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Cabbucio con Salsiccia Siciliana
Cabbucio di grani antichi con Salsiccia siciliana di puro suino al finocchietto selvatico tagliata al coltello con cipollata rossa e primo sale siciliano

Arancina nero di seppia
Arancina di riso al nero di seppia con calamari, seppie e polipi, gambero rosa, filetto di scorfano, passata di pomodoro
Panini siciliani

Cabbucio con Salsiccia Siciliana
Cabbucio di grani antichi con Salsiccia siciliana di puro suino al finocchietto selvatico tagliata al coltello con cipollata rossa e primo sale siciliano
Cabbucio cunzato
Panino iconico siciliano. il cabbucio è un panino tipico trapanese con farina di perciasacchi e tumminia, qui guarnito con olio Evo, sarde di Sciacca, pomodori, formaggio primo sale e pecorino, origano e sale.
Cabbucio con panelle
Panino tipico trapanese con farina di perciasacchi e tumminia, guarnito di panelle, fettine di farina di ceci fritte.
Arancine

Arancina nero di seppia
Arancina di riso al nero di seppia con calamari, seppie e polipi, gambero rosa, filetto di scorfano, passata di pomodoro

Arancina Funghi e Salsiccia
Arancina con funghi porcini e champignon con salsiccia siciliana al coltello

Arancina alla Mortadella e Pistacchio
Arancina con mortadella, pesto e granella di pistacchio

Arancina sarde e finocchietto
Arancina di riso con filetto di sarde, pinoli, uvetta

Arancina burro
Arancina di riso con prosciutto, burro, mozzarella, besciamella

Arancina ragù
Arancina di riso al ragù di tritato di vitello siciliano, piselli, carote, sedano, sale, olio Evo e croccante doppia panatura di mollica.

Arancina norma
Arancina di riso con melanzane, ricotta salata, passata, mozzarella, basilico
Antipasti

Panelle&cazzilli
Pasta di ceci e patate con prezzemolo, pepe nero, sale, olio Evo.
Dolci
Cassatina siciliana
Cassata siciliana con ricotta zuccherata e frutta candita
Bevande
Molecola
Molecola zero
Polara aranciata
Polara limonata
Polara mandarino verde
Polara gassosa
Birre
Birra Messina Cristalli di Sale
Vini
Assud vino Iddru Perricone
Vino selezione Assud tipologia Perricone del territorio di Marsala
Assud vino Iddra Grillo
Vino selezione Assud tipologia Grillo del territorio di Marsala
Preguntas frecuentes
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