Lo más vendido
URA EBITEN-097
gamberi fritti
Uramaki salmone con avocado-093
Rotolino arrotolato a rovescio con salmone e avocado
Uramaki spicy salmon 8pz-092
Rotolino arrotolato a rovescio con salmone tritato piccante
ANTIPASTI
EBI KISS AL WASABI-009
Gamberetti in tempura serviti con una maionese al wasabi dal gusto delicato
Fiori di zucca in tempura 4 pz-010
Fiori di zucca ripieni con tartar di gambero
Insalata di mare-053
insalata con carpaccio misto scottato con olio extravergine
INSALATA 4 FELICITA-051
Un’insalata fresca e armoniosa, dove la croccantezza del sedano incontra la dolcezza delle carote, la ricchezza delle Edamame, il tutto avvolto dalla morbidezza del tofu
Nido di gamberi 3pz-003
Gamberi arrotolati
Ostrica La Regal Sèlection Or N°3 1pz – Irlanda-331
Un’ostrica d’élite proveniente dalle acque pure d’Irlanda. Gusto raffinato, equilibrato e persistente, con una nota dolce e minerale che esprime tutta la nobiltà del mare. Una vera esperienza regale.
Takoyaki 4pz-016
polpette di polipo giapponese
CROCHETTE DI PATATE SALMONE 4pz-004
Sun hot 3pz -007
Involtino di gamberi e edamame
Mille foglie tonno tartufo-012
tatare di tonno con sfoglie di riso e Philadelphia tartufo
Samosa 4pz-000
Ravioli di verdure fritti
Edamame spicy - 014
Goma wakame-050
Antipasto giapponese d'alghe insaporite
Edamame - 002
Fagioli di soia
Harumaki 2pz -001
Involtino primavera
DIMSUM
Dimsum Combo 5pz.-041
verdure, astice,wagyu tartufo,branzino e anatra pechinese piccante
Dimsum Wagyu tartufo 3pz -045
Dimsum Astice 3pz -036
Dimsum Anatra pechinese 4pz-035
leggemente piccante
DIMSUM POLIPO 4PZ-046
DIMSUM PORCINI 4pz-039
Ebi Gyoza 5pz -032
Ravioli ai gamberi
Dimsum Melanzane sichuan 4pz-038
Melanzane e maiale tritato leggermente piccante
BAOZI CHASHU 1pz-049
coppa di maiale cotto in bassa temperatura con salsa al miele e soia caramellata.
Dimsum Pollo 4pz -043
pollo funghi
Dimsum Verdure 4pz-044
BAOZI VERDURE 1pz -048
Gyoza 5pz -030
Ravioli alla carne
CARPACCI/TARTARE
CARPACCIO SPECIALE -067
un'elegante selezione di salmone, tonno , branzino e scampi freschi accompagnate da delicate tartarine di tonno e salmone servite al cucchiaio. impreziosito dalla nostra salsa di ponzu artigianale per un tocco di freschezza e sapore unico.
