Salkantay

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I più venduti

Lomo Saltado Tradicional

Trozos de lomo de ternera salteado al wok con cebolla, tomate, ají amarillo con salsa de soja, salsa de ostras y cilantro acompañado con arroz con choclo y patatas cocida

16,00 €

Ceviche Clásico

Cubos de pescado marinado con zumo de lima y ají limo. Acompañadas con dos tipos de maíz, boniato cocido infusionado en zumo de naranja y licuado

16,00 €

Individuales

SALCHIPAPA

abundantes patata fritas con la mejor salchichas PIDELAS NO TE ARREPENTIRAS.....

10,00 €

Papa A La Huancaína

PATATA COCIDAS EN TAJADAS CON SALSA CON LA BASE DE AJI AMARILLO Y QUESO MUY DELICIOSO

9,00 €

Papa Rellena

Plato elaborado tradicionalmente a base de papa sancochada y relleno de carne

8,00 €

Tamal

el tamal es base de maiz molido por dentro lleva las opciones de pollo o cerdo

7,00 €

Para Compartir

Piqueo Rústico

Tamalito criollo, papa rellena, anticucho de corazón y chicharrón de cerdo.Un piqueo indiscutible

29,00 €

Trío Maretazo

Combinación de ceviche de pescado, arroz con mariscos y chicharrón de calamar

29,00 €

Trío Cantones

Es una combinación de sabores que destacan el arroz chaufa, chijaukay(trozos de pierna aderezada y frita en salsa oriental) y el tipakay(pechuga deshuesada frita y en salsa de tamarindo dulce)

29,00 €

Pulpo Al Olivo

Medallones de pulpo salpimentado, acompañado con aguacate en láminas, salsa de olivo y lo decoramos con tomate cherry y flores comestibles

17,00 €

Alitas Carretilleras ACEVICHADAS (6 Uds.)

Alas fritas aderezada en salsa ACEVICHADA MUY RICO ...Y RECOMENDABLE

10,00 €

Choritos A La Chalaca (10 Uds.)

Mejillones frescos marinado con sal, lima y acompañamos con cebolla picada, tomate, maíz fresco, cilantro y la salsa Salkantay

10,00 €

Tequeños RELLENO DE QUESOS (10 Uds.)

Masa rellena de QUESO MUY CROCANTE Y DELICIOSOSSSSS

10,00 €

Sopas

Parihuela Familiar

Fondo de pescado con mariscos, cangrejo, salsa madre, yuca cocida, leche de tigre, hierba buena y cilantro

30,00 €

Parihuela Personal

Fondo de pescado con mariscos, cangrejo, salsa madre, yuca cocida, leche de tigre, hierba buena y cilantro

19,00 €

Chupe De Pescado

Fondo de pescado con arroz cocidos, patata, habas, salsa madre, trozos de pescado, queso y huevo pochado infusionado con huacatay y leche

13,00 €

caldo de mote

sopa de mote con carne de res mas mote cerdo y mondongo

13,00 €

Sopa A La Minuta

Fondo de res con aderezo de cebolla y ajos tiras de ternera orégano, patata cocida, huevo pochado y leche. Una rebanada de pan tostado con ajos, orégano y mantequilla

8,00 €

Chifa

Aeropuertos Salkantay Especial

Arroz frito al wok con lomo de cerdo asado, langostinos, pollo, cebolla china y tortilla de huevo. Envuelto de tallarín, frijol chino

17,00 €

Arroz Chaufa Salkantay Especial

Arroz frito al wok con lomo de cerdo asado, langotinos, pollo, cebolla china y tortilla de huevo

16,00 €

Taypa A La Plancha

Pollo, cerdo asado, langostinos salteados al wok con verduras chinas, brócoli, pimientos, champiñones, algas, huevo de codorniz, salsa de ostras y aceite de sésamo

16,00 €

Arroz Chaufa De Mariscos

Arroz frito al wok con calamar, pulpo, langostinos, mejillones, cebolla china y tortilla de huevo

