Messina Vivace 33cl in bottiglia
Heineken 00 33cl in bottiglia
Dello Stretto Lager in bottiglia 33cl
Dello Stretto non filtrata in bottiglia 33cl
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