Passù Ristorante e Pizzeria

Mozzarella, friarielli spadellati con aglio olio e peperoncino, acciughe del mar Cantabrico, pomodorini

Polpa di pomodoro, mozzarella, acciughe del mar Cantabrico, capperi, tris di olive piccanti, basilico fresco

Polpa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto alle erbe, pomodorini confit, ricotta fresca, carciofi a spicchi saltati

Polpa di pomodoro, mozzarella, tris di verdure grigliate, radicchio rosso, pomodorini confit, rucola croccante

Polpa di pomodoro, mozzarella, doppia melanzane alla griglia, scaglie di pecorino romano, basilico fresco, olio

Polpa di pomodoro, mozzarella, tonno dopo cottura, cipolla rossa, tris di olive piccanti, pomodorini secchi

Polpa di pomodoro, mozzarella, tonno dopo cottura, pomodorini confit, cipolla rossa, olio evo al limone

Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico fresco, olio evo

Mozzarella, polpa di pomodoro, sorsongola, prosciutto cotto alle erbe, funghi misto bosco con porcini e famigliole

Polpa di pomodoro, burratina fresca, culatiello, pomodorini confit, rucola croccante, semi di papavero

Mozzarella, burratina fresca, mortadella con pistacchio, granella di pistacchio, olio evo

Pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala dopo cottura, pomodorini secchi, tris di olive piccanti, culatiello, basilico

Mozzarella, burratina affumicata, radicchio rosso, pancetta affumicata doppia, noci, olio evo

Mozzarella, burratina affumicata, melanzane alla griglia, pomodorini confit, mandorle di Sicilia tostate, basilico

Mozzarella, melanzane alla griglia, mozzarella di bufala campana dopo cottura, pomodorini confit, pinoli, basilico

Mozzarella, polpa di pomodoro, friarielli spadellati con aglio olio e peperoncino, pomodorini confit, salsiccia

Mozzarella, zucchine alla griglia, ricotta fresca, mortadella con pistacchio, pinoli, olio evo

Mozzarella, zucchine alla griglia, salmone norvegese affumicato, burratina fresca, semi di papavero, olio evo

Mozzarella, salmone norvegese affumicato, rucola croccante, bocconcini di formaggio morbido

Mozzarella, salmone norvegese affumicato, rucola croccante, tris di olive piccanti, pomodorini confit

Mozzarella, 'nduja calabrese piccante, burratina fresca, melanzane alla griglia, pomodorini confit, basilico fresco, olio evo

Mozzarella, polpa di pomodoro, gorgonzola, salamino piccante, peperoni al forno, paprika piccante, pomodorini confit

Mozzarella, polpa di pomodoro, salamino piccante, ricotta fresca, pomodorini confit, pinoli, basilico fresco, olio evo

Mozzarella, polpa di pomodoro, funghi misto bosco con porcini e famigliola gialla, salamino piccante, rucola, scaglie di pecorino

Mozzarella, polpa di pomodoro, salamino piccante, peperoni al forno, basilico fresco, semi di papavero, olio evo

Polpa di pomodoro, burrata fresca, finocchiona IGP, basilico, olio al limone, basilico fresco

Mozzarella, melanzane alla griglia, finocchiona IGP, ricotta fresca, pecorino e scaglie, noci, olio evo

Mozzarella, polpa di pomodoro, pomodorini confit, finocchiona IGP, scaglie di pecorino, rucola croccante, olio evo

Mozzarella, funghi misto bosco con porcini e famigliola gialla, finocchiona IGP, rosmarino fresco, carciofi sott'olio, olio evo

Mozzarella, puzzone di moena, funghi misto bosco con porcini e famigiola gialla, doppia pancetta stufata, noci

Mozzarella, polpa di pomodoro, speck dell'Alto Adige, funghi misto bosco con porcini e famigiola gialla, rucola

Mozzarella, radicchio rosso, funghi misto bosco con porcini e famigiola gialla, speck dell'Alto Adige, noci

Mozzarella, puzzone di moena, salsiccia trentina, radicchio rosso, funghi misto bosco con porcini

Mozzarella, puzzone di moena, salsiccia trentina, noci, rucola croccante, olio al fumo

Mozzarella, gorgonzola, speck dell'Alto Adige, mele golden trentine, miele di bosco, noci, olio evo

Mozzarella, gorgonzola, speck dell'Alto Adige, noci, rucola, olio evo

Mozzarella, bufala, mele golden trentine, pancetta, semi di papavero, olio al fumo

Mozzarella vegan, polpa di pomodoro, friarelli spadellati con aglio olio e peperoncino, pomodorini confit, salsiccia

Mozzarella vegan, mozzafiori vegan, mortadella vegan, granella di pistacchio, olio evo

Mozzarella vegan, polpa di pomodoro, salamino piccante vegan, provole vegan, peperoni al forno, basilico fresco

Polpa di pomodoro, mozzarella vegan, doppia melanzane alla griglia, scaglie di parmigiano vegan, basilico fresco