Carpaccio di gamberi rossi siciliani 8pz -061
Ricciola tataki -065
ricciola scottato con salsa pesca al basilico affumicato allo zenzero
CARPACCI MISTI-060
Maguro Tataki-063
Tonno scottato con sesamo
Tris di tartare-008
salmone tonno pesce bianco, leggermente piccante
Sake tataki -064
salmone scottato con salsa teriyaki e salsa mango
Tartare di tonno-006
tartare di tonno con tartufo e uova di quaglia, leggermente piccante
Tartare di salmone-005
tartare di salmone e avocado, leggermente piccante
HOSOMAKI / TEMAKI
SAKEMAKI-076
SALMONE
TEKKAMAKI-072
tonno
EBI MAKI-073
gamberi
HOSOMAKI MISTI-074
slamone tonno
TEMAKI GAMBERO COTTO CON AVOCADO-086
TEMAKI SALMONE CON AVOCADO-080
TEMAKI SPICY SALMON-081
TEMAKI SPICY TUNA-083
TEMAKI TONNO CON AVOCADO-082
TEMAKI UNAGI-085
agnuilla affumicato salsa teriyaki
TEMAKI EBITEN-084
AVOCADO MAKI-071
avocado
KAPPAMAKI-070
cetriolo
URAMAKI
Uramaki spicy tuna 8pz-091
Rotolino arrotolato a rovescio con tonno tritato piccante
Uramaki spicy salmon 8pz-092
Rotolino arrotolato a rovescio con salmone tritato piccante
URA TONNO CON AVOCADO-094
Rotolino arrotolato a rovescio con tonno e avocado
URA GAMBERO COTTO AVOCADO-096
Uramaki salmone con avocado-093
Rotolino arrotolato a rovescio con salmone e avocado
URA EBITEN-097
gamberi fritti
URAMAKI PHILADELPHIA-090
salmone cotto philadephia salsa teriyaki
SPECIALE ROLL
wagyu beef tatufo roll -102
asparagi avocado wagyu,tartufo
HOTATE NEW STYLES-106
leggermente piccante
DRAGON ROLL-113
anguilla afffumicato salsa teriyaki
VULCANO ROLL-340
granello di tempura e avocado ricoperto capaccio di tonno e wasabi fresco Kizami
SALMON ROLL-118
salmone avocado ,coperto com salmone a flambe salsa tatufo e ikura
Special Haruka misto 8pz-104
Haruka roll, saudade, spazio roll, nigiri gio, leggermente piccante
Oni roll 8pz-107
gamberi fritto ricoperto avocado e tartare di salmone a flambè, leggermente piccante
SUMMER ROLL-341
Un roll raffinato con cuore di salmone e avocado, impreziosito da un’insalata fresca e vivace di mango e pomodorini
Cucu Roll 8 pz -105
salmone e cetriolo ricoperto con tartare di salmone scottato con crema di sesamo e granella di pistacchio, leggermente piccante
FOIE GRAS ROLL-116
gambero fritto ricoperto con tonno scottato e foie gras .
Scott roll 8pz-103
Gamberi fritto ricoperto con pesce misto scottato
Green roll 8pz-100
Rotolino arrotolato a rovescio con salmone impanato, ricoperto con avocado e mandorle leggermente piccante
Rainbow 8pz-108
salmone e avocado ricoperto con pesce misto
Nido roll 8pz-101
Hosomaki di avocado fritto con tartare di salmone piccante
Pato roll -098
tempura di patate dolce avocado
Spring roll -099
sfoglia di riso con tempura di gambero, insalata, mango, Philadelphia e crema di sesamo
Saudade 8pz-111
rettangolini di sushi con tartare di salmone e caviale, leggermente piccante
TIGER ROLL-112
Gamberi fritto ricoperto con salmone
FUNKY ROLL-114
salmone, avocado, philadelphia, tobiko (caviale) impanati salsa teriyaki spcy maio
SUSHI & SASHIMI
SUSHI E SASHIMI MISTO SPECIALE 40 pz -131
Sushi speciale 24pz-121
Sushi e sashimi 22 pz-130
Sashimi misto 15pz -124
salmone, pesce bianco, capesante, tonno.gamberi crudi
Sushi e sashimi misto 15pz -129
128.- GIO MIX 6PZ
Bignè di sushi selezionati dallo chef, leggermente piccante
Nigiri sushi 10pz -122
Sushi misto 12pz-120
Sashimi salmone 10pz -127
NIGHIRI E GUNKAN
Nigiri Wagyu beef A5 2pz-140
Nigiri Capesante e foie gras 2pz-148
capesante foie gras parmigiano
Nigiri Toro 2pz -153
ventresca di tonno con zenzero cipollina
Nigiri Scampi 2pz -145
Sun gio 157
uva di quaglia tartufo
Nigiri Tonno scottato con foie gras 2 pz-141
Gio tonno 2pz -152
con wasabi kizami
Gio Ikura 2pz -151
Nigiri unaghi 2pz-150
Nigiri amaebi 2pz -149
Nigiri Ventresca di Ricciola 2pz -159
con jalapeno
Nigiri salmone scottato 2pz-142
Gio salmone 2pz-155
leggermente piccante
Gio ricciola 2pz-154
leggermente piccante
Gio mango 2pz-156
Nigiri tonno 2pz-144
Nigiri salmone 2pz -143
Nigiri gamberi 2pz-146
CIRASHI
Rainbow cirashi -164
cubetti di pesce misto avocado e uova di salmone su letto riso
Una don-162
anguilla
ZORI CHIRASHI-163
tatare salmone e avocado, leggermente piccante
CIRASCI MISTO-160
SAKE DON-161
NOODLES/RISO/ZUPPA
UDON ALLA PECHINO WAGYU-174
Udon fresco serviti con un ragù ispirato alla cucina di Pechino, preparato con tenera carne di manzo Wagyu. Un piatto ricco di sapore che unisce tradizioni cinesi e giapponesi in modo semplice e gustoso.
