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Salmon roll con aguacate salmon sopleteado y spicy mayo

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Para empezar

Tartar de Atun rojo Balfego

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Brioche de lubina tempurizada con aguacate y mayo-trufa

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Baos

Beef Rib Bao

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Pescado apanado con salsa acevichada

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Nigiris

Nigiris de arroz crujiente con tartar de atun

lingote de arroz crujientecon tartar de atun Balfego y aguacate (4unid)

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Natzu arroz crujiente

Lingote de arroz crujiente con tartar de salmon y mango (4 unid)

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Nigiris de huevo de codorniz con trufa

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Nigiris de Atun rojo con tartar de tomate

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Nigiris de Ternera madurada

Ternera laqueada con chimichurri

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Nigiris Sake salmon

Salmon tradicional 2 unid

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Ebi y wakame (2 unid)

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Spicy Tuna Roll

Atun roll con aguacate mayonesa picante y Togasashi (8unid)

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Ternera laqueada con teriyaki, mango, queso crema, esparrago triguero con chimichurri (8unid)

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Aburi Salmon Roll

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Langostino panko y lubina sopleteada con aji amarillo y tartar de tomate (8unid)

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Langostino Panko y aguacate con emulsion de jalapeño y tartar de tomate (8unid)

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Norimakis

Vulcano Roll

Roll tempurizado con pez mantequilla mayo-mielmostaza, salsa de anguila y furikake

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Natzu Roll

Roll relleno de mango y pepino con tartar de salmon en mayonesa japonesa

14,00 €

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Roll tempuriazado relleno de salmon, queso crema, aguacate y ebi , con salsa de anguila y mostaza (6unid)

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Poke de Atun rojo

Tartar de atun con base de arroz, huevo y aguacate

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Tartar de salmon con base arroz, huevo frito y aguacate

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Hamburguesa de wayu 180gr

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Noodles al Wok

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