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Bao de Pollo Crujiente

Bao de pan blanco con base de aguacate, mahonesa japonesa, pollo crujiente y teriyaki de naranja.

11,00 €

Yakimeshi de Pollo Crujiente

Arroz salteado con vegetales y setas, acompañado de pollo crujiente.

11,90 €

Bao de Cochinita Pibil

Pan negro con base de emulsión de ceviche, cochinita pibil estilo baoba, encurtido de cebolla, pepino y acompañado lima y tajín.

12,00 €

Para Abrir Boca

Gyozas de Langostinos (4 uds)

Empanadillas japonesas bañadas en vinagreta de Kimchi con encurtidos de cebolla, pepino y cilantro.

8,10 €

Gyozas de Pato (4 uds)

Empanadillas japonesas crujientes en panko bañadas con Teriyaki de Hoisin.

8,00 €

Gyozas de Pollo (4 uds)

Empanadillas japonesas con Teriyaki de naranja y zanahoria.

7,90 €

Gyozas de Vegetales (4 uds)

Empanadillas japonesas con Ponzu sésamo.

6,50 €

Edamame Trufado

Vainas de soja con trufa y sal maldon.

6,00 €

Edamame Picante

Vainas de soja con aderezo de kimchi

6,00 €

Intocables

Bao de Cangrejo

Bao de pan negro con base de emulsión de siracha, cebolla caramelizada casera, el cangrejo de concha blanda crujiente con toques de encurtido de cebolla, pepino y cilantro.

12,90 €

Bao de Cochinita Pibil

Pan negro con base de emulsión de ceviche, cochinita pibil estilo baoba, encurtido de cebolla, pepino y acompañado lima y tajín.

12,00 €

Bao de Pollo Crujiente

Bao de pan blanco con base de aguacate, mahonesa japonesa, pollo crujiente y teriyaki de naranja.

11,00 €

No puede Faltar

Costillas Baoba

Costillas Koreanas marinadas con hoisin, cocinadas a baja temperatura con aderezo koreano.

14,20 €

Udon

Fideos Udon salteados con langostino, verduras y setas con aderezo de kimchi y aceite de cebolla.

13,90 €

Tori No Karagee

Dados de pollo crujiente marinado con yondu (tipo de soja clarificada), acompañado de emulsión de kimchi para mojar.

12,00 €

Yakimeshi de Pollo Crujiente

Arroz salteado con vegetales y setas, acompañado de pollo crujiente.

11,90 €

Niguris & Sashimis Baoba

Sashimi de Atún Blue Fin (7 láminas)

14,90 €

Sashimi de Salmón (6/7 láminas)

12,90 €

Niguiri de Anguila (2 uds)

Bañado en teriyaki de naranja.

8,90 €

Niguiri de Atún-Foie (2 uds)

Niguiri de Atún caramelizado con foie bañado con teriyaki de naranja.

8,50 €

Niguiri de Vieira-Foie (2 uds)

Niguiri de vieira caramelizado con foie bañado con teriyaki de naranja.

8,00 €

Niguiri Atún Blue Fin (2 uds)

7,90 €

Niguiri Pescado Blanco (2 uds)

7,20 €

Niguiri de Salmón Flambeado (2 uds)

Con toques de Cebolla Caramelizada.

6,60 €

Niguiri salmón (2 uds)

5,60 €

Uramakis Baoba

U. Dakku-Ebi (8 Piezas)

Uramaki de arroz negro (toque de tinta de calamar), relleno de langostino crujiente, mahonesa japonesa, cubierto de Magret de Pato (hecho a la inglesa), con toques de cebolla caramelizada casera y bañado con aceite de la misma cebolla caramelizada.

14,90 €

U. Hotate-Ebi (8 Piezas)

Uramaki de arroz negro (toque de tinta de calamar), relleno de aguacate y langostino crujiente, cubierto de vieira, carmelizada con foie, bañado con teriyaki de naranja y zanahoria casera.

14,90 €

U. Spicy Tuna (8 Piezas)

Uramaki relleno de aguacate, setas shitake y cebolla caramelizada casera, con tartar de atún, bañado de cítrica de kimchi y toques de shichimi. (Poco picante).