Yaki udon-171
Udon saltato misto con gamberi
Yaki soba-172
Soba saltata mista gamberi
Spaghetti di soia saltati misti-170
spaghetti soia vedere gamberi
Ebi yakimeshi-182
Riso saltato con gamberi
Yakimeshi-181
Riso saltato con verdura mista
Zuppa Agropiccante-186
Zuppa Agropiccante
Miso shiru-185
Zuppa di soia con alghe
Gohan-180
Riso Bianco
CALDI
TEMPURA DI GAMBERI-200
TEPPAN YAKI-191
pesce misto alla griglia
Tempura misto 6pz-199
GAMBERI VERDURE
TEMPURA DI VERDURE-198
Sake teriyaki-192
Salmone alla griglia con salsa teriyaki
Tempura di Soft crab -197
granchio guscio morbito
Yaki tori 4pz -190
Pollo con salsa teriyaki
Tatsuta age-194
Pollo fritto
Tonkatsu-195
Maiale impanato
Yasai itame-187
Verdura saltata mista
DESSERT
MOCHI AL CREMA 3PZ-613
Dolce giapponese a base di arachidi fagioli rossi e sesamo
MOCHI AL GELATO 3PZ-623
LAMPONE MANGO THE MACHA CIOCCOLATO VANIGLIA COCCO
Matchà Misu (fatta in casa)-627
tiramisù al tè matcha
POSEIDON
Mango fresco via aerea-610
Gelato al Tè verde-612
611.-GELATO MANGO
EXTRA SALSA
Wasabi fresco kizami 250
Salsa piccante 251
Salsa teriyaki 255
Extra Wasabi 256
Extra Salsa soia 249
Soia Glutine free 254
Salsa agrodolce piccante 253
Extra Zenzero 257
Salsa agrodolce 252
BEVANDE
Birra sapporo importerd 60cl
Birra Asahi dry 50cl
Birra Saporo 50 cl
The caldo Verde
The caldo Gelsomino
coca cola 33cl
coca zero 33cl
Fanta 33cl
The Limone 25cl
The Pesca 33l
Acqua naturale 500ml-628
Acqua frizzante 500ml-629
SAKE
SAKE Sakaemasu - 50 2015 720ml
L'invecchiamento per 10 anni a -5°C è estremamente lento e pacato, consentendo a questo sake di conservare intatta la mineralità e la leggera acidità durante gli anni. Il sapore è cristallino e vellutato, con un finale di candido umami e leggere note fruttate e caramellate. Utilizza un tappo di simil-sughero per evitare l'ossidazione.
324 Tenkei Sakemirai 720ml
Il nome Tenkei (Benedizioni del cielo) deriva dalla sua freschissima brillantezza ed incredibile purezza. Il sapore presenta note freschissime di mela di stagione ed un equilibrio tra dolcezza, umami ed acidità perfettamente bilanciato.
