Evan's Ristorante

classico intramontabile della cucina mediterranea, amato per la sua croccantezza . Perfetta come secondo piatto o antipasto, preparata con calamaretti gamberi e verdurine croccanti il tutto avvolto da una leggera e dorata panatura.ideale per 1-2 ps

Varietà di molluschi crostacei e trancio di pescato del giorno secondo disponibilità del mercato cotti al forno con panatura croccante accompagnate da verdure dell'orto

Delizioso assortimento di antipasti di mare, perfetto per un’esperienza di gusto raffinata e leggera. Ogni porzione include una selezione di specialità fresche e preparate con ingredienti di alta qualità, ideali per un pasto rapido o aperitivo

Degustazione di formaggi e salumi ciociari con antipasti tipici

Un classico della cucina di mare, preparato con ingredienti freschi e di alta qualità: frutti di mare, seppioline, crostacei e verdurine, perfetta come antipasto leggero o piatto principale

gustosa rivisitazione della classica parmigiana di melanzane, arricchita con ingredienti di mare come pesce e frutti di mare. È un piatto perfetto per chi ama i sapori mediterranei e desidera provare una versione innovativa di un grande classico

piatto raffinato e gustoso che combina la delicatezza del baccalà con la sapidità e l’intensità aromatica delle olive Itrane La panatura croccante esalta la morbidezza del baccalà, creando un contrasto di consistenze e sapori irresistibile

Un grande classico della cucina italiana, preparato con ingredienti genuini e tanta passione: verdura dorate fragranti, Mozzarella filante,Parmigiano Reggiano DOP, Salsa di pomodoro, Basilico fresco per un tocco di profumo e autenticità

Tipica minestra ciociara con varietà di legumi, crostoni di pane e verdure dell'orto

Un piatto che profuma di mare e racconta la tradizione mediterranea. Riso cremoso avvolto dai sapori delicati di frutti di mare, crostacei e molluschi

I tagliolini ai frutti di mare e pomodorini sono un primo piatto gustoso a base di pasta fresca “homemade” con frutti di mare misti e pomodorini saltati in padella. Perfetti per un pasto elegante e saporito.

un piatto elegante dal sapore autunnale della pasta fatta in casa la zucca e i funghi porcini con le note amarognole del guanciale croccante

pasta di gragnano , corposi al punto giusto conditi con totanelli pomodorini olive e croccante di taralli Un primo piatto che sa di mare di terra …e di semplicità.

Un must della nostra storia culinaria per questa rivisitazione delle sfogliatelle napoletane fatta con fettuccine ripiene di ricotta di bufala e servite con salsa di pomodoro e pesto al basilico.

Pasta fresca condita con funghi porcini guanciale di maialino nero e pomodorini

Piatto simbolo della cucina laziale. È una ricetta semplice ma ricca di sapore, a base di guanciale, pomodoro e Pecorino Romano DOP. La tradizione vuole che venga preparata con pochi ingredienti di alta qualità per esaltare i sapori autentici

La carbonara è uno dei piatti più iconici della cucina romana, amato in tutto il mondo per la sua semplicità e il suo sapore irresistibile. La ricetta autentica richiede pochi ingredienti di qualità: uova, guanciale e Pecorino Romano

classico intramontabile della cucina mediterranea, amato per la sua croccantezza . Perfetta come secondo piatto o antipasto, preparata con calamaretti gamberi e verdurine croccanti il tutto avvolto da una leggera e dorata panatura ideale per 2-3ps

Profumi di mare, emozioni autentiche. La nostra zuppetta di molluschi e frutti di mare è un abbraccio caldo tra tradizione e gusto, preparata con ingredienti freschissimi Un viaggio nei sapori del Mediterraneo che ti aspetta in ogni cucchiaio.”

Varietà di molluschi crostacei e trancio di pescato del giorno secondo disponibilità del mercato cotti al forno con panatura croccante accompagnate da verdure dell'orto

classico intramontabile della cucina mediterranea, amato per la sua croccantezza . Perfetta come secondo piatto o antipasto, preparata con calamaretti gamberi e verdurine croccanti il tutto avvolto da una leggera e dorata panatura.ideale per 1-2 ps

Freschissimo pesce spada scottato alla piastra, con un filo d’olio evo, zest di limone Leggero, elegante, e salutare

Calamari gratinati al forno: croccanti fuori, morbidi dentro! Un secondo piatto leggero e gustoso Perfetti per una cena sfiziosa o un pranzo dal sapore di mare!

Fletto di pescato del giorno secondo disponibilità del mercato cotto al forno con crumble di olive e mandorle

è un piatto delizioso e raffinato. il tonno fresco, appena scottato in padella, con una superficie leggermente dorata e croccante, mentre l’interno rimane morbido e succoso. Accanto, trovi la cipolletta rossa, che viene caramellata lentamente con un po’ di zucchero o miele, fino a diventare dolce e dal colore intenso, con una consistenza morbida e avvolgente e la maionese di nduja. Il risultato è un piatto equilibrato tra il sapore delicato del tonno, la dolcezza intensa delle cipolletta caramellata e il gradevole piccante della maionese di nduja, perfetto per un antipasto o un secondo leggero e gustoso.

Filetto di pescato del giorno secondo disponibilità del mercato cotto al forno in panura croccante

Questa ricetta unisce la delicatezza della carne di coniglio al sapore deciso di spezie ed erbe aromatiche, regalando un risultato succulento e saporito.

piatto raffinato e succulento, dove la delicatezza del maialino si sposa alla perfezione con la dolcezza delle mele e la nota intensa delle prugne. Una ricetta perfetta per stupire a tavola con un equilibrio perfetto tra sapidità e dolcezza.

un semifreddo fresco e gustoso con il croccante delle mandorle pralinate e la vellutata intensità del cioccolato