Rifugio Romano

Ottima ricettissima! - Bocconcini di seitan con riduzione al Montepulciano con patate

Sugo all'amatriciana con pancetta vegana (allergeni: glutine, sedano)

Cannelloni Vegan fatti in casa, ripieni di ragù vegan a base di soia e carne vegetale a base di proteine dei piselli (contiene glutine, soia, sedano) Home Made Roll Stuffed Baked Pasta with Vegan Bolognese of Soy and pea protein meat (allergens: gluten, soy, celery)

Supplì, arancine, hummus stagionale, bruschetta fritte con mozzarella veg

I Moscardini vegan sono più buoni se ci spremi il limone, non contengono glutine ma sono fritti in olio contaminato da glutine. Moscardini are a typical seafood starter in Italy that we make in vegan version with Sea flavours and scent (try them!!) Gluten free but they’re fried in oil contaminated with gluten

Chips di barbabietola, carota e patate dolci Fritte in olio di girasole

Olive ripiene di carne vegetale Seitan, Tempeh e verdure Contiene glutine, soia, sedano

Fiore di zucca fritto al sapore di mare con mozzarella di anacardi e mandorle

Fritte in olio sottoseme da girasole

Crocchette di patate ripiene di mozzarella veg servite con maionese vegan (2 pezzi) (contiene soia, anacardi e mandorle, no glutine ma fritto in olio con glutine) Potato croquettes with vegan mozzarella served with vegan mayo (2 pieces) (Contains soy, almonds and cashews, there’s no gluten but they’re fried in contaminated gluten oil)

Sofficino alla pizzaiola con pomodoro e mozzarella vegetale (Contiene glutine, anacardi, mandorle) Breaded fried pocket with tomato sauce and plant-based mozzarella (Contains gluten, cashews, almonds)

Suppli di riso con mozzarella vegan e pomodoro su sugo di pomodoro e crema di mozzarella (allergeni: glutine, mandorle e anacardi) Rice croquettes with vegan mozzarella and tomato, served with tomato sauce and mozzarella cream (allergens: gluten, cashews and almonds)

Arancino funghi, piselli, zafferano Rice croquette with mushrooms, peas and saffron

Hummus&Cruditè, Zeppoline di pizza fritte, Suppli Veg &Arancino Veg, Mayo, Tofu Marinato (Consigliato per 2 Persone) Hummus & Crudités, Fried Pizza Dough Bites, Veggie Supplì & Veggie Arancino, Mayo, Marinated Tofu (Recommended for 2 People)

Tagliere con formaggi di anacardi e composta di frutta, focaccina, involtino di stagione ripieno di carne vegetale, mix di olive (allergeni: glutine, anacardi, mandorle, sesamo, soia) Mix of starters with cashew and almond cheeses, fruit jam, hot focaccia, agretti sautéd with garlic and chilli on a protein cream of cannellini beans and potatoes, Jerusalem artichoke chips, mix of olives, (Allergens: gluten, cashews, almonds. sesame, soy)

Tagliere di affettati e formaggi di carne vegetale a base di ceci e anacardi

Provola affumicata a base di anacardi e mandorle con prosciutto vegetale

Hummus di ceci con verdure di stagione Senza glutine

Hot dog di Seitan con senape e salsa piccante Realizzato con impasto della pizza

Pane ligure con olio extravergine e rosmarino fresco

Risotto con porcini e castagne, cremoso di anacardi e riduzione salvia e rosmarino (allergeni anacardi, senza glutine con possibilità di contaminazione) Porcini mushrooms and chestnuts risotto with cashew cream cheese, sage and rosemary oil ( gluten free, may contain traces. Allergen: cashew)

Gnocchi proteici di ceci con cavolo viola, ricotta di mandorle al pepe rosa e timo al limone (allergeni: glutine, mandorle, anacardi) Protein chickpea gnocchi with purple cabbage, almond ricotta with pink pepper and lemon thyme (allergens: gluten, almonds, and cashews)

Cannelloni Vegan fatti in casa, ripieni di ragù vegan a base di soia e carne vegetale a base di proteine dei piselli (contiene glutine, soia, sedano) Home Made Roll Stuffed Baked Pasta with Vegan Bolognese of Soy and pea protein meat (allergens: gluten, soy, celery)

Lasagna Autunno con zucca Delica in tre consistenze, ragù di salsiccia vegetale, cremoso di anacardi e chips di salvia. (Allergeni: glutine, anacardi e soia) Autumn Lasagna with pumpkin cream, brunoise and chips, cashew homemade cream cheese and sage chips. (Allergens: gluten, soy and cashews)

Sugo all'amatriciana con pancetta vegana (allergeni: glutine, sedano)