16,00 €

Kam Lu Wantan

Cebolla, pimiento y holantao salteado con cerdo, langostinos, pollo, piña y huevo de codorniz. Sobre cama de wantan frito relleno de pollo, bambú y zanahoria con salsa tamarindo especial de casa

16,00 €

TORTILLA DE VERDURAS

TORTILLA DE VERDURAS + ARROZ CHAUFA + SALSAS DE LA CASA

16,00 €

Arroz Chaufa De Pollo

Arroz frito a wok con pollo acompañado de cebolla china y tortilla al huevo

15,00 €

Arroz Chaufa De Ternera

Arroz frito a wok con ternera acompañado de cebolla china y tortilla al huevo

15,00 €

TALLARINES CHINO Saltado De Pollo

Tallarines chinos salteados al wok con salsa de ostras, pollo en trozos, brócoli, holantao, pak choi, col china, pimientos y champiñones

15,00 €

Tallarín Saltado De Ternera

Tallarines salteados al wok con salsa de ostras, ternera en trozos, brócoli, holantao, pak choi, col china, pimientos y champiñones

15,00 €

Tipakay

Filete de pechuga de pollo frita con salsa de tamarindo y especial de la casa

15,00 €

Chijaukay

Muslo de pollo frito con salsa de frejoles de soja, salsa mensi, sésamo blanco y salsa de ostras

15,00 €

Pollo En Trozos Con Verduras

Pollo salteado en salsa de ostras con champiñones, brócoli y verduras chinas

15,00 €

Arroz Chaufa De Cerdo

Arroz frito a wok con carne de de cerdo acompañado de cebolla china y tortilla al huevo

14,00 €

Arroz Chaufa De Verduras

Arroz frito al wok con champiñones, holantao, cebolla china y pak choi

12,00 €

Sopa Wantan Especial

Fondo de pollo con col china, pak choi y wantan cocidos con fideos chinos y trozos de pollo, cerdo asado, langostinos, algas y huevo de codorniz

12,00 €

Wantan Frito (10 Uds.)

Relleno de pollo, zanahoria y bambú

10,00 €

Sopa Fuchifu

Consomé de pollo, col china, trozos de pollo y clara de huevo

8,00 €

Sopa Wantan

Fondo de pollo con col china, pak choy y wantan cocidos con fideos chinos y trozos de pollo

8,00 €

Tradicionales

Jalea Mixta Imperial Familiar

Medallón de pescado, mariscos. Frito con harina y chuño en aceite, acompañado de yuca frita, zarza criolla, leche de tigre con chifles y maíz frito

35,00 €

Pappardelle Con Salsa A La Huancaína Y Lomo Salteado De Ternera Y

Fideos pappardelle envuelta de salsa ala huancaína acompañado con Trozos de lomo de ternera salteado al wok con cebolla, tomate, ají amarillo con salsa de soja, salsa de ostras y cilantro

19,00 €

Jalea Mixta Imperial Personal

Medallón de pescado, mariscos. Frito con harina y chuño en aceite, acompañado de yuca frita, zarza criolla, leche de tigre con chifles y maíz frito

19,00 €

Lomo Saltado Tradicional

Trozos de lomo de ternera salteado al wok con cebolla, tomate, ají amarillo con salsa de soja, salsa de ostras y cilantro acompañado con arroz con choclo y patatas cocida

16,00 €

Lomo Saltado Montado

Trozos de lomo de ternera salteado al wok con cebolla, tomate, ají amarillo con salsa de soja, salsa de ostras y cilantro acompañado con arroz con choclo y patatas cocida

16,00 €

Tallarín Saltado Criollo De Pollo

Pollo en trozos salteados al wok fideos cocidos, cebolla, tomate, ají amarillo con salsa de soja, salsa de ostras y cilantro

15,00 €

Tallarín Saltado Criollo De Ternera

Ternera en trozos salteados al wok fideos cocidos, cebolla, tomate, ají amarillo con salsa de soja, salsa de ostras y cilantro

