Vellutata di pomodorini gialli semi dry, fior di latte dei Monti Lattari, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP stagionato 30 mesi, basilico fresco, olio EVO, pepe nero e sale marino integrale di Trapani

Patate fresche di Avezzano fritte, sale marino integrale di Trapani

Pasta di grano duro trafilata al bronzo con besciamella homemade, pulled pork, provola dei Monti Lattari, fonduta Valdostana, Parmigiano Reggiano DOP stagionato 30 mesi, Pecorino Scorza Nera, pepe nero e sale marino integrale di Trapani. Impanate a mano.

Riso “Buono” soffritto con cipolla di Tropea, fior di latte dei Monti Lattari, sedano, olio EVO, carote e carne macinata di Fassona Piemontese, Parmigiano Reggiano DOP, pomodoro, piselli, pepe nero e sale marino integrale di Trapani. Impanati a mano

Pizza fritta, olio EVO, basilico fresco, ragù napoletano, Parmigiano Reggiano Stagionato 30 mesi, basilico fresco e sale marino integrale di Trapani

Pasta di grano duro, carne di Fassona Piemontese, "Cinta Senese DOP BIO", piselli, sedano, carote, cipolle, besciamella homemade, fior di latte dei Monti Lattari, olio EVO, pepe nero e sale marino integrale di Trapani. Impanate a mano

Patate fresche di Avezzano, pepe nero, Parmigiano Reggiano DOP stagionato 30 mesi, fior di latte dei Monti Lattari e sale marino integrale di Trapani. Impanati a mano

Carne di Fassona Piemontese e "Cinta Senese DOP BIO" Fonduta Valdostana, pepe, uova fresche, pane raffermo, Parmigiano Reggiano Stagionato 30 mesi, crema di fonduta Valdostana e sale marino integrale di Trapani. Preparate a mano

Carne di Fassona Piemontese e carne di maiale di Cinta Senese DOP BIO, pane raffermo, uova pastorizzate, Parmigiano Reggiano DOP stagionato 30 mesi, pecorino scorza nera, pepe nero e sale marino integrale di Trapani. Preparate a mano. Con vellutata di zucchine.

Carne di Fassona Piemontese e "Cinta Senese DOP BIO", pane raffermo, uova fresche, salsa di pomodoro San Marzano DOP, Parmigiano Reggiano DOP stagionato 30 mesi, pepe nero e sale marino integrale di Trapani. Preparate a mano

Carne di Fassona Piemontese e "Cinta Senese DOP BIO", pane raffermo, uova fresche, Parmigiano Reggiano DOP stagionato 30 mesi, pepe nero e sale marino integrale di Trapani. Preparate a mano

Mortadella Pavanese IGP, Prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi, Schiacciata Calabra IGP, Gorgonzola Tosi Soft DOP, Pecorino Bagnolese, Fiore Sardo DOP, Miele - Confetture BIO IGP

Iceberg, misticanza, Salmone affumicato norvegese, pomodorini rossi, riduzione di aceto balsamico di Modena IGP, crostini e sale marino integrale di Trapani.

Insalata fresca Iceberg, straccetti arrostiti di petto di pollo fresco BIO, crostini di pane, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP stagionato 30 mesi e salsa cesar

Mozzarella di Bufala Campana DOP, pomodori freschi di Sorrento, origano, basilico fresco, olio EVO e sale marino integrale di Trapani

Sfoglie di pasta fresca, carne macinata di Fassona Piemontese, fior di latte dei Monti Lattari, cipolla di Tropea, carote, sedano, pomodoro, olio EVO, Parmigiano Reggiano DOP stagionato 30 mesi, pecorino scorza nera.

Pasta fresca homemade, vellutata di zucchine e fonduta di parmigiano.

Gnocchi di patate handmade con ragù di carne, salsa di pomodoro San Marzano DOP, mozzarella dei Monti Lattari e basilico

Pomodorini freschi, fior di latte dei Monti Lattari, basilico fresco, olio EVO e sale marino integrale di Trapani.

