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Kiena Kiena
La schiacciata italiana @kienakiena_es
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la Calabra
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Nduja Calabrese, patatas en dos texturas al sabor de romero y scamorza ahumada
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crema y patatas asadas,albacha fresca,Alcachofa rustido,cebolla de tropea y tomate cherry marinado en dressing de limon y aceite de albacha
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La Piacentina
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coppa piacentina,pate de aceitunasnegras, pecorino y fondue de parmesano
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Mortadella
mortadella i.g.p. crema de pistacho,burrata y granela de pistacho
13,00 €
La Carbonara
fondue de pecorino romano,crema de parmesano y huevo,pimienta negra y guanciale en dos texturas
13,90 €
Tartufada
crema de trufa, jamon cocido, scamorza ahumada, crema de cebolla caramelizada
14,90 €
SCHIACCIATA
La Pecorina
jamon italiano,queso pecorino,crema de trufa negra y rucula
14,90 €
Tartufada
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14,90 €
la Racuita
CREMA DE RICOTA Y PIMIENTA NEGRA,MIEL,NUECES TOSTADAS,RUCULA DRESSING A LAS DOS MOSTAZAS Y LIMON,SPECK AHUMADO
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La Zola
CREMA DE GORGONZOLA,TOMATE SECO,RUCULA Y PANCETTA
13,90 €
La Carpaccia
Bresaola, rucula, parmesano y dressing de limon
13,90 €
la Sangrienta
Crema de calabaza al sabor de tomillo,Gorgonzola,pancetta pepata y crema de tomate seco
13,90 €
Mortadella
mortadella i.g.p. crema de pistacho,burrata y granela de pistacho
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La Porca
porchetta,crema de cebolla agridulce y patatas al horno
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La Piacentina
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La Mimmo
12,00 €
la Peperona
pimenton rojo a la brasa,crema de cebolla caramelizada,pecorino toscano curado 24 meses y prosciutto cotto
12,00 €
La Salama
finocchiona (salami)crema de pecorino,berenjena asada y crema de alcachofa
11,90 €
La Gustosa
speck ,taleggio,pesto rojo de tomate seco,rucula
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La Picia
tomate, burrata ,albacha,pimienta negra y cremoso de alcachofas
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La Caprese
mozzarella di bufala,pomodoro fresco,pesto genovese, pate di aceitunas y albacha
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La Veganana
Crema de esparragos, tomate cherry, champiniones al sabor de tomillo, rucula y dressing a las 2 mostazas
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La Lella
tomate Raf,mozzarella fior di latte y albahaca fresca,pimienta negra y aceite extravirgen
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SKIACCIATA SOLO SALUMI
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La Tina
salame milano,queso Fontina y aceite virgen extra
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La Mina
prosciutto cotto,queso fontina y aceite virgen extra
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Tiramisù
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La Nutellona
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COMBO
Calabra y Coca-cola
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La Vegananana y Coca-cola
12,00 €
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Baiocchi (mulino bianco)
5,90 €
Pane Carasau(250gr)
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Gran turchese
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Gocciole (Pavesi)
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