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Menu Kibuka Mediodía

17,50 €

Combinado maguroy shake

6 sashimis, 4 nigiris, 1 maki

25,20 €

Yakisoba

Fideos con vegetales y panceta de cerdo, salsa japonesa y katsuobushi

13,85 €

Menús

Menu Kibuka Mediodía

17,50 €

Makis Kibuka

Spicy atún uramaki

Atún picante, cangrejo natural, aguacate y cebolla confitada por encima

12,95 €

Maguro avocado uramaki

Aguacate y atún

11,70 €

Wagyu maki

Wagyu a la brasa

10,85 €

Spicy salmon uramaki

Tartar de salmón picante con aguacate

10,85 €

Foie maki

Foie plancha con flor de sal

10,65 €

Shake avocado uramaki

Aguacate y salmón

9,75 €

Tori uramaki

Pollo frito japonés, lechuga, aguacate y mayonesa

9,55 €

Spicy tuna

Atún y mayonesa picante

9,25 €

Spicy ebi

Langostino de sushi, cebollino y mayo picante

8,80 €

Shiitake uramaki

Shiitake y espinacas salteadas con soja

8,55 €

Makis Mediterráneos

Italiano uramaki

Rollo recubierto de salmón, aguacate y aceite de albahaca, relleno de mozzarella de búfala, tomate seco y espárrago verde

14,40 €

Griego uramaki

Recubierto de aguacate y pistacho relleno de tempura de salmón, tomate seco y tsatsiki, salsa de yogurt, pepino, menta y ajo

13,40 €

Mozzarella uramaki

Recubierto de salmón, relleno de mozzarella de búfala, tomate, aguacate, hojas de menta y aceite de oliva virgen extra

12,45 €

Iwashi tempura uramaki

Recubierto de aguacate y sésamo, relleno de tempura de sardina ahumada, lechuga, takuan y mayo

11,20 €

Rúcula Futomaki

Salmón, rúcula y mayo con reducción de módena por encima

9,70 €

Iwashi uramaki

Recubierto de sardina ahumada y cebollino, relleno de tomate, aguacate, pepino y cebolleta con salsa ponzu

9,55 €

Albahaca uramaki

Salmón, tomate, queso crema y albahaca

8,95 €

Tomato uramaki

Puerro salteado, pepino, queso crema y mermelada de tomate por encima

8,90 €

Yasai uramaki

Tomate, aguacate y pepino

8,50 €

Capresse uramaki

Mozzarella de búfala, tomate y rúcula

8,30 €

Makis Tropicales

Paulista uramaki

Aguacate y tempura de plátano recubierto de anguila

14,45 €

Ceviche uramaki

Pescado blanco, langostino, zumo de lima, tomates cherry y cilantro

12,65 €

Menta uramaki

Salmón y aguacate con salsa tártara de menta por encima

10,25 €

Makis Clásicos

California uramaki

Pepino, aguacate, cangrejo natural, mayo y masago

11,95 €

Teka maki

Atún

9,05 €

Shake maki

Salmón

7,65 €

Avocado maki

Aguacate

7,65 €

Kappa maki

Pepino

5,25 €

Makis Especiales

Kibuka uramaki

Recubierto de anguila, aguacate y sésamo, relleno de tempura de salmón, pepino y mayo)

15,80 €

Tataki uramaki

Recubierto de atún tataki, aguacate y sésamo, relleno de tempura de langostino, mayo y takuan con salsa ponzu

15,35 €

Rainbow uramaki

Recubierto de tres pescados diferentes, relleno de pepino, aguacate, cangrejo natural, mayo y masago

15,35 €

Taco fish uramaki

Rollo recubierto de aguacate, salsa chipotle, shichimi y cilantro, relleno de tempura de pescado blanco, sour cream, cebolla y lechuga

15,35 €

Aburi uramaki

Rollo recubierto de salmón flambeado y cebolla confitada, relleno de tempura de langostino, queso crema, masago y tomate seco

14,60 €

Miso & maguro uramaki

Rollo recubierto de aguacate con salsa de miso y sésamo, relleno de atún picante y lechuga

14,40 €

Mejicano uramaki

Recubierto de aguacate, salsa chipotle y shichimi, relleno de ceviche de salmón con jalapeños, cebolla y queso crema

14,40 €

Contramar uramaki

Recubierto de aguacate, salsa chipotle y cebolla crispy, relleno de atún y puerro salteado

14,15 €

Dragon uramaki

Recubierto de aguacate, salsa teriyaki y mayo, relleno de tempura de langostino y pepino

13,75 €

Hot Philadelphia roll

Rollo rebozado y frito, relleno de salmón, queso crema, cebolla y aguacate con salsa ponzu

13,05 €

Ebi Tempura Uramaki

Recubierto de crujiente y huevas de pescado, relleno de tempura de langostino, aguacate y mayo)

13,05 €

Spicy tori uramaki

Recubierto de aguacate, salsa chipotle y cebolla encurtida, relleno de pollo frito japonés, lechuga y mayonesa

12,65 €

Thai uramaki

Recubierto de crujiente, relleno de tempura de langostino, espinacas y calabacín >salsa de curry verde picante

