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“Dry aged” Burger: Carne gallega madurada 45 días

: Carne gallega madurada 45 días, a la brasa con mermelada de bacon, camembert y salsa de queso

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La Pastrami (Burger Combat)

Carne gallega madurada 45 días, lechuga, pepinillo americano, pastrami, raclette fundido y salsa especial.

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Ensaladas

Ensalada de mango verde con langostinos salteados al estilo Thai

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Nuestra César de pollo y salsa de anchoas con parmesano

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Entrantes fríos

Burrata artesana con aliño asiático y alga wakame

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Ceviche de langostinos con queso Idiazábal y gucamole

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Tartar de salmón marinado con aguacate y aliño japonés

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Tartar de aguacate y tomate con queso rulo de cabra

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Hummus con crudites

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Pulpo a la brasa, sobre puré de patata rota y mojo verde

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Tempura de langostinos con salsa cremosa picante

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Verduras de temporada salteadas con crema de Idiazabal

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Quesadillas de carrillera de ternera con verduras asadas

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Alitas fritas con salsa de recoto picante

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Croquetas de jamón

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“Dry aged” Burger: Carne gallega madurada 45 días

: Carne gallega madurada 45 días, a la brasa con mermelada de bacon, camembert y salsa de queso

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Hamburguesa Kimchi

180gr de carne gallega madurada 45 días, kimchi, bacon caramelizado con tonkatcsu, queso cheddar madurado, chutney de mango, salsa kaisou, salsa tonkatcsu

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La Pastrami (Burger Combat)

Carne gallega madurada 45 días, lechuga, pepinillo americano, pastrami, raclette fundido y salsa especial.

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Cordon Bleu de solomillo con jamón ibérico y queso fundido

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Tataki de atún con tomate, aguacate y edamames

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Costillas de cerdo marinadas y caramelizadas a la brasa

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“Lomo saltado”

“Lomo saltado” solomillo salteado al wok con huevo y papas fritas

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Salteados de langostinos y verduras al curry con arroz jazmín

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Cazuela de arroz meloso de langostino y chipirón

Cazuela de arroz meloso de langostino y chipirón con toque picante

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Lasaña boloñesa, la autentica receta, jugosa

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Tallarines salteados con salsa carbonara trufada

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Pollo marinado a la brasa con toque picante

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Pad thai, fideos de arroz picantes salteados

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Brownie cremoso de chocolate

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Torrija caramelizada

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Tarta de mascarpone y frutos rojos

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Bebidas

Cruzcampo gran reserva

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Vinos blancos

Vino Itsasmendi, Bizkaiko Txakolina (75 cl.)

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Vinos rosados

Ochoa lagrima Rosa. Bodegas Ochoa. (Navarra)

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19,00 €

Vino Muriel Rosado Bodegas Muriel, Rioja (75 cl.)

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Vino Gavioli Frizzante Rosado, Lambrusco (75 cl.)

Lambrusco dell Emilia, frutas rojas con un punto ácido y agradable dulzor

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Vinos tintos

Vino Muriel Fincas de la Villa Reserva (75 cl.)

Un vino muy elegante de nariz compleja y recuerdos a fruta madura en boca

25,00 €

Vino Muriel Fincas de la Villa Crianza (75 cl.)

Tempranillo, amplio y elegante con aroma a vainilla, coco, frutas rojas y regaliz

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Vino Fernandez Gomez Joven de Maceración Carbónica (75 cl.)

Aromas de bayas silvestres, flores azules, hojarasca y balsámicos, jugoso, frutal, fresco, sensaciones de frambuesas, mentoles y largo final primario

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