Salmone vegetale stampato in 3D con cuore di riso al limone, pepe rosa e chutney

Pulled pork homemade con insalata di vegana, coleslaw e maionese vegan

Saltimbocca di seitan marinato con prosciutto vegetale, salame glutine-free

Crêpe vegana ricca di proteine con verdure

Pollo seitan homemade, aromatico, dolce e saporito con contorno di patate

Ottima ricettissima! - Bocconcini di seitan con riduzione al Montepulciano con patate

Crêpe vegana proteica senza glutine con verdure

Seitan grigliato con funghi porcini e patate al forno

Polpette proteiche a base di proteine dei piselli su crema di zucca, brunoise di zucca, cremoso di anacardi, chips di salvia e riduzione di salvia e rosmarino (senza glutine, allergeni anacardi) No meat balls with pea protein on pumpkin cream and brunoise, sage chips and cashew cream, oil of sage and rosemary (gluten free, allergens: cashew)

Millefoglie di tempeh con carciofo alla romana, besciamella di anacardi, chips di giudia e topinambur servito con patate arrosto (senza glutine, contiene soia e anacardi) Marinated tempeh with artichokes, cashew homemade cream and chips of Jerusalem artichokes, served with baked potatoes (gluten free, contains soy and cashews)

Carciofo stufato alla romana (senza glutine, possibile contaminazione) Steamed artichoke Roman style (gluten free, contamination is possible)

Contorno di zucca, patate e scalogno ripassate Pumpkin, potatoes and shallot

Scarola ripassata con uvetta e pinoli (senza glutine, la contaminazione è possibile) Roman seasonal veggies sautée with pine nuts, raisins (gluten free, contamination is possible)

Vegano

Vegano

Vegano

Vegano

Insalata mista, rucola, pomodorini, cetrioli, ciprinotti, avocado, feta vegetale, glassa - Vegano

Insalata mista con pollo vegan, avocado, ciprinotti, avocado, anacardi tostati

Insalata mista, salmone vegan affumicato, avocado, anacardi tostati, cetrioli - Vegano

Insalata mista, pomodorini, cetrioli, peperone crudo, cipolla rossa, olive nere, feta

Insalata mista con funghi cardio, olive nere, pomodorini - Vegano

Avocado, pomodorini piccadilly, carote, rucola, semi di zucca - Vegano

Pizza vegana con tonno vegetale e verdure

Pomodoro, mozzarella vegetale, funghi, salsiccia vegan

Pomodoro, mozzarella vegetale, salame, piccante vegan, peperoncini croccanti

Pomodoro, mozzarella vegetale, prosciutto vegan, olive

Pizza con pomodoro, mozzarella vegana e basilico

crema di carciofo e pistacchio, carciofo alla romana e chips alla giudia, mozzarella di anacardi.(Pizza with artichoke cream, roasted and fried artichoke, pistacchio and cashew mozzarella

Pizza con crema di zucca Delica, pancetta vegetale, brie di anacardi e mandorle, chips di salvia e di zucca (allergeni: glutine, anacardi e mandorle) Pizza with pumpkin cream, plant-based bacon, cashew and almonds, brie, pumpkin and sage chips (allergens: gluten, cashew and almond)

Pizza biancata con stracchino vegano, prosciutto vegan, crema di pistacchio

4 Formaggi vegan, mozzarella vegan, spilan vegan, gorgonzola vegan, parmigiano

Salicorni beyond meat, vegan mozzarella, cavolo, patate, curry

Pizza bianca con stracchino vegan, Funghi, crema di funghi e crema di mozzarella veg

Pizza bianca con crema di ceci, rucola, pomodorini, tartufo di riso, mozzarella di

Pizza bianca con crema di pistacchio, pomodorini, Radic tostato e mozzarella superiore

Ripieno con crema di zucca, porcini, patate, scalogno, zucca saltata e mozzarella di anacardi. (Contiene glutine, mandorle e anacardi) Stuffed pizza with pumpkin cream, porcini mushrooms, sautéed potatoes, escalion, pumpkin and cashew mozzarella cheese. (Contains gluten cashews and almonds)

Wurstel vegan, patate, cipolla e maionese e pomodoro a fette, salsa di popcorn

Calzone ripieno di: ragù vegetale, broccolini, peperoncino, mozzarella vegan, salsa - Vegano

Cotto vegan, ricotta, salsiccia veg, olive taggiasche

Gusto free

Gluten free

Dolce al cocco con cuore di caramello salato, cocco con cuore al caramello con pan di..

Gluten free

Gusto free

Focaccia dolce con crema spalmabile vegana

Dolce friabile con crema e frutti di bosco

Gluten free

Gluten free

A pezzi di melone

Tozzetti artigianali con nocciole e cioccolato e con frutti rossi e mandorle (5 pezzi), ideali da mangiare a fine pasto accompagnati da vino liquoroso dolce o amaro Vegan Roman biscuits with nuts and chocolate (5 pieces)

A pezzi di ananas