12,65 €

Entrantes Sushi Bar

Ceviche

Pescado blanco y langostino macerados con zumo de lima, tomates cherry, cebolla encurtida y cilantro

15,10 €

Tataki sarada

Ensalada de atún bluefin tataki y wakame con salsa miso

14,20 €

Aburi shake

Salmón flambeado con ajo, lima, masago, shichimi y salsa ponzu

12,90 €

Sashimi sarada

Ensalada de pescado crudo y wakame con salsa miso

11,95 €

Especialidades Sushi Bar

Maguro tartar

Tartar de atún con huevo de codorniz y salsa de sésamo

17,45 €

Tataki carpaccio

Atún tataki, cebolla confitada y aceite de oliva

15,75 €

Shake avocado tartar

Tartar de salmón y aguacate con salsa ponzu y wasabi

14,45 €

Wagyu nigiri

Nigiri de wagyu braseado

4,95 €

Variados Sushi Bar

Combinado maguroy shake

6 sashimis, 4 nigiris, 1 maki

25,20 €

Sushi no morawase

Variado de sushi 7 nigiris + 1 maki

22,30 €

Sashimi no morawase

Variado de sashimi 11 piezas

22,00 €

Entrantes Cocina

Ebi panko

5 langostinos rebozados con mayo de sweet chili y huevo a baja temperatura

11,90 €

Saba sarada

Caballa marinada, cebolleta y vinagreta de miso

10,60 €

Kaisou sarada

Ensalada de algas servida con salsa de miso

9,85 €

Goma Wakame

Ensalada de goma wakame con sésamo

7,15 €

Sweet Chilli Tofu

Tofu frito y salteado con salsa japonesa de sweet chili

6,65 €

Miso sarada

Ensalada de lechuga y wakame con salsa de miso

5,25 €

Kimuchi

Col fermentada picante

4,80 €

Edamame

Judías verdes de soja saladas (Calentar antes de consumir)

4,60 €

Sunomono

Pepino y wakame con salsa vinagreta agridulce

4,30 €

Pasta y Arroces

Kimuchi Yaki Udon

Fideos gruesos con vegetales, langostino, calamar, kimuchi picante, cebolleta y katsuobushi)

13,95 €

Yakisoba

Fideos con vegetales y panceta de cerdo, salsa japonesa y katsuobushi

13,85 €

Miso-Ramen

Caldo de carne con miso, fideos de pasta fresca, panceta de cerdo, huevo, cebolla, germinados de soja y mantequilla

13,75 €

Shoyu-Ramen

Caldo de carne con soja, fideos de pasta fresca, panceta de cerdo, huevo, cebolla, germinados de soja y aceite de ajo tostado

13,75 €

Spicy-Pinattsu Ramen

Caldo de carne con pasta de cacahuetes con chilli, fideos de pasta fresca, panceta de cerdo, huevo, cebolla y germinados de soja

13,75 €

Yakisoba Vegetal

Fideos con vegetales y salsa japonesa

13,15 €

Yakimeshi

Arroz frito con vegetales, huevo, langostino, calamar, cebollino, kimuchi picante y aceite de sésamo. Servido en bol de piedra

12,95 €

Niku Yakimeshi

Arroz frito con vegetales, huevo, panceta de cerdo, cebolleta, kimuchi picante y aceite de sésamo

12,30 €

Yasai yakimeshi

Arroz frito con vegetales, kimuchi picante y aceite de sésamo

11,20 €

Gyoza mixta

3 empanadillas vegetales y 3 de cerdo

10,80 €

Gyoza carne

5 empanadillas de cerdo con salsa de sésamo

9,55 €

Gyoza vegetal

5 empanadillas vegetales con salsa de sésamo

8,95 €

Gohan

Arroz blanco

3,15 €

Platos Calientes

Ika okonomiyaki

Tortilla japonesa de calamar, cebolleta, mayo, salsa okonomiyaki y katsuobushi

12,50 €

Niku okonomiyaki

Tortilla japonesa de panceta, cebolleta, mayo, salsa okonomiyaki y katsuobushi

12,50 €

Tori no karaage

Pollo frito a la japonesa con mayo

9,85 €

Yasai itame

Verduras salteadas con setas shiitake y sweet chili

8,75 €

Wakame no misoshiru

Sopa de miso con wakame

5,25 €

Misoshiru

sopa de miso

4,60 €

Robata

Tataki de wagyu

Wagyu marcado a la brasa y fileteado con salsa yakiniku

21,20 €

Yakitori

Pinchos de pollo con cebolleta, salsa yakitori y arroz blanco.

8,70 €

Postres Clásicos

Pastel de queso

Pastel de queso con coulis de frutos del bosque

6,75 €

Tiramisu de te verde

Tiramisú con bizcocho de té verde

6,75 €

Postres Japoneses

Trufas japonesas (4)

2 de té verde y 2 de sake

7,20 €

Mochi de fresa

Bola grande de pasta de arroz con mousse de fresa

7,20 €

Mochi de chocolate

Bola grande de pasta de arroz con mousse de chocolate

7,20 €

Bebidas

Karma del Drac (75cl) vino tinto

22,90 €

Més que paraules (75cl) Vino blanco

21,70 €

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