Queso Saint-Félicien, chutney de higos, pan calentito
Queso de leche de vaca de la región francesa Ródano – Alpes
19,00 €
Le Croque-Monsieur
Sándwich francés de jamón york, queso Emmental y bechamel gratinada.
17,00 €
Pâté de campagne francés
Pâté de campagne, lechugas misticanza, pepinillos y pan calentito
15,00 €
Cazoleta de huevo mollet con patatas a lo pobre y jamón de bodega
Te encantará esta exquisita combinación de patatas, jamón y huevo mollet
15,00 €
Crêpe de ratatouille
Crêpe de ratatouille ( ratatouille de tomate, calabacín, berenjena, pesto de albahaca y nueces) gratinada con doble de queso
14,00 €
Primeros
Timbale de perfecto de tomate y sardina ahumada
Prueba nuestra singular mezcla de perfecto de tomate, sardina ahumada, salsa César casera y crumble de oliva.negra.
13,00 €
Pissaladière (coca) de ratatouille de verduras de temporada
Te encantarán los sabores entrañables y suculentos de esta coca de ratatouille de tomate, calabacín, berenjena, pesto de albahaca y nueces
13,00 €
Huevo mollet, emulsión de guisantes, jamón, espárragos trigueros
Un clásico Atmosphère que encanta temporada tras temporada.
Sin lugar a dudas, un imprescindible en nuestra carta.
Huevo mollet (ecológico), emulsión de guisantes, jamón en 2 texturas, espárragos trigueros.
13,00 €
Puerros cocinados al vapor, salsa Bearnesa al estragón
Nunca has probado unos puerros tan gustosos acompañados con la exquisita salsa Bearnesa, original de la región de nuestra chef francesa.
13,00 €
Sopa de cebolla con su tosta de queso Emmental fundido
Soupe à l’oignon. Tradicional sopa francesa de cebolla con su tosta de queso Emmental.
13,00 €
Nuestra ensaladilla Rusa con kimchee y ventresca de atún.
Amantes de la ensaladilla rusa, os invitamos a probar nuestra receta con con mahonesa kimchee y ventresca de atún.
13,00 €
Ensalada de queso de cabra en tosta caliente, pera caramelizada y nueces.
Una delicada combinación de queso de cabra sobre tosta caliente, pera caramelizada, nueces y vinagreta mostaza-miel.
13,00 €
Segundos
Bourguignon de carrillera de buey con parmentier
Uno de nuestros clásicos que cocinamos a fuego lento hasta que la carne se deshace con solo tocarla con el tenedor.
18,00 €
Secreto ibérico confitado a la naranja servido con cremoso de céleri
Uno de los clásicos Atmosphère - 'Cocina del mundo con un toque francés' de Emmanuelle Malibert.
Tierno y jugoso, cocinamos el Secreto a baja temperatura durante más de cinco horas.
18,00 €
Bacalao con patatas a lo pobre
La sencillez del bacalao de primera calidad con las deliciosas patatas a lo pobre, hacen de este plato una elección realmente especial.
18,00 €
Curry verde de rape Gran sol, langostino, arroz Basmati.
Con su auténtico Basmati (ligeramente picante).
Un plato 100% 'Cocina del mundo con un toque francés' de Emmanuelle Malibert.
16,00 €
Wok de couscous y verduras
Apto para veganos y vegetarianos.
Un plato delicioso y saludable que sorprende a todos los paladares.
Couscous de finas hierbas, garbanzos, zanahorias, calabacín, pimientos rojos, aceite verde, emulsión de almendra y sus crujientes.
16,00 €
Raviolis de calabaza con setas shiitake y salsa champiñones con salvia
Un exquisito plato vegetariano que encanta a los no vegetarianos de raviolis de calabaza con setas shiitake, salsa de champiñones y salvia fresca, kikos
16,00 €
Salmón al horno, salsa beurre blanc, verduras en escabeche
Exquisito salmón de primera calidad con salsa Beurre blanc (salsa francesa creada en la región de la Bretaña elaborada con mantequilla añadida a una reducción de vino blanco con chalotas) y una selecciona de verduras en escabeche
16,00 €
Postres
Tarta Tatin De Manzana Caramelizada
La Tarta Tatin de Atmosphère...famosa en Valencia desde hace más de 19 años.
Toda nuestra repostería es casera - Elaboración propia
7,00 €
Tarta de queso con coulis de frutos rojos
Toda nuestra repostería es casera - Elaboración propia
7,00 €
Pastel cremoso de chocolate con base de pasta quebrada de café
Toda nuestra repostería es casera - Elaboración propia
7,00 €
Vinos Tintos
Vino Venta Del Puerto Nº 12 (750 ml.)
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah – 12 meses de crianza
D.O. Valencia
24,00 €
Vino Safrà (750 ml.)
Mandó, Garnacha Tintorera y Monastrell
D.O. Valencia
23,00 €
Vino Vivanco Crianza (750 ml.)
100%Tempranillo – 16 meses de crianza
D.O. Rioja
22,00 €
Vino Bardos Roble (750 ml.)
Tempranillo – 6 meses de Crianza
D.O Ribera del Duero
21,00 €
Vinos Blancos
Vino O Luar Do Sil (750ml.)
Godello
D.O. Valdeorras
24,00 €
Vino Trilogía (750 ml.)
Sauvignon blanc, Muscat, Verdil
D.O. Valencia
21,00 €
Vino Hacienda López de Haro (750ml.)
Viura 3 meses de barrica
D.O. Rioja
19,00 €
Vinos Rosados
Vino Los Frailes (750ml.)
Monastrell
D.O. Valencia - Agricultura ecológica
18,00 €
Vinos de Autor
Pago De Los Capellanes Reserva Ribera del Duero (750 ml.)
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