14,90 €

U. Rainbow (8 Piezas)

Uramaki relleno de tartar de salmón, tartar de atún y aguacate, cubierto de pescado blanco, con toques de emulsión de ceviche, pepino encurtido y ralladura de lima.

14,90 €

U. Tuna By Deba (8 Piezas)

Uramaki relleno de tartar de atún, setas shitake, setas enoki, cubierto de aguacate con toques de cebolla caramelizada casera y katsuobushi.

14,90 €

U. Spicy Sake (8 Piezas)

Uramaki relleno de aguacate, setas shitake y cebolla caramelizada casera, con tartar de salmón, bañado en cítrica de kimchi y toques de shichimi. (Poco picante).

14,50 €

U. Foie Micuit (8 Piezas)

Uramaki relleno de foie micuit y aguacate, cubierto de mango, toques de cebolla caramelizada, bañado en teriyaki de naranja.

14,50 €

U. Vegetal (8 Piezas)

Uramaki relleno de aguacate y shitake, cubierto de aguacate y toque de cebolla caramelizada.

12,00 €

Tempurizados Baoba

Hot Tuna (8 Piezas)

Futomaki tempurizado relleno de tartar de atún, aguacate y cebolla caramelizada.

14,90 €

Hot Trufado (8 Piezas)

Futomaki tempurizado relleno de salmón, aguacate y queso crema trufado.

14,50 €

Hot Salmón (8 Piezas)

Hossomaki tempurizado relleno de aguacate y queso crema, con tartar de salmón, bañado en cítrica de kimchi.

11,50 €

King Salmón (8 Piezas)

Hossomaki tempurizado relleno de aguacate y queso crema, con tartar de salmón, bañado con teriyaki de naranja.

11,50 €

Hot Vegetal (8 Piezas)

Hossomaki tempurizado relleno de aguacate, con cebolla caramelizada casera y bañado en el aceite de la misma cebolla caramelizada.

10,50 €

Hossomaki de Atún (8 Piezas)

Hossomaki de Atún tradicional SIN TEMPURA.

9,90 €

Hossomaki de Salmón (8 Piezas)

Hossomaki de Salmón tradicional. SIN TEMPURA.

8,90 €

Hossomaki de Aguacate (8 Piezas)

Hossomaki de Aguacate tradicional. SIN TEMPURA.

6,50 €

Variados Baoba

Variado de 20 Piezas

Variado de 20 P. Compone de 8 uds. de uramaki DAKKU-EBI, 4 uds. de uramaki SPICY TUNA, 4 uds. de uramaki SPICY SAKE, 2 uds. de niguiris de ATÚN y 2 uds. de GUNKAN de SALMÓN.

37,90 €

Variado de 15 Piezas

Variado de 15 p. compone de 6 ud. de Futomaki sin tempurizar, 4 ud. de Niguiris, 2 ud. Gunkans (bolita de arroz cubierta de lamina de pepino encurtido con tartar de Salmón o de Atún), 3 laminas de Sashimi.

24,90 €

Variado de Niguiris (8 Piezas)

2 ud. de niguiris de ATÚN BLUE FIN, 2 ud. de niguiris de SALMÓN, 2 ud. de niguiris de PESCADO BLANCO con toque de emulsión acevichada, 2 ud. de niguiris de SALMÓN FLAMEADOS con cebolla caramelizada casera.

21,90 €

Pensando en DULCE

Mochi de Mango y Maracuyá

6,50 €

Mochi de Cheesecake

6,50 €

Trufas de Chocolate con Yuzu

6,00 €

Trufas de Té Verde

6,00 €

Mochi de Té Verde

6,00 €

Mochi de Chocolate Blanco

6,00 €

Bebidas

Coedo

Cerveza artesana hecha de trigo.

5,00 €

Kirin Cerveza Japonesa

3,90 €

Estrella Galicia 0'0

2,50 €

Coca-Cola Sabor Original lata 330ml.

2,30 €

Coca-Cola Zero Azúcar lata 330ml.

2,30 €

Fanta Naranja lata 330ml.

2,30 €

Aquarius Limón lata 330ml.

2,30 €

Nestea Limón lata 330ml.

2,30 €

Agua Mineral

2,20 €

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