Mezcla

Carpaccio di salmone, tonno e spigola con salsa ponzu, olio evo, erba cipollina e sesamo

Cubetti di riccola marinata in salsa ceviche, crema di mango e agrumi, chips di topioca, olio al coriandolo e fili di peperoncini

Tiradito di ricciola con ananas grigliato, leche di tigre (lime, zenzero, aglio, cipolla, coriandolo) pesce bianco, aji Amarillo, olio al peperoncino, uova di lompo e pimiento padron

Pesce fresco flambato, sale affumicato, erba cipollina e uova di lompo

Mosaico di salmone impanato e fritto con salsa teriyaki

Cina - Taco croccanti con tartare di pesce (salmone tonno e branzino leggermente spicy)

All'interno Tartare di Branzino leggermente piccante, all'esterno scampi freschi e olio di tartufo

Salmone e avocado ricoperto con gamberi rossi freschi

Salmone e avocado dentro, filetti di salmone fuori, caviale, maio ponzu al basilico

Scampi fresci all'esterno, tartare di salmone leggermente spicy all'interno, uova di lompo e tuorlo d'uovo essiccato

Tonno e avocado dentro, filetti di tonno marinato nella soia (zuke), salsa tartufata, erba cipollina e soia oscura all'esterno

Tartare di tonno leggermente spicy all’interno, filetti di tonno e salsa di mango all’esterno

gambero impanato all'interno, filetti di salmone, salsa belga (samurai), jalapeno tritati all'esterno

Salmone e avocado, ricoperto con salmone scottato, mayo giapponese, uova di salmone e salsa teriyaki

Tartare di salmone leggermente spicy, avocado, granella di anacardi tostati

Tartare di tonno leggermente spicy, avocado, granella di anacardi tostati

Salmone, avocado e Philadelphia, ricoperto con salmone scottato, filanghe di patate e salsa teriyaki

Gambero in tempura, rucola e majo giapponese dentro, ricoperto da fiocchi di farina in tempura, salsa teriyaki ed erba cipollina

Tartare di salmone leggermente spicy, filetti di salmone leggermente scottati

Branzino in tempura, Philadelphia, granella di pistacchio

Mix di cubetti di pesce, riso, edamame, avocado, cetrioli, cipolla in agrodolce, zenzero, semi di sesamo, pomodori confit. 

Polpo cotto a bassa temperatura, riso, edamame, avocado, cetrioli, cipolla in agrodolce, zenzero, semi di sesamo, pomodori confit, mayo spicy

Salmone in crosta di Panko, riso, edamame, avocado, cetrioli, cipolla in agrodolce, zenzero, semi di sesamo, pomodori confit, mayo chipotle

Gambero in tempura, riso, edamame, avocado, cetrioli, cipolla in agrodolce, zenzero, semi di sesamo, pomodori confit, salsa teriyaki e mayo giapponese

24pz Mezcla Special Rolls a fantasia dello chef

4pz Sashimi, 4pz Nigiri, 6pz Hosomaki, 8pz Mezcla Special Roll

Tortilla di mais, formaggio fuso, carne picada di maiale, bacon, insalata, pomodoro, cipolla rossa, maionese chipotle

Tortilla di mais, formaggio fuso, filetto di merluzzo panato, succo di lime, guacamole, salsa tartara aji Amarillo

Tortilla di mais, formaggio fuso, nuggets di tofu, guacamole, cipolla rossa, cavolo rosso marinato, salsa bbq

Tortilla di mais, formaggio fuso, pollo croccante, guacamole, salsa tartara di aji amarillo, cipolla rossa e cavolo rosso marinato

Tortilla di mais, formaggio fuso, carne picada di maiale

Tortilla di mais, maiale in salsa hibiscus chipotle, jalapenos sotto aceto, formaggio di oxaca, basilico, coriandolo e pop corn di maiale

Tortilla di mais, manzo in salsa bordolese, insalata, purea di fagioli neri, salsa tartara di aji amarillo, fiocchi di cipolla croccante

Tortilla di mais, pulled pork in salsa BBQ, maionese chipotle, insalata, salsa al cheddar, cipolla agrodolce ed erba cipollina

Tortilla di grano, filetto di merluzzo panato, cavolo rosso marinato, maionese chipotle, succo di lime, pico de gallo

Tortilla di mais, pollo croccante, salsa hibiscus chipotle, guacamole, dressing yogurt, cavolo, coriandolo e basilico

Tortilla di mais, fiori di zucca in pastella, guacamole, cavolo rosso marinato e hummus di ceci

Burger da allevamento bio 70% reale a cuore di bovino 30% pancia di maiale, uovo ad occhio di bue, bacon croccante, cipolla caramellata alla Guinness, salsa barbecue, lattuga a julienne, pomodori a fatte

Filetto di merluzzo in tempura, mayo giapponese, pomodoro marinaro con soia e salsa pesce, porro croccante, alga wakame, sesamo, cavolo viola marinato e teriyaki. Un panino di pesce dai sapori orientali

Thailandia - Noodle di riso, gamberi, arachidi, porri, carote, scalogno, oyster sauce, zenzero, uovo, limesauce, soia, zenzero, uovo, lime

Italia - Ravioli ripieni di burrata e caffè, con emulsione di basilico e pomodorino confit

Giappone - Ravioli ripieni di carne di maiale con salsa di soya

Spagna - Pregiato filetto di maiale iberico con crema di patate e porro

Scozia - Pregiato filetto di salmone marinato, cotto a bassa temperatura (50 gradi), insalata di finocchi, pinoli, arancia e vinaigrette agli agrumi

Spagna - Polpo cbt, patata fondente e maionese alla paprika

Svizzera - dischi di patate gratuggiate, crema di anacardi e bietola ripassata (V)

Belgio - Mousse al cioccolato belga con inserto alla vaniglia

USA - Cheesecake alla vaniglia con caramello, biscotto e gel ai lamponi