SAKE Souki - Junmai Daiginjo 40 720ml
Il sapore è talmente puro e terso da sembrare un miraggio, con un corpo evanescente ed imperscrutabile, quasi inesistente. La sottilissima mineralità scorre limpida sul palato, lasciando sul suo cammino solo un'ovattata orma di inaspettatamente ricco umami.
302 Shichisui - Junmai Ginjo Omachi 720ml
Profumo verde e fruttato, con note di banana e frutto della passione. Il sapore è elegante e strutturato, con leggerissimi accenni di liquerizia che arricchiscono un bouquet di frutta tropicale e aromi erbacei. Il finale è lungo e caratterizzato da un umami leggero
318 Matataki Shibataya Original Tochigi 720ml
Invecchiato per cinque anni in una grotta, si presenta ancora leggero e brillante, ma con evidenti note di pepe fresco, caramello salato e vaniglia. Viene aggiunto alcol per prolungarne la vita e per garantirgli un corpo leggero ed elegante, in cui è incastonato un umami brillante ed arrotondato dagli anni di invecchiamento.
304 Koto No Hoka - Shibataya Original 720ml
Prodotto senza aggiunta di lieviti, alcol o acido lattico, con fermentazione spontanea e solo lieviti naturali. Il risultato è un sake molto complesso, con un'acidità elevata che trasporta sentori di fiori secchi, sottobosco e frutta passita su una base lattica molto intensa, impreziosita con brillante mineralità. Simile ad un vino bianco naturale, ma con il ricco umami caratteristico del sake.
SAKE Suiteki - Shibataya Original 720ml
Utilizza suisei ("stella cometa") e kitashizuku ("goccia del Nord"), due risi molto rari ed originari dell'Hokkaido. Il sapore è cristallino e minerale, figlio dell'acqua purissima di questa regione e costellato delle note olivastre e mielate tipiche dei sake crudi, che si alternano a frutta bianca succosa, il tutto incorporato in un ricco manto di umami morbido e delicato. Il finale è persistente ed elegante
315 Mizubasho - Junmai Ginjo 720ml
Il mizubasho, da cui prende il nome, è una pianta che cresce solo in prossimità di acqua purissima, come quella utilizzata in questo sake. In bocca energici aromi di pesca bianca e pera si alternano, danzando su un tappeto di fresco umami incastonato di limpida mineralità. Il sapore è rinfrescante e pulito, un perfetto esempio di junmai ginjo.
319 Kamosu Mori - Junmai Ginjo Niigata 720ml
Il naso è ricco di aromi floreali ed erbacei, con un leggero accenno di sottobosco. Il sapore è morbido e con una leggerissima dolcezza che accarezza la bocca e la riempie di note erbacee e fruttate, con punte floreali e una morbida acidità lattica che lo rende leggerissimo
307 Gokyo Five - Yellow 720ml
Lavorato in kioke , le preziosissime botti di legno giapponesi, che lasciano una leggera impronta sul finale. Utilizza koji bianco, che rilascia acido citrico ed è prodotto con metodo kimoto, che gli concede una nota di cremoso acido lattico. L'umami è ricco, ma sofisticato ed il finale è pulito, ma duraturo
SAKE Mutsu Hassen - Tokubetsu Junmai 720ml
L'etichetta più classica di questa cantina. Sapore limpido e cristallino tipico dell'acqua che fluisce dai monti, con accenni di mineralità portati dai venti che soffiano dal mare e note di banana donate dal lievito utilizzato, originario anche questo della prefettura di Aomori
301 DASSAI 39-ASAHI SHUZO-YAMAGUCHI 300ml
Presenta un carattere lussureggiante e gustoso, che si presenta al palato con una dolcezza simile a nettare, seguito da un lungo e intenso finale. É questo il Junmai Daiginjo.
