Kiena Kiena
La schiacciata italiana @kienakiena_es
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SCHIACCIATA
La Pecorina
jamon italiano,queso pecorino,crema de trufa negra y rucula
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Tartufada
crema de trufa, jamon cocido, scamorza ahumada, crema de cebolla caramelizada
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la Calabra
Nduja Calabrese, patatas en dos texturas al sabor de romero y scamorza ahumada
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La Carbonara
fondue de pecorino romano,crema de parmesano y huevo,pimienta negra y guanciale en dos texturas
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Mortadella
mortadella i.g.p. crema de pistacho,burrata y granela de pistacho
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La Porca
porchetta,crema de cebolla agridulce y patatas al horno
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La Carpaccia
Bresaola, rucula, parmesano y dressing de limon
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La Tina
croquetas de patatas parmesano y berenjenas,caponatina de verduras y nuestra lactonesa de limon
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La Salama
finocchiona (salami)crema de pecorino,berenjena asada y crema de alcachofa
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La Piacentina
coppa piacentina,pate de aceitunasnegras, pecorino y fondue de parmesano
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La Gustosa
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La Caprese
mozzarella di bufala,pomodoro fresco,pesto genovese, pate di aceitunas y albacha
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La Picia
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Crema de esparragos, tomate cherry, champiniones al sabor de tomillo, rucula y dressing a las 2 mostazas
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la Ciofina
crema y patatas asadas,albacha fresca,Alcachofa rustido,cebolla de tropea y tomate cherry marinado en dressing de limon y aceite de albacha
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tomate Raf,mozzarella fior di latte y albahaca fresca,pimienta negra y aceite extravirgen
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skiacciata caliente ,rellena de Nutella,avellanas y crema chantilly
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Tiramisù
savoiardi,caffe,mascarpone ,huevo,azucar
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La Nutellona
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La Bianca
Crema di chocolate blanco y grenala de pistacho
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