Filetto di di cavallo battuta, coltello con crema di gorgonzola e granella di noci

Tartare di manzo con rosso d'uovo condita con capperi, cipolline, cetriolini, acciughe, prezzemolo, olio e sale

Lingua di bovino bollita e servita con salsa verde

Tipiche polpette milanesi fritte, fatte con carne lessa di manzo, vitello e pollo

Piatto tradizionale milanese a base di cuffia di vitello infarinata e fritta

Nervetti di vitello con cipolla rossa di tropea, fagioli borlotti, olio, sale, aceto e pepe

Gorgonzola dolce D.O.P servito con gherigli di noci

Polenta di mais servita con uovo fritto

Polenta di mais servita con gorgonzola DOP

Ossobuco classico risotto carnaroli a km 0, con zafferano abruzzese e ossobuco di vitello stracotto

Pasta fresca all’uovo e zafferano, ripiena di ossobuco. Mantecata nel midollo e sugo di ossobuco

Pasta fresca, l’uovo sugo di ossobuco e ossobuco a pezzetti

Riso carnaroli a km 0 con funghi porcini freschi, mantecato nel burro chiarificato. Disponibile anche la versione vegana

Riso allo zafferano fatto al salto con sugo di luganega e piselli

Riso carnaroli con lumache e pomodorini freschi

Riso carnaroli, mantecato come tradizione vuole nel midollo con l'aggiunta di zafferano e gremolada(salsina verde a base di prezzemolo, limone e olio extravergine oliva)

Riso carnaroli, mantecato nel burro chiarificato e formaggio con l'aggiunta di zafferano e luganega saltata in padella!

Riso carnaroli con taleggio DOP e pere Williams

Riso governali accompagnato da salsa di noci e gorgonzola DOP

Riso carnaro con crema di barbabietola fresca e scaglie di formaggio Casera

Pasta fresca all'uovo, condita con ragù fatto in casa

Pasta fresca, spaghetti alla chitarra anticati nel burro di montagna con un grana padano stagionato, 36 mesi

Gnocchi di patate fatti in casa con condimento dello chef

Polpette al sugo di manzo e vitello

Tipico piatto bolognese con strati di pasta all'uovo, ragù di manzo e vitello, Grana Padano e mozzarella filante

Strati di melanzane fritte e mozzarella filante, conditi con pomodoro e Grana Padano

Costoletta di vitello alla milanese alta,non battuta

Costoletta di maiale con l'osso, impanata e fritta, servita con patate al forno oppure in versione "primavera" con pomodorini e rucola

Carne di manzo brasata con. Funghi porcini

Ossobuco alla milanese, servito con polenta di mais

Polpa d'asino cotta a bassa temperatura per lungo tempo accompagnato dal suo sughetto al vino rosso

Scaloppine di vitello infarinate e saltati in padella con vino, burro salvia e succo di limone

Trippa, fagioli, passata di pomodoro carote e sedano

Tipico piatto italiano conteso tra la cucina piemontese e quella lombarda a base di vitello, salsa tonnata, acciughe e capperi

Trippa di bovino lessa e poi fritta

Fagiolini, cornetti, lessi, conditi con olio e sale

Dadolata di verdure miste saltate in padella

Insalata di pomodori ciliegino con origano, basilico, sale e olio

Insalata verde mista

Maionese fatta in casa aromatizzata con zafferano

Tipico dolce della tradizione italiana, con savoiardi, caffè uova, mascarpone e cacao fatto da noi!

Dolce storico a base di pan di Spagna, crema al cioccolato, crema pasticciera e liquore alkermes

Classico dolce a base di biscotti e cacao, servito con panna montata

Sorbetto artigianale 100 % frutta senza aggiunta di zuccheri e conservanti. Disponibile nei gusti limone, melone, lamponi, mango

Vino 100% lombardo con uve di Croatina, Barbera, Merlot e uve rare 14,5 % vol

Nebbiolo d’Alba vino 100% piemontese 14%vol

Valpolicella ripasso, uvaggio classico superiore, ripasso Veneto al 100% 14,5%vol

Vino lombardo al 100% Pinot Nero 13% vol

Vino 100% lombardo con uve di Croatina, Merlot e Barbera 13% vol

Vino Veneto al 100% uvaggio classico 13%vol

Vino 100% lombardo con uve di Croatina e Barbera 11,5%vol

Vino 100% Veneto con uve del re fosco dal Peduncolo rosso 12,5%vol

mosso vivace 100% lombardo con uve di croatina e barbera 12,5% vol

Chianti classico Docg Toscano 12%vol