SAKE Tanigawadake Chokara Junmai 720ML
Prende il nome dall'omonima montagna, la più famosa della prefettura di Gunma. Il sapore si apre cristallino ed austero, ma presto viene colorato da sprazzi di frutta matura come mela e pera, che lo arrotondano ed ammorbidiscono. Il croccante umami si staglia su una base lievemente minerale, che lascia la bocca fresca
306.- CHORYO YOSHIN 300ml
Questo sakè maturato in botte è fresco, con un gradevole sapore di cedro e un elegante e giovane aroma legnoso.
BOLLICINE
Louis Roederer Cristal Brut 2015
Dom Perignon Vintage 2012
Ruinart Blanc de Blancs Brut NV
Ruinart R de ruinart Brut NV
Heneriot Blanc de Blancs brut NV
Heneriot Rose brut NV
Laurent Perrier Blanc de Blancs NV
Laurent Perrier Rose Brut NV
Mesnil Andre jacquart Blanc de Blancs grand
Laurent Perrier La Cuvee Brut NV
Ca Del Bosco Vintage Collection Dosage Zero 2020
Ca del bosco Cuvee Prestige rose NV
Ca del bosco Cuve Prestige
Farneticant Borgo la gallinacci 2018
Coppo Alta lang docg 2021
Bellavista Alma assemblage 1 Brut NV
FERRARI PERLE MILLESIMATO DOC
Rocche dei Manzoni Valentino Brut Elena 2020
Armadio Asolo Prosecco superiore brut NV
Santa Margherita Prosecco sup. valdobbiadene NV
VINI BIANCHI ITALIA
Vie di Romans Chardonnay 2022
Ratti timorasso 2021
Generazione alessandro Trainara etna bianco bio
Palmento Costanzo Di sei 2021
Anselment Chambave Muscat 2023
Coppo costebianche 2023
Terlan Winkl 2021
Ronco del gelso Vigna della permuta 2022
Villa mongalli Calicanto Trebbiano spoletino 2022
Terlan Terlaner 2023
Tenuta di Tavignano " Misco "Verdicchio dei Castelli di Jesi Su
Coppo gavi la rocca docg 2023
K.martini sohn Palladium 2023
Tenuta di Tavignano PECORINO Adriaticum doc 2023
Gradis ciutta Pinot grigio 2022
Ca dei Frati Lugana 2024
Fattoria san donato Vernaccia di san Gimignano Bio 2023
Medolago albani Valcalepio bianco 2022
Lvnae Labianca et bianca 2023
Tenuta di Tavignano Costa verde Verdicchio dei Castelli di
VINI BIANCHI FRANCIA
Baron de Ladoucette Baron D L 2020
Maison Albert Bich Petit Chablis 2022
Comte Lafond Sancerre 2023
A.pic Chablis Saint Pierre 2022
Domaine Schlumberger 2021
Regnard Borgogne Blanc retour des Flandres 2022
VINI ROSE E ROSATI
Costaripa Molmenti valtenesi 2018
Ca dei frati Rosa dei frati 2022
VINI ROSSI
Gaja Barbaresco 2019
Tenuta san giudo Sassicaia 2020
Masi Costasera Amarone della Valpolicella classico 2019
Rocche dei Manzoni Barolo 2019
Maison Albert Bich Bourgogne origines 2021
Banfi Brunello di Montalcino 2018
Marina cvetic montepulciano d Abruzzo doc riserva 2020
Generazione alessandro Crocifero etna rosso 2021
Guado al Tasso Il bruciato 2020
Ronco del gelso Melot isonzo sintesi 2017
Von blumen Pinot nero 2022
Coppo camp du rouss barbera d asti docg 2022
Carugate ripasso valpolicellla 2022
COCKTAIL AT HOME
341.-HOME COCKTAIL MARGARITA
343.-HOME COCKTAIL COSMOPOLITAN
342.-HOME COCKTAIL LONG ISLAND
Preguntas frecuentes
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