Polpa di pomodoro, mozzarella vegan, bresaola vegetale, rucola croccante, noci, scaglie di grana vegan, olio evo

Polpa di pomodoro, capperi, tris di olive piccanti, friarelli spadellati con olio aglio e peperoncino, cipolla rossa

Mozzarella vegan, bacon vegan, parmigiano vegan, pepe nero, scaglie pecorino vegan, olio al fumo

Mozzarella vegana, tris di verdure alla griglia, pomodorini ciliegino rossi e gialli, patate lesse, rucola croccante

Polpa di pomodoro, mozzarella vegan, funghi misto bosco con porcini e famigiola gialla, patate lesse, rucola

Polpa di pomodoro, mozzarella vegana, pomodorini confit, basilico fresco, olio evo

Culatello, pomodorini secchi, burratina fresca, rucola croccante, pinoli, olio evo

Mozzarella, burratina affumicata, zucchine alla griglia, prosciutto cotto alle erbe, mandorle, olio al fumo

Mozzarella, mozzarella di bufala campana dopo cottura, melanzane alla griglia, pomodorini secchi, gulatello

Mozzarella, funghi misto bosco con porcini e famigliola gialla, speck dell'Alto Adige, rucola croccante

Mozzarella, burratina fresca, pomodorini confit, rucola croccante, semi di papavero, olio al limone

Mozzarella, salmone norvegese affumicato, bocconcini di formaggio morbido, porri, olio al limone, rucola

Mortadella con pistacchi, mozzarella di bufala campana, granella di pistacchio, olio evo

Mozzarella, tris di verdure alla griglia, radicchio rosso, pomodorini confit, rucola croccante, semi di zucca

Mozzarella, mozzarella fior di latte, pomodorini confit, rucola croccante, basilico fresco, olio evo

Mozzarella, polpa di pomodoro dopo cottura, mozzarella di bufala campana, tris di verdure alla griglia

Mozzarella, polpa di pomodoro dopo cottura, prosciutto cotto alle erbe, carciofi a spicchi, funghi bosco

Burrata, vellutata di pomodorini gialli, fiordilatte di bufala, filetti di acciughe

Frittatina con salsiccia e friarielli.

Frittatina con pistacchio e mortadella.

Frittatina con cacio e pepe.

Petali di patate con buccia fritti

Crocchette di patate napoletane fritte

Mortadella, pesto di pistacchio, burrata, cipolla caramellata, granella di pistacchio

Pomodoro giallo, gorgonzola dolce, vellutata di pomodorini gialli, mela cruda, noci

Frittatina con zucchine e provolone.

Fiordilatte di bufala, carciofi sott'olio, alice, zest di limone

Radicchio saltato, gorgonzola, noci spezzate

Pomodoro, origano, aglio, filetto acciuga

Fiordilatte di bufala, patate schiacciate, rosmarino, aglio, cipolla caramellata, sale grosso

Pomodoro San Marzano, fiordilatte di bufala, basilico fresco, EVO

Crema cheesecake al caramello ricoperta da una golosa ganache di cioccolato bianco

Un croccante biscotto al cacao e nocciola, due strati di mousse al cioccolato e nocciola

Classica crema al mascarpone, su base di pan di spagna bagnato al caffè, decorato con cacao amaro

Mousse di panna e ricotta su biscotto croccante con cuore di fragole decorato da fragoline di bosco

5 mesi di maturazione in legno, con note affumicate e lievemente acide

Malti in evidenza con morbidezza in bocca e sapori di caramello, biscotto e nocciola

Lievito Nottingham, leggero gusto biscottato con una piacevole luppolatura di Fuggle, Comet e Mandarina

Alta fermentazione, speziata con asperula e stella alpina. Chiara, morbida con un profumo erbaceo

Profumi fenolici e fruttati tipici del lievito, morbida e poco luppolata. Rinfrescante, con una lievissima acidità

Fermentata con lievito madre, speziata con aggiunta di sale. Sapida con acidità molto rinfrescante

Dalla storia secolare delle birre affumicate di Bamberga, la nostra versione di una märzen rauch

Lievito New England che esalta i profumi agrumati del luppolo, secca e di facilissima beva

Colore dorato, limpida, luppolatura intensa. Secca, amara e di grandissima bevibilità

Ispirata alle storiche birre scure della Turingia in Germania, leggera e di incredibile bevibilità

Fresca, fragrante e di facilissime bevibilità

Lievito belga, speziatura di buccia di bergamotto calabrese e coriandolo e aggiunta di frumento crudo

Ogni batch è caratterizzato da una diversa selezione di luppoli

Prodotta con Citra, Mosaic e Eclipse. Molto intensa negli aromi, rotonda e balsamica

Accenti di cioccolato e latte al naso, in bocca ha una texture morbida ma di facile beva. Chiusura secca

Birra secca, con sapori di biscotto, nocciola e lievi tostature. Amara e dissetante