15,00 €

Tacu Tacu De Lomo Saltado

Alubias blancas cocidas con arroz, frito a la sartén con aceite oliva acompañado con lomo de ternera salteada al wok cebolla, tomate y ají amarillo con salsa de soja, salsa de ostras y cilantro

15,00 €

Arroz Con Mariscos

Arroz cocido envuelto de una salsa madre, mariscos salteados pisco y pimientos con guisantes verdes acompañado de una zarza criolla y copa de leche de tigre

15,00 €

Platos Fríos

Ceviche Salkantay

Cubo de pescado y marisco marinado con zumo de lima, ají amarillo con rocoto licuado acompañado con dos tipos de maíz cocidos, boniato cocido infusionado en zumo de naranja y licuado

18,00 €

Ceviche Clásico

Cubos de pescado marinado con zumo de lima y ají limo. Acompañadas con dos tipos de maíz, boniato cocido infusionado en zumo de naranja y licuado

16,00 €

Ceviche Apaltado

Cubo de pescado marinado con zumo de lima, ají amarillo con rocoto licuado, envuelta de aguacate, maíz cocidos, boniato cocido infusionado en zumo de naranja y licuado

15,00 €

Tiradito De Pescado Con Ají Amarillo

Aguacate, chalaquita, láminas de pescado marinado con zumo lima, ají amarillo licuado, leche de tigre acompañado con aguacate tostado, dos tipos de maíz y chalaquita

15,00 €

Tiradito Clásico

Láminas de pescado marinado con leche de tigre acompañadas con dos tipos de maíz, boniato cocido infusionado en zumo de naranja y licuado

14,00 €

Leche De Tigre Salkantay

En un vaso cubo de pescado y marisco marinado con zumo de lima, ají amarillo con rocoto licuado acompañado con dos tipos de maíz cocidos y base de la casa

12,00 €

Causa Acevichada

Patata cocida prensada, marinada en zumo de lima, sal y ají licuado, cubo de pescado y marisco marinado con zumo de lima, ají amarillo con rocoto licuado, envuelto en aguacate y chalaquita

12,00 €

Leche De Tigre

En un vaso cubos de pescado marinado con zumo de lima y ají limo, acompañadas con dos tipos de maíz y base de la casa

10,50 €

Causa Limeña

Patata sancochada y prensada, marinada en zumo de lima, sal y ají licuado. Relleno de atún, cebolla, cilantro y mayonesa acompañado de aceituna, aguacate y huevo de codorniz

10,00 €

Parrillas Y Cilindro

Pollo Al Cilindro

Pollo entero al cilindro aderezado de 48 horas metido al cilindro en carbón y leña acompañado de patata frita grande, ensalada fresca del día y ajíes de la casa

24,00 €

POLLO A LA BRASA DELICIOSO

UN POLLO 1.100 AMARINADO CON ESPECIES NATURALES PERUANOS MUY SOLICITADO POR SUS INGREDIENTES MUY RICOS+ ABUNDANTES PATATAS+ ENSALADA+ SALSA DE LA CASA

17,00 €

chicharron de cerdo (300G.)

Panceta aderezada de 48 horas metido al cilindro en carbón y leña acompañado patata frita o camote frito, ensalada fresca del día y ajíes de la casa

15,00 €

Anticucho Mixto

Medallones de corazón con callos y pancita aderezada con salsa de anticucho acompañado de patatas sancochadas y ajíes de la casa

14,00 €

Medio Pollo Al Cilindro

Medio pollo al cilindro aderezado de 48 horas metido al cilindro en carbón y leña acompañado de patata frita medianas, ensalada fresca del día y ajíes de la casa

13,00 €

1/4 De Pollo Al Cilindro

1/4 De pollo al cilindro aderezado de 48 horas metido al cilindro en carbón y leña acompañado de patata frita pequeña, ensalada fresca del día y ajíes de la

10,00 €

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