Focaccia farcita all'uscita con: mozzarella di Bufala DOP, crudo di Parma, pomodorini freschi, rucola fresca, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP stagionato 30 mesi, zeste di limone di Sorrento IGP, olio EVO e sale marino integrale di Trapani

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di Bufala DOP, basilico fresco, olio EVO e sale marino integrale di Trapani

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte dei Monti Lattari, fior di ricotta dei Monti Lattari, salame da "Cinta Senese DOP BIO", basilico fresco, olio EVO, Parmigiano Reggiano DOP, pepe nero e sale marino integrale di Trapani. Ripieno a mezza luna

Fior di latte dei Monti Lattari, Gorgonzola Tosi Soft DOP, Blu di Capra, Raschera, basilico fresco, olio EVO e sale marino integrale di Trapani

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte dei Monti Lattari, spalla cotta da "Cinta Senese DOP BIO", funghi champignon, olive nere, basilico fresco, olio EVO, Parmigiano Reggiano DOP stagionato 30 mesi e sale marino integrale di Trapani

Provola dei Monti Lattari, farcita all’uscita con: pesto di basilico, zeste di limone, basilico fresco, olio EVO, pepe nero e sale marino integrale di Trapani

Fior di latte dei Monti Lattari, würstel, patatine fresche di Avezzano fritte, olio EVO e sale marino integrale di Trapani

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte dei Monti Lattari, basilico fresco, olio EVO e sale marino integrale di Trapani

Pomodoro San Marzano DOP, pomodorini del Piennolo, datterino giallo, acciughe del Cantabrico a crudo, origano, olive taggiasche, aglio, basilico fresco, olio EVO e sale marino integrale di Trapani

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte dei Monti Lattari, schiacciata Calabra piccante, peperoncino piccante, basilico fresco, olio EVO e sale marino integrale di Trapani

Pomodoro San Marzano DOP, aglio, origano, basilico fresco, olio EVO e sale marino integrale di Trapani

Melanzane a funghetto con pomodorini, fior di latte dei Monti Lattari, salsiccia a punta di coltello, farcita all'uscita con: burratina di bufala , pesto di basilico, basilico fresco, olio EVO e sale marino integrale di Trapani.

Base cremosa di fonduta di Parmigiano Reggiano DOP stagionato 30 mesi, fior di latte dei Monti Lattari, porchetta di Ariccia, patate fresche di Avezzano al forno, basilico fresco, olio EVO e sale marino integrale di Trapani

Provola dei Monti Lattari, pancetta tesa, farcita all'uscita con: rucola, stracciata di bufala e nocciole, olio EVO e sale marino integrale di Trapani.

Crema di pomodorini gialli semi dry, mozzarella di Bufala DOP. Farcita all'uscita con pomodorini rossi semi dry, crunch di tarallo napoletano, petali di provolone del Monaco.

Vellutata di zucchine, fior di latte dei Monti Lattari, pancetta tesa, farcita all'uscita con: chips di zucchine, fonduta di provolone piccante Auricchio, basilico fresco, olio EVO e sale marino integrale di Trapani.

Fior di latte dei Monti Lattari, farcita all'uscita con: Mortadella Bolognese, Pomodorini rossi semi dry, carciofini arrostiti, fonduta di provolone piccante Auricchio, basilico fresco, olio EVO e sale marino integrale di Trapani.

Salame napoletano, fior di latte dei Monti Lattari, pomodorini gialli, tarallo napoletano, basilico fresco, olio EVO e sale marino integrale di Trapani.

Salsiccia vegana, melanzane a funghetto con pomodorini, basilico fresco, olio EVO e sale marino integrale di Trapani.

Crema di zucchine, funghi, patate al forno, olio EVO e sale marino integrale di Trapani.

Fior di latte dei Monti Lattari, Mortadella Pavanese IGP, crema e granella di pistacchio di Bronte, basilico fresco, olio EVO e sale marino integrale di Trapani

Provola dei Monti Lattari, fior di ricotta dei Monti Lattari, cicoli napoletani, basilico fresco, olio EVO, Parmigiano Reggiano DOP stagionato 30 mesi, pepe nero e sale marino integrale di Trapani

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte dei Monti Lattari, basilico fresco, olio EVO, Parmigiano Reggiano DOP stagionato 30 mesi, pepe nero e sale marino integrale di Trapani

Pizza arrotolata ripiena con bufala dop farcita all’uscita con rucola e Jamon iberico.

Pizza arrotolata ripiena con provola, farcita all’uscita con misticanza, salmone affumicato norvegese, olio a limone.

Fior di latte dei Monti Lattari, Gorgonzola Tosi Soft DOP, farcita all'uscita con: Crudo di Parma, rucola fresca, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP stagionato 30 mesi, basilico fresco, olio EVO e sale marino integrale di Trapani. Ripieno a tronco

Birra premium lager italiana a bassa fermentazione, colore chiaro, con gradazione alcolica di 5,0% vol.