Scottato di mazzancolle, zucchine al profumo di basilico, peperoni, bufala, tartare di gambero agrumato con bottarga e uova di salmone, crema di zucchina, granella di pistacchio, mix di pepe

Polpa di riccio, tartare di gambero agrumata con bottarga e uova di salmone, zucchine al profumo di basilico, stracciatella, crema di zucchine, granella di pistacchio, mix di pepe

Scottato di tonno, zucchine al profumo di basilico, stracciatella, crema di peperoni e capperi, granella di pistacchio, mix di pepe

Salmone al profumo di arancia, pomodoro caramellato, bufala, crema di zucchine, semi di sesamo, mix di pepe

Cuore di ombrina, melanzane gratinate al profumo di basilico, pomodori caramellati, scamorza affumicata alla fiamma, mix di pepe

Carpaccio di polpo, zucchine al profumo di basilico, gratinato di peperone giallo, scamorza affumicata alla fiamma, mix di pepe

Scottato di pesce spada, melanzana al profumo di basilico, stracciatella, crema di barbabietola, granella di mandorle, mix di pepe

Carpaccio di calamari, pomodori gialli e cipolla caramellata, bufala, crema di olive, mix di pepe

Tartare di mare al profumo di agrumi, gratinato di zucchine al profumo di basilico, pomodori caramellati, stracciatella, semi di zucca, mix di pepe

Fantasie di verdure grigliate al profumo di piante aromatiche, bufala, pomodori caramellati, crema di olive, semi di zucca, mix di pepe

Spiedino di mare, pomodori gialli e rossi caramellati, zucchine e melanzane al profumo di basilico, stracciatella, crema di peperoni e capperi, cipolla caramellata, granella di pistacchio, mix di pepe

Fantasie di mare, pomodori gialli e rossi caramellati, cipolla caramellata, crema di zucchine, semi di sesamo, mix di pepe

Pomodoro caramellato, mozzarella di bufala, crema di basilico