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La polka rusa (450 g.)

Nuestra ensaladilla rusa con productos km 0 piparras, ventresca, boniato, antxoa, aceitunas y mahonesa de ventresca

13,00 €

Burger txerri pulled

Pan de hamburguesa esponjoso de brioche dulce, carne de cerdo desmechada, queso cheddar, lechuga, cebolla roja, cebolla crispy y salsa polkera

13,65 €

Pikoteo

Fish & chips de bacalao

Con salsa tártara y gajos de lima.

16,90 €

Nachos batzuk

Nachos fritos en casas, salsa vizkaina tuneada, salsa ajoarriero, crema de aguacate, alubia roja, guindillas y crema agria con pimentón espelette

15,50 €

Aritos de txipiron

Con mahonesa de lima y limón.

15,50 €

La polka rusa (450 g.)

Nuestra ensaladilla rusa con productos km 0 piparras, ventresca, boniato, antxoa, aceitunas y mahonesa de ventresca

13,00 €

Croquetas de calabaza Ración

Especiadas y crema de queso idiazabal.

9,75 €

Croquetas de ropa vieja y jamón Ración

Con reducción de tomate

9,75 €

Bravas

Gajos de patata, salsa chipotle, mayonesa de ajos y jalapeños

9,00 €

Ensaladas

Poke salmón bowl

Salmón fresco, arroz basmati, lechuga, guacamole, chudney de mango, tomatitos, sésamo y salsa teriyaki.

17,90 €

Ensalada beti César

Lechuga, tiras de pollo frito, lascas de idiazabal, tomate, crutones con espelette y salsa césar.

17,50 €

Ensalada polke tofu bowl

Tofu infusionado, trigo burgol, lechuga, zanahoria, tomatitos, cebolla morada, edamame, maíz y vinagreta de soja

17,50 €

Ensalada polke italo bowl

Pasta cocida, perlas de mozzarella, tomates , lechuga, edam, aceitunas negras y vinagreta al pesto

16,25 €

Burger Buns

Beyond burger

Pan de hamburguesa esponjoso de brioche dulce, hamburguesa vegetal, lechuga, tomate, cebolla caramelizada, queso cheddar y crema de piquillos.

15,60 €

Burger txerri pulled

Pan de hamburguesa esponjoso de brioche dulce, carne de cerdo desmechada, queso cheddar, lechuga, cebolla roja, cebolla crispy y salsa polkera

13,65 €

Chicken burger 1838

Pan de hamburguesa esponjoso de brioche dulce, muslo frito, huevo cocido, cebolla caramelizada, lechuga y mahonesa de ajos

13,00 €

Burger crispy panko fish

Tiras de bacalao frito, lechuga, cebolla roja con lima y cilantro y salsa tártara

12,35 €

Hot Dogs

Hot dog esku pilota

Hot dog de albóndigas de ternera, salsa de tomate, crema de idiazabal y salsa pesto

11,00 €

Hot dog mal querido

Pan de hot dog esponjoso de brioche dulce, salchicha de cerdo artesana, salsa queso cheddar, pico de gallo, jalapeños, crema de aguacate, cebolla roja y cilantro.

10,40 €

Hot dog indian curry

Pan de hot dog esponjoso de brioche dulce, salchicha de cerdo artesana, lechuga, tomate, bacon, cebolla caramelizada y curry de vegetales.

10,40 €

Hot dog choripan criollo

Pan de hot dog esponjoso de brioche dulce, chorizo criollo asado con txakoli o txistorra, bollo de pan rústico, cebolla crispy, emulsión de chimichurri, pico de gallo y rúcula.

9,75 €

Hot dog clásico

Pan de hot dog esponjoso de brioche dulce, salchicha de cerdo artesana, cebolla crispy, pico de gallo y salsas a elegir